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創(chuàng)業(yè)計劃

時間:2024-08-24 10:21:02 創(chuàng)業(yè)計劃書 我要投稿

【熱門】創(chuàng)業(yè)計劃匯總七篇

  時光在流逝,從不停歇,我們的工作又進入新的階段,為了今后更好的工作發(fā)展,立即行動起來寫一份計劃吧。什么樣的計劃才是有效的呢?下面是小編收集整理的創(chuàng)業(yè)計劃7篇,歡迎閱讀與收藏。

【熱門】創(chuàng)業(yè)計劃匯總七篇

創(chuàng)業(yè)計劃 篇1

  正如前面所說,經(jīng)營飯店、餐廳,我們不僅僅要給予以消費者美味的菜肴,還要給他們創(chuàng)造一個滿足于他們心理的環(huán)境氛圍。事實上也是如此,我們所見到的成功的餐飲企業(yè)皆都注重于環(huán)境氛圍的打造,皆以滿足消費者的心理情感需求為出發(fā)點。關(guān)于這一點,我們從一些飯店、餐廳所取的名字就能領(lǐng)略一二。如曾經(jīng)有一位在文革期間上山下鄉(xiāng)的知情,就曾經(jīng)開了一家名為“知青餐廳”的小飯店。該店雖說經(jīng)營面積不算很大,但自開張以來生意都較為不錯。其成功的秘密就在他所推出的菜肴都是那個時代的一些菜肴,而店內(nèi)的陳設(shè)大多都是模仿當時的陳設(shè)。那個時代影響了一代人,并在他們的心中留下了不可磨滅的影響,試想一下,想這樣的一家餐廳能不勾起他們對往昔青蔥歲月的追憶嗎?像這樣的飯店出現(xiàn),又怎么不會讓他們又想走進來,并約上曾經(jīng)上山下鄉(xiāng)的伙伴,來此把酒話昨天呢?

  我們不難看出,知青餐廳的成功,就是在于他的定位的成功,在于他能通過嗅覺、味覺、觸覺、視覺以及聽覺的形式創(chuàng)造了一個特定的進餐環(huán)境氛圍,滿足了一部分特定人群的對往事情感需求。

  我們很多的餐飲業(yè)經(jīng)營者都希望自己開的店生意好,也想著各式各樣的方法去刺激消費者,希望能夠引起消費者的注意,消費買單?上У氖牵还芩麄兯扇〉姆椒ǘ嗝吹挠袆(chuàng)意,讓消費者所感到的實惠有多少,消費者卻不為之所動,所取得的效果甚微,甚至在有些時候是光打雷不下雨。

  為什么會這樣呢?相信不少的人為此而感到疑惑,一想到這些都覺得腦袋都有些變大,忍不住在哀嘆,說什么生意難做。大家在哀嘆的時候,為什么不看看身邊的哪些餐飲企業(yè),特別是一些做的較為成功的企業(yè)呢?他們的生意為什么做的那么好,前來光顧的客人絡(luò)繹不絕,甚至要排隊領(lǐng)號。失敗者各有不同,但成功者卻有著類似的地方,有著一個共同的特質(zhì):那就是他們真正的懂得餐飲業(yè)的經(jīng)營,能讀懂消費者,懂得消費者的心理。

  在我們的身邊,有許多的餐飲業(yè)的經(jīng)營者所采取的營銷策略以及促銷手段,看起來不錯,從理論上來說絕對可以讓自己的企業(yè)生意興隆。但在這兒所要說的是,只是“看起來”以及“理論上”成立,因為他們的這些好的方法和措施是自己覺得的可行的,并沒有與消費者之間產(chǎn)生對接。

  就沒一個餐飲業(yè)的經(jīng)營者來說,你要記住的是,最終買單的是客戶,而不是你自己。如何讓客戶買單呢?不用說就得讓客戶感到滿意,不僅僅如此,還要讓超出客戶的心理需求,給予他們更多的滿意。

