大學(xué)生校內(nèi)創(chuàng)業(yè)計劃書范文
大學(xué)生想要進(jìn)行校內(nèi)創(chuàng)業(yè)嗎？那么相關(guān)的創(chuàng)業(yè)計劃書應(yīng)該怎么寫呢？下面是小編分享給大家的大學(xué)生校內(nèi)創(chuàng)業(yè)計劃書范文，歡迎閱讀。
第一部分餐廳基本情況介紹
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。 學(xué)生食堂的早餐一般只有包子、饅頭、豆?jié){之類的，而且后門的各早餐店很少有供應(yīng)面包、蛋糕之類的早餐。因此本餐廳的早餐將以供應(yīng)溫?zé)岬孽r牛奶，現(xiàn)加工的各種口味的面包、蛋糕，以及水煮蛋為主。主要特點為新鮮有營養(yǎng)，且一點也不油膩，充分符合女生的瘦身飲食。而且對于女生來說，早晨醒來最好要喝一杯溫?zé)岬姆涿鬯@樣既有益于皮膚，又有益于順腸排毒，以保持良好的身材。因此本餐廳每天早晨特免費為每一位來就餐的顧客提供一杯溫?zé)岬姆涿鬯?/p>
而本餐廳的午餐和晚餐則以中餐為主。很多同學(xué)經(jīng)常會抱怨學(xué)校食堂每天都是一樣的菜，每天打來打去還是一樣的菜。因此本餐廳每天都至少要提供6樣與前兩天均不一樣的菜式。按照目前的想法，每天要準(zhǔn)備5個冷菜，30個品種的熱菜，然后每月進(jìn)行統(tǒng)計，淘汰1—2個最冷門的菜，加進(jìn)幾個新菜，品種控制在30個以內(nèi)。菜色在保持全年基本不變的情況下根據(jù)季節(jié)進(jìn)行一定調(diào)整。除了川菜，本餐廳每天還會特推出兩三道其他地方特色的菜。且米飯會保證香軟可口，并免費提供蔬菜湯。晚餐還另外提供各種稀飯，八寶飯等。
且本餐廳在各時點均提供各種飲品。夏天的時候，本餐廳可提供各種冷飲，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的時候則可提供各種熱飲，如熱咖啡，熱奶茶，熱柚汁等。此外，本餐廳特為女生供應(yīng)美容養(yǎng)顏的蔬果粥，蔬果飲品等。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
第二部分餐廳市場前景分析
一、競爭者現(xiàn)狀分析、客源市場分析
目前廣西大學(xué)校內(nèi)可就餐的地方很少，只有東苑餐廳、西苑餐廳、南苑餐廳、北苑餐廳，僅這食堂完全無法滿足就餐需要。有部分同學(xué)選擇在學(xué)校后門的一些流動商販或是一些小店里就餐。但是這些地方的飲食安全根本無法保障且價格要稍貴。主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。他們來本餐廳就餐的概率也很大。因此基本不會存在客源問題。且本餐廳具有與其他食堂、餐廳完全不一樣的特色與服務(wù)，聲譽好了之后，必能吸引更多顧客前來就餐。
二、市場份額預(yù)測
本餐廳可同時容納150人左右就餐，且同時提供外帶以及送餐服務(wù)。因此據(jù)估計，本餐廳早餐可為四五百人服務(wù)，而中餐和晚餐則可達(dá)到五六百人。大概占理工所有市場份額的2.5%。
第三部分餐廳經(jīng)營理念、經(jīng)營模式和經(jīng)營策略
一、 經(jīng)營理念
本餐廳的經(jīng)營理念是充分向顧客展示別樣的我們。主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
(一) 別樣的產(chǎn)品 具有美容養(yǎng)顏功效的蜂蜜水，蔬果粥、飲品，以及每日不一樣的各地特色菜，讓顧客品嘗到不一樣的味道與感受。
(二) 別樣的服務(wù) 提供網(wǎng)上訂餐，電話訂餐以及外帶服務(wù)，從細(xì)微之處為顧客著想，切實讓顧客感受到我們不一樣的服務(wù)。
(三) 別樣的環(huán)境 本餐廳的裝修風(fēng)格簡單卻又不失前衛(wèi)，樸素卻又不失個性。充分體現(xiàn)學(xué)生群體的個性特征，迎合他們的喜好。
二、 經(jīng)營模式
目前有四種方案可供選擇：
1、本餐廳不使用任何飯卡，只能憑現(xiàn)金消費;
2、本餐廳推出只適用于本餐廳消費的飯卡，剛開業(yè)期間只要充值50以上便可免費辦理;
3、本餐廳聯(lián)合理工龍騰后勤服務(wù)中心辦理目前理工通用的飯卡，但本餐廳仍自負(fù)盈虧。
4、即可用現(xiàn)金消費也可用本餐廳飯卡或結(jié)合方案1和方案3。
三、 經(jīng)營策略
(一) 定價策略
本餐廳在理工范圍內(nèi)的所有競爭者中價格屬于適中，然而相對于所提供的產(chǎn)品與服務(wù)而言，性價比較高。
面包、蛋糕價格一般為0.5-2.5元，牛奶價格為1.5元/杯，素菜為0.6-1.5元/份，葷菜為1.5-3元/份，各種飲品價格為1.5-3元。另推出5元套餐和7元套餐。5元套餐為一葷兩素加一杯飲品，7元套餐為兩葷兩素加一杯飲品。
(二) 促銷策略
前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。主要通過發(fā)放傳單進(jìn)行宣傳，宣傳單上要主要突出本餐廳的特色與開業(yè)期間的優(yōu)惠活動。開業(yè)前三天在本餐廳消費滿10元以上者可贈送一張5元優(yōu)惠券。
后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期進(jìn)行具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識�？少澲鷮W(xué)生社團(tuán)活動。
(三) 服務(wù)特色
任何一家餐廳如果沒有良好的服務(wù)就不能長久興旺地生存，服務(wù)的背后其實是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進(jìn)行培訓(xùn)和激勵，先培訓(xùn)后上崗，同時門店制定細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)以供實施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的菜肴。而我們的服務(wù)特色就是要從細(xì)微之處體現(xiàn)專業(yè)，站在顧客的立場去移情設(shè)想 , 及時的去了解和提供客人所真正所需。我們的特色服務(wù)項目則是網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)(一次性訂餐10元以上才送)�，F(xiàn)在很多學(xué)生越來越依賴于網(wǎng)絡(luò)，尤其周末的時候甚至愿意窩在寢室而不愿意出去，然而吃飯問題卻不能解決。現(xiàn)在只要登陸本餐廳的主頁，點擊“網(wǎng)上訂餐”，即可選擇所需的餐點以及數(shù)量，再填寫一下寢室號就可輕松完成，送餐上門后付款。另外也可電話訂餐，我們有專門配有2名送餐人員。
二、店面設(shè)計
恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感�？蛇m當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示本餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近本餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出本餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)本餐廳特色或者形象(例如LOGO)。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和本餐廳格調(diào)。
第四部分財務(wù)計劃與預(yù)期
一、開業(yè)啟動資金
1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用(5000)等
2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本
折舊費，雜項開支等。
3.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施費用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。
4.每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
中國餐飲經(jīng)營 專家綜合點評
1.本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。
另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
2.不足與困難之處
由于本餐廳剛剛開始計劃,資金方面存在嚴(yán)重不足,同時由于時間緊迫,整個計劃書難免有些欠缺,不過我會盡量地去充實,完善之.送人玫瑰之手,終久留有余香.我們相信,在以后的努力中,本餐廳會得到進(jìn)一步的完善!
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