創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)食品計(jì)劃書(shū)

時(shí)間：2024-10-30 02:44:07 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 我要投稿

　　在我們平凡的日常里，我們可以接觸到創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的地方越來(lái)越多，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)使創(chuàng)業(yè)者與企業(yè)外部的組織及人員得以良好的溝通，是企業(yè)進(jìn)行對(duì)外宣傳的重要工具。那么相關(guān)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)到底是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)食品計(jì)劃書(shū)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)食品計(jì)劃書(shū)

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)食品計(jì)劃書(shū)1

　　一、“黑色食品”餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)之創(chuàng)意來(lái)源

　　黑色食品是21世紀(jì)“藥食同一”的保健食品，古語(yǔ)有“民以食為天，物以稀為貴，食以黑為補(bǔ)”之說(shuō)。它具有清除人體內(nèi)自由抗氧化、降血脂、抗腫瘤、滋陰壯陽(yáng)、抗衰老等特殊功效，飲食專(zhuān)家指出：21世紀(jì)的人們將越來(lái)越青睞自然綠色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色正諳當(dāng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。目前市場(chǎng)上雖有個(gè)別的黑色食品出售，惟未有專(zhuān)門(mén)店加以推廣，因此，開(kāi)一家“黑色食品飲食店”來(lái)填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)“空白”，滿足消費(fèi)者對(duì)黑色食品的需求，定會(huì)掙錢(qián)。

　　二、經(jīng)營(yíng)思路

　　1.要有特色。小吃品市場(chǎng)比比皆是，但只有有特色的小吃店，才能長(zhǎng)盛不衰。

　　2.打“黑”字招牌�！笆骋院跒檠a(bǔ)”，黑色食品是天然食品中的佼佼者，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美，色澤誘人，是百姓青睞的食品。中醫(yī)理論認(rèn)為：黑為水，走腎，腎為生命之源。飲食為養(yǎng)，養(yǎng)腎為其根本。開(kāi)家黑食店，讓人們?cè)凇俺浴钡南硎苤�，自然帶�?lái)健康和快樂(lè)。

　　3.“物以稀為貴”：食品的定價(jià)很有講究，并不是定價(jià)格越低越好。因?yàn)閮r(jià)格的認(rèn)定是心理上的感受，消費(fèi)者并不知道成本。但要讓他感受到，你的黑色食品就是在口感、色澤、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)上比別的食品價(jià)廉物美，物超所值。故在食品定價(jià)上，可摒棄“薄利多銷(xiāo)”理念，開(kāi)創(chuàng)“物以稀為貴”“花錢(qián)買(mǎi)健康”“花錢(qián)買(mǎi)享受”的定價(jià)策略。故“黑色食品飲食店”的食品定價(jià)可適宜高些。

　　4.打健康牌：將黑色食品與一般食品作比較：

　　(1)黑色食品的蛋白質(zhì)均高于一般食品;

　　(2)植物性黑色食品脂肪含量高于一般食品;

　　(3)動(dòng)物性黑色食品脂肪含量低于一般食品;

　　(4)黑色食品膳食纖維含量也高于一般同類(lèi)食品，有助于消化，防止肥胖和便秘;

　　(5)黑色食品中鉀、鈣、鐵、鋅、碘、硒等均高于同類(lèi)食品;

　　(6)黑色食品均含有“黑色素”，這是其它品所沒(méi)有的。

　　5.市場(chǎng)定位：黑色食品人人喜歡，愛(ài)吃，來(lái)者不拒。但本店消費(fèi)群的定位為經(jīng)濟(jì)條件較好的，肯花錢(qián)買(mǎi)健康、花錢(qián)買(mǎi)享受的新一族。

　　6.高素質(zhì)的個(gè)性服務(wù)：對(duì)象不同，當(dāng)然經(jīng)營(yíng)方式也應(yīng)不同，“高價(jià)位”就要靠“創(chuàng)意、品質(zhì)和服務(wù)”三方面的努力才能實(shí)現(xiàn)。

　　7.戰(zhàn)略目標(biāo)：創(chuàng)造“黑色食品飲食店”的經(jīng)營(yíng)模式，成熟后可以轉(zhuǎn)讓在各地開(kāi)連鎖店，刮起“黑旋風(fēng)”。