  讓客戶滿意,滿足客戶的心理需求,似乎我們每一個人都很清楚這一點,但是如何才能做到這一點,恐怕真正能知曉的人并不多。在現(xiàn)今的書市上有許多的有關(guān)于消費者心理的書籍說到了這一點,有許多的營銷類的培訓(xùn)老師在其的課程中也不斷地重復(fù)著這一點是如何如何的重要。只不過,他們說得倒是熱鬧,拋出了許許多多的觀點,并引經(jīng)據(jù)典用來證明自己的觀點有多么的正確,多么的實用。我并不是說他們所說的那些沒有道理,而是把簡單的事情弄復(fù)雜化了。因為事情的.本身并沒有那么的復(fù)雜。

  為什么這么說呢?原因很簡單,我們要想真正地讀懂客戶,滿足客戶的需求,其實就是雙方之間的一個互動,即讓客戶感知到我們所做的一切,并且從他們的感知中知道有哪些不滿意的哪些滿意,并因此進行調(diào)整,以滿足消費的需求,去增強消費者的滿意度。說的更為直接一點就是,餐飲業(yè)的經(jīng)營者應(yīng)該以品牌,環(huán)境,服務(wù),出品四個為基礎(chǔ)指標,通過嗅覺、味覺、觸覺、視覺、聽覺的形式,傳遞給餐飲目標客戶群體,通過客戶的消費反應(yīng),最終制定出合理的價格,去增強客戶的滿意度。這就是我所要說的餐飲業(yè)的五覺定位音效系統(tǒng) 。

  而為什么餐飲業(yè)要注重五覺定位營銷系統(tǒng)呢?

  前面提到過,這是由于人們對于任何事物的認知與接受是通過眼耳口鼻舌以及觸覺開始,并在心里面產(chǎn)生心理反應(yīng)的。我們要想與消費者互動,真正地把握住消費者的心理,就必須讓他們更為清晰地感知到我們所做的事,我們所開的是怎樣的一個餐廳,讓他們感知,不僅僅傳遞出我們所要傳遞出的信息,在他們的心目中留下一個印象,更為重要的是通過這種感知,以及感知的反應(yīng),我們能夠更進一步地知道他們所需要的是什么。

  想想看,當我們知道了這些后,不就是對經(jīng)營策略以及實際的操作指明了方向嗎?有的放矢才能射中靶心達到應(yīng)有的效果;無的放矢,就是百步穿楊的神射手跟從來沒有射箭的人也沒有多大的區(qū)別。我們做餐飲所面對不就是走進店里面點餐消費的客人嗎?當我們聚焦在他們的身上之后,通過不同的方式與渠道,用嗅覺、味覺、觸覺、視覺、聽覺的形式,將品牌的文化理念,貼心的服務(wù),幽雅的環(huán)境,美味的菜品呈現(xiàn)在他們的面前,讓他們形象而生動地感知到我們企業(yè)的具體形象,生意又怎么不會好起來,又怎么不會做大做強呢?如果你稍稍細心,就會很容易發(fā)現(xiàn),我們所知道的一些知名的餐飲業(yè),他們之所獲得成功。

創(chuàng)業(yè)計劃 篇2

  一、發(fā)展前景

  在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題,大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題,僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔憂,甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。民以食為天,許多學(xué)生都為學(xué)校的餐廳而抱怨不已,因為學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。

  雖然大學(xué)生可以到校外就餐,但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素,還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證,會導(dǎo)致很多問題,學(xué)生營養(yǎng)跟不上,甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是,營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮,這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此,為了保障大學(xué)生的飲食安全,提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,成立大學(xué)飲食聯(lián)盟,旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品,并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位,幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。

  二、店面布局

  本店位于大學(xué)聚集中心地段,主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為八十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,當然本地小吃也是少不了的。品種繁多,口味齊全,營養(yǎng)豐富,使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又因季節(jié)而異提供各種冷飲或甜點,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式,使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