　　三、餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)之經(jīng)營(yíng)品種的選擇

　　1.購(gòu)進(jìn)成品部分：黑芝麻糊、黑八珍、黑八寶、黑咖啡、黑豆奶、黑麥片、黑芝麻、黑小米、黑玉米、湯圓等等。

　　2.自產(chǎn)自制部分：現(xiàn)榨黑甘蔗汁、黑馬蹄汁、黑生湯圓(咸、甜二種)、黑糯米湯圓、黑糯三色飯、艾糍粑、黑面條、蠔豉粥、菱粥、烏雞黑粥、田雞黑米粥等等。

　　四、門(mén)面

　　1.門(mén)面應(yīng)選在人流量大的街道，最好在十字路口的地方，近鄰有娛樂(lè)休閑的場(chǎng)所老年人活動(dòng)中心、學(xué)校，餐飲業(yè)較集中的街道。交通便利，可�？寇�(chē)輛。

　　2.裝修：應(yīng)外觀設(shè)計(jì)、內(nèi)部裝飾、餐飲家具、用具均應(yīng)優(yōu)于鄰近的餐飲店，要有獨(dú)樹(shù)一幟的優(yōu)勢(shì)，有黑色品牌的韻味。

　　3.門(mén)面：突出“黑品牌”，有霓虹燈襯托，背景要黑白分明且有自然色彩拱托，一眼看去，別具一格。門(mén)前鮮花簇簇，常換常新，令人留步。

　　4.家具：現(xiàn)代意識(shí)，適宜于“黑色世界”的總體環(huán)境(如選用深板梨色桌椅，配紅或臺(tái)布)

　　5.餐具、用具：品質(zhì)優(yōu)良，色澤與環(huán)境搭配協(xié)調(diào)，營(yíng)造一個(gè)舒適怡然的環(huán)境，讓顧客一看就明白本店的身價(jià)。

　　由此可見(jiàn)，黑色食品營(yíng)養(yǎng)豐富，各種營(yíng)養(yǎng)素之間的`比值較均衡，益于腦細(xì)胞的發(fā)育和維持正常功能，還有利于糾正我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)中核黃素、鈣、鉀、鐵、鋅、硒、維生素等缺乏的問(wèn)題。

　　五、人員選擇

　　1.廚師：高素質(zhì)、高手藝、富創(chuàng)新精神。

　　2.采購(gòu)員：誠(chéng)信、人緣好、善溝通，熟悉進(jìn)貨渠道，會(huì)騎摩托車(chē)。

　　3.財(cái)務(wù)人員：誠(chéng)信，有職稱(chēng)的。

　　4.服務(wù)人員：年輕貌美、端莊大方、口齒伶俐、文明禮貌、文化素質(zhì)高。

　　5.店服：店服要求突出“黑品牌”，上崗要求穿店服。

　　6.全員統(tǒng)一培訓(xùn)，合格上崗，獎(jiǎng)罰分明。

　　六、風(fēng)險(xiǎn)及預(yù)防

　　1.主要風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自選址不當(dāng)，店周?chē)巳毫髁刻�，周�(chē)羰杖氩桓�。預(yù)防：可選擇原先是經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)和老店，并經(jīng)實(shí)地考核落實(shí)。

　　2.“黑品牌”口味品質(zhì)不佳，或人們太感生疏，一時(shí)不適應(yīng)高價(jià)位。

　　預(yù)防：提高廚師手藝或更換廚師，在經(jīng)營(yíng)黑色食品的同時(shí)，可推出其它天然保健食品，不要局限于“黑鈀”，定價(jià)可隨該路段飲食業(yè)而變化，可將大部分價(jià)格定的較低，黑色食品訂高價(jià)即可。

　　3.餐飲行業(yè)最怕的是食品變質(zhì)、霉變，引發(fā)食者中毒事件的發(fā)生。預(yù)防：加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格檢查或檢驗(yàn)：衛(wèi)生要求人人抓，環(huán)環(huán)管。進(jìn)店原料全部使用無(wú)公害食品，寧可貴點(diǎn)，但要可靠。

　　七、投資及回報(bào)

　　1.投資規(guī)模可大可小，小型20萬(wàn)以內(nèi)，中型50萬(wàn)以上，大型100萬(wàn)以上。

　　2.當(dāng)年投入，當(dāng)年可回收投資或稍有盈利。

　　八、廣告宣傳

　　應(yīng)有強(qiáng)烈的廣告宣傳意識(shí)，深諳“酒香也要勤吆喝”的經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

　　1.店名招牌：黑底白字。

　　2.門(mén)面廣告

　　(1)專(zhuān)營(yíng)21世紀(jì)“藥食同一”黑色保健食品，讓君嘗遍黑色美味佳肴。

　　(2)倡導(dǎo)“黑色、粗食、天然”的三重膳食理念，從黑色食品開(kāi)始。

　　(3)常食黑色食品可調(diào)工人體生理功能，提高血紅蛋白的含量，滋膚美容，明眼烏發(fā)，益智長(zhǎng)壽，從吃“黑”開(kāi)始。

　　(4)天天一碗黑色餐，保您聰明又健康!

　　3.媒體廣告：在當(dāng)?shù)孛襟w做廣告。

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　　一、營(yíng)銷(xiāo)策劃的目的與任務(wù)：

　　本次策劃是一次網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的策劃，目的在于使休閑食品在網(wǎng)絡(luò)上順利推出市場(chǎng)，在琳瑯滿目的休閑食品網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)獲得更多的市場(chǎng)占有率，從而贏得消費(fèi)者的青睞，獲得更大的企業(yè)利益，在網(wǎng)絡(luò)上得到廣大網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)人群的認(rèn)可。

　　二、產(chǎn)品概況：

　　休閑食品的最主要賣(mài)點(diǎn)其獨(dú)特美味或者給予消費(fèi)者美好休閑享受而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的東西。休閑食品主要有三種消費(fèi)特征：風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型，消費(fèi)者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。

　　作為一個(gè)大的且快速膨脹的`市場(chǎng)，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)有如下幾個(gè)特點(diǎn)，也是休閑食品的幾個(gè)主流方向：

　　(一)越來(lái)越貼近人的飲食習(xí)慣和心理，要適口

　　1.帶湯汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如將薯片與礦泉水捆綁銷(xiāo)售;

　　2.滿足求新、求變心態(tài)，人的味蕾要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續(xù)的滿意;

　　3.健康，盡管消費(fèi)者對(duì)這一點(diǎn)不十分明確，但在其購(gòu)買(mǎi)決策的諸影響因素中卻很重要，消費(fèi)者會(huì)對(duì)食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成為市場(chǎng)細(xì)分的前提;

　　(二)從人的購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)習(xí)慣與心理來(lái)看，要賞心、悅目、滿足支配心。即“食、色、性”

　　1.方便性，賣(mài)點(diǎn)要近，購(gòu)買(mǎi)過(guò)程要體現(xiàn)休閑的概念;

　　2.時(shí)效性，滿足其心血來(lái)潮的非理性需求;

　　3.可觀性，休閑是一個(gè)全面的概念，不但要好吃還要好看，試問(wèn)賣(mài)場(chǎng)里哪里最靚?散裝產(chǎn)品區(qū);

　　4.參與性，每個(gè)人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了;

　　三、市場(chǎng)環(huán)境分析：

　　1、休閑食品行業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀

　　上個(gè)世紀(jì)從90年代開(kāi)始，“洋”休閑大舉進(jìn)入國(guó)門(mén)，歷經(jīng)10年，休閑食品市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化。僅餅干一類(lèi)20xx年就達(dá)到150萬(wàn)噸，全年銷(xiāo)售收入在150億以上，年環(huán)比增長(zhǎng)18.25%。近幾年，我國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于休閑食品行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，休閑食品行業(yè)在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)上發(fā)展形勢(shì)都十分看好。

　　2、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者分析：

　　(1)網(wǎng)絡(luò)用戶分析

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的普及，越來(lái)越多的人加入了網(wǎng)民的行列，網(wǎng)民中18-24歲的年輕人所占比例最高，達(dá)到37.3%，其次是18歲以下(17.6%)和25-30歲(17.0%)，網(wǎng)民在年齡結(jié)構(gòu)上仍然呈現(xiàn)低齡化的特點(diǎn)。網(wǎng)民中學(xué)生所占比例最多，達(dá)到了28%。