  恰當運用燈光,地毯,隔斷等元素,盡量一方面有效利用空間,一方面顯得錯落有致,不顯開闊平淡之感?蛇m當設(shè)計一些較為私密的桌位,然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局,讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

  燈飾和燈光:燈飾是餐廳裝飾的重要元素,選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,可以選擇不同顏色的燈光,烘托出餐廳宜人的氣氛。同時,顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

  墻面裝飾和窗簾:按照季節(jié)及時調(diào)整,各種織物材質(zhì),圖案,顏色盡量顯得和諧,顯示餐廳的格調(diào),貼近消費者感官享受。

  桌位:桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧,個體上有差異,避免給消費者大排檔那樣的感受。

  餐具:干凈,整潔。

  背景音樂:以浪漫,柔和的輕音樂為主,響度適中,切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。

  三、發(fā)展戰(zhàn)略

  1、本餐廳開業(yè)之前,要作廣告宣傳,因為主要客戶群是針對學(xué)生的,而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,所以宣傳上可不用費太大的力度,只需進行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可。

  2、本餐廳采取自助餐的方式,免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好,可采用不同的做法(如:蒸熟,是一種南方飯館常見的米飯做法),使口感與眾不同,以求有別于競爭者,給顧客更多的優(yōu)惠,以吸引更多的客源。此外,本餐廳還推出燒烤加冷飲、八寶飯等情侶套餐,由于休閑飲食的空缺,這也將成為本店的一大特色。

  3、有許多學(xué)生習慣于三點一線的生活方式,許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的'就餐地點而不愿到較遠點的餐館,所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù),根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門,單獨叫外賣的需交付一定的送貨費,這樣還有一個好處,如有一人想叫外賣,為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣,如此也是能增加銷量的。

  4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,即節(jié)約又環(huán)保,而廢棄物也不能隨便傾倒,可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,讓其免費定期收取,如此可以互利。據(jù)悉,競爭者在這方面做得并不到位,因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

  5、暑假期間雖然客源會驟降,但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員,屆時可采取減少生產(chǎn)量,轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式,以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月,已減少不必要的成本支出。

  6、市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的,變化的,動態(tài)的,因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展,于是可根據(jù)PDCA循環(huán)(即戴明環(huán)),進行分析,并制作出長期的計劃,每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié),并做出下一步計劃,如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后,可以考慮擴大經(jīng)營,增加其它服務(wù)項目,并可以尋找新的市場,做連鎖經(jīng)營,并慢慢打造自己的品牌,可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,總之,要以長遠的眼光看待問題,如此才能有企業(yè)的未來。

  四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

  店長兼收銀1名,管理員一名,廚師5名,服務(wù)生15名,另可招學(xué)生做兼職員?梢运惋埖取

  五、優(yōu)勢與劣勢:

  本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題,也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂,并且與食堂同樣方便快捷,節(jié)約時間。另外,本餐廳采用自助選擇方式,應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,并能節(jié)省部分人力資源。同時,非餐點還提供冷飲、冰粥、等,并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點,學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外,學(xué)校食堂有明確的就餐時限,而校外很少有餐館出售早餐,因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額,換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

  由于剛起步,快餐店的規(guī)模較小,如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的,因此還存在著不小的劣勢。另一方面,因為學(xué)校假期是固定的,寒暑假期間的客源會驟降,而寒假期間會比暑期更少,這將會是一個比較難以解決的問題。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析,本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員,所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),從這些方面來看,是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。

創(chuàng)業(yè)計劃 篇3

  店名:(擬定名稱:××的家)

  (××的家)定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食)

  為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店,雖然失去了某些扶助的依靠,但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式,為自己的下一個分店打造基礎(chǔ),這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些,但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。

  投資局限性:

  手持6萬,可投資的項目有局限,就拿開小吃店來說,承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!