　　(2)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物消費(fèi)的迅速傳播

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購(gòu)物逐漸成為人們的消費(fèi)方式之一。網(wǎng)上購(gòu)物有安全，方便，快捷的特點(diǎn)，是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。當(dāng)前，網(wǎng)上購(gòu)物的服務(wù)模式主要有兩種：c2c平臺(tái)，即個(gè)人與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即個(gè)體商戶對(duì)消費(fèi)者的模式;b2c平臺(tái)，是商家與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即企業(yè)(或單位)對(duì)消費(fèi)者的模式。

　　3、休閑食品特征分析：

　�、倌贻p消費(fèi)群體崛起②健康食品居于主導(dǎo)地位③休閑食品的種類(lèi)不同，受歡迎的程度有很大的不同。④高收入家庭成為休閑食品消費(fèi)主流⑤產(chǎn)品更新速度快。

　　四、休閑食品顧客群體分析

　　少年兒童和年輕女性是目前休閑食品的主流消費(fèi)人群。對(duì)應(yīng)分析顯示，目前時(shí)尚食品尤其是休閑食品，不再是孩子們的專(zhuān)利，成人尤其是年輕女性已成為主流消費(fèi)人群。調(diào)查顯示，高中/中專(zhuān)及大專(zhuān)學(xué)歷、18歲~24歲的年輕女性是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體，她們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)喜歡購(gòu)買(mǎi)更為時(shí)尚的品牌;相反，31歲~35歲年齡段的男性群體則對(duì)于時(shí)尚食品不大“感冒”。

　　五、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)盈利模式

　　1、傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)盈利模式：建立企業(yè)產(chǎn)品網(wǎng)站;在網(wǎng)絡(luò)的商務(wù)平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)店;網(wǎng)絡(luò)廣告推銷(xiāo)等等。

　　2、新的洐生盈利模式：博客營(yíng)銷(xiāo)，微博推廣，與大型的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作等等。

　　六、營(yíng)銷(xiāo)組合：

　　1、針對(duì)產(chǎn)品方面：樹(shù)立休閑食品的健康品牌，積極推廣綠色有機(jī)零食。

　　2、針對(duì)渠道方面：

　　(1)在各銷(xiāo)售平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)商店

　　(2)建立博客，推出并介紹對(duì)應(yīng)的商品

　　(3)建立微博，推廣有益可口的休閑零食

　　(4)與大型的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作，開(kāi)展低價(jià)團(tuán)購(gòu)活動(dòng)

　　3、針對(duì)價(jià)格方面：

　　(1)限時(shí)折扣活動(dòng)

　　(2)定時(shí)定量競(jìng)拍

　　(3)積分兌換活動(dòng)

　　4、針對(duì)促銷(xiāo)方面：

　　(1)免費(fèi)試吃活動(dòng)

　　(2)微博轉(zhuǎn)發(fā)抽獎(jiǎng)活動(dòng)

　　(3)休閑食品知識(shí)問(wèn)答

　　開(kāi)設(shè)渠道：阿里巴巴誠(chéng)信通，費(fèi)用每年3688元，阿里巴巴平臺(tái)進(jìn)行招商，建立企業(yè)網(wǎng)站和分銷(xiāo)網(wǎng)站，開(kāi)通企業(yè)微信，企業(yè)博客。

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　　一、項(xiàng)目概述

　　民以食為天！食品永遠(yuǎn)是和大眾生活最為緊密的基本要素。然而，隨著現(xiàn)代社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，食品安全缺因?yàn)榉N種客觀原因讓公眾失去信心，農(nóng)藥超標(biāo)、化學(xué)添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)不斷的挑戰(zhàn)人體健康的底線。讓人們吃的好已經(jīng)不在是農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的重點(diǎn)，讓人們吃的放心才是一切食品最本質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)！天然食品新概念，就是利用沒(méi)有被污染的`青山綠水，嚴(yán)格控制農(nóng)藥、肥料的使用，種植出無(wú)污染，無(wú)侵害的純天然植物，經(jīng)過(guò)特有加工過(guò)程，送上人們的餐桌。

　　本項(xiàng)目將涉及專(zhuān)供食品，綠色食品，以及食品檢測(cè)，以專(zhuān)賣(mài)店形式嚴(yán)格管理，讓食品安全的理念深入民心。

　　二、團(tuán)隊(duì)概況

　　1、本機(jī)構(gòu)如何成立，機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，注冊(cè)地區(qū)都還沒(méi)有確定，注冊(cè)資金大約需要10-15萬(wàn)，隸屬關(guān)系，法定代表人，公司地址目前都未選定。

　　2、公司的股權(quán)結(jié)構(gòu)

　　3、公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)范圍說(shuō)明；

　�。�1）專(zhuān)供食品

　　（2）綠色食品

　　（3）食品檢測(cè)

　　4、公司主要管理層簡(jiǎn)介；

　　總經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司的運(yùn)營(yíng)與發(fā)展，市場(chǎng)統(tǒng)籌調(diào)配，質(zhì)量監(jiān)管。

　　市場(chǎng)總經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司的宣傳，國(guó)外采購(gòu)的實(shí)施，管理餐飲體驗(yàn)店的管理運(yùn)營(yíng)。

　　業(yè)務(wù)總經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)拓展，農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)、銷(xiāo)售。配餐工廠的管理運(yùn)營(yíng)。

　　5、公司的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)宗旨和服務(wù)理念；

　　企業(yè)文化：做一個(gè)有良知的企業(yè)，做一個(gè)有責(zé)任感的企業(yè)，做一個(gè)倍受信任的企業(yè)。打造國(guó)內(nèi)一支專(zhuān)業(yè)的高檔食品銷(xiāo)售加工企業(yè)，以食品安全為使命，熱愛(ài)生命為宗旨。安全食品，安心生活。

　　6、公司的發(fā)展規(guī)劃、思路和前景預(yù)測(cè)；

　　公司著眼于農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，但是目前各種農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售競(jìng)爭(zhēng)激烈，而食品安全一直被企業(yè)忽視很少有人涉足。我們將以安全食品為使命，以高檔社區(qū)為起點(diǎn)，通過(guò)專(zhuān)賣(mài)店形式進(jìn)行售出。在公司成立之初，我們將專(zhuān)供食品的銷(xiāo)售擺到首位，讓高檔社區(qū)居民引以為榮，建立品牌效應(yīng)后開(kāi)展綠色食品的銷(xiāo)售并著手食品安全測(cè)試，最終成為高檔社區(qū)連鎖食品公司并成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者與標(biāo)準(zhǔn)制定者。

　　7、目標(biāo)市場(chǎng)和細(xì)分市場(chǎng)分析；

　　高檔社區(qū)具有優(yōu)越感，利用這一點(diǎn)可先行著手專(zhuān)供食品，以老人，兒童，孕婦為銷(xiāo)售對(duì)象與此同時(shí)加大宣傳攻勢(shì)。形成品牌后推出大眾綠色食品，以高檔社區(qū)專(zhuān)賣(mài)店為基礎(chǔ)擴(kuò)展中等社區(qū)市場(chǎng)并執(zhí)行本公司標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)并收取費(fèi)用。

　　8、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)和發(fā)展策略，主要包括產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)推廣和營(yíng)銷(xiāo)策略；

　　從專(zhuān)供食品入手，階梯式發(fā)展到綠色產(chǎn)品和食品安全檢測(cè)。對(duì)原始農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行特色加工，開(kāi)設(shè)周六參觀日，感受做飯的樂(lè)趣并讓公司苛刻的安全標(biāo)準(zhǔn)深入人心。

　　9、公司的商業(yè)模式和盈利模式；

　　公司的商業(yè)模式為產(chǎn)品的銷(xiāo)售費(fèi)用，及食品檢測(cè)業(yè)務(wù)收入。

　　10、公司的核心優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略；

　　目前的市場(chǎng)響應(yīng)少，缺乏宣傳力度，大家對(duì)天然產(chǎn)品的概念還沒(méi)有完全形成，再加大力度宣傳和對(duì)產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)的情況下，一旦大家認(rèn)可信任這樣的產(chǎn)品，市場(chǎng)前景廣闊。

　　三、融資計(jì)劃

　　1、融資計(jì)劃，資金使用

　　以合伙人形式進(jìn)行投資，由于啟動(dòng)資金較小無(wú)需貸款。資金使用前期宣傳占50%，后期逐漸減少。

　　2、預(yù)測(cè)項(xiàng)目未來(lái)4年（至少三年）的財(cái)務(wù)情況。可列表如下。

　　3、項(xiàng)目的的盈利能力分析。

　　（1）.計(jì)算投資利潤(rùn)率、內(nèi)部收益率