  裝璜及布飾:

  雖然投資不太,但開小吃店要體現(xiàn)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本 本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章,圖片。

  餐桌可以自己設(shè)計,設(shè)計為卡坐,每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式,下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架,玻璃柜里放著塑料花或仿真魚,再加上燈光的效應(yīng),就好象在海洋里吃東西一樣,裝璜期為一個月。

  經(jīng)營品種:

  主營:餛飩·粉·面·鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)

  精肉餛飩 6元 青菜粉/面 4元

  雞肉餛飩 6元 鹵蛋粉/面 6元

  魚肉餛飩 8元 肉片粉/面 8元

  牛肉餛飩 8元 鹵肉粉/面 8元

  魷魚餛飩 8元 牛腩粉/面 8元

  鮮蝦餛飩 10元 肉餅粉/面 8元

  五寶餛飩 12元 羊肉粉/面 8元

  梅菜豬肉餛飩 7元 餛飩粉/面 8元

  魚肉雪菜餛飩 9元 叉燒粉/面 8元

  芹菜牛肉餛飩 9元 炸蝦粉/面 10元

  豬雜湯 5元 鮮香炒飯 10元

  經(jīng)營特色及毛利計劃:

  小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品。如果不是加盟店,投資這6萬,起碼做老板的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規(guī)范化制作過程。

  我在深圳,做的是粵式湯面的特點,最大程度地表現(xiàn)粵式風格。

  店里有三種主食:(1)餛飩,售價6元-12元一碗,燒制成本3元-6元,(2)粉/面,售價8元-10元一碗,用的是帶有勁道的雞蛋面,加上密制鹵豬肉,還有其他的搭配。制作成本為4元-5元,這是特色粉/面,(3)鮮香炒飯,制作成本4元,售價8元。

  美食的特點:

  本美食的特點是在于湯底,用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯,加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油,冰糖、精鹽等等……。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制,調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料采用,五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……,秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。

  ××服務(wù):

  每位顧客進人大廳,我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨××的家),接著按人數(shù)安排就坐,那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒,(你好!為了你的身體健康請先洗手),然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套,并對顧客說,為了你的袖口不被弄臟,請戴上袖套用餐。當菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊,請慢用)。對待小朋友因要多加關(guān)心,須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友,這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。

  為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù),增加真人播音提示,好象在餐廳或酒樓還沒時興吧!往往很多提示標志貼在顧客眼線看不到的地方,我個人覺得在貼提示標志的同時,增加真人播音提示會覺得更溫馨,比如:尊敬的顧客中午好!很榮幸在××的家見到您們,××的家溫馨提示:請您們在用餐的同時,不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失,如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解,您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話,增加一些夏天的生活小常識,或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播,那樣也許會更加體現(xiàn)出××的家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。

  為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ),將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐,結(jié)帳的時候,收銀員呈上一個精美的小紙袋,上面印著“銀碎”倆字,收銀員說這是找您的零錢,我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋,對顧客來說并沒有多大的實際作用,頂多拿回家當當針線袋,但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度,顧客歡喜,帶來的是經(jīng)營者的'喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上,一舉兩得。

  內(nèi)在口碑宣傳:

  細節(jié)做到位的小吃店,不只是對顧客吃飯的地方講究,洗手間盡管只是小吃店的附屬部分,但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的,但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當勞、肯德基受大眾歡迎,還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳,在洗手間的墻上你能看到一個袋子,其中裝有各色的線和縫衣服的針,這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時,可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小,但這樣的服務(wù),的確細致周到得讓人感動。

  外送特色:

  購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛,每輛車后面掛著同樣的箱子,箱子可以設(shè)計流動提手的,車子的后面豎立一面廣告幅(××的家歡迎您或您知道××的家在哪里嗎?)

  外賣單廣告與標語:

  在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點遠離鬧事,是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客,雖然來我們店就餐有點遠,是因為我們想給顧客、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛,我們的愛比希望多。)

  顧客您好!為了您的健康,我們不提供一次性餐具,我們只提供可回收的密胺餐具,每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒,請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金,如果您不方便把餐具送回我們店里,可撥打×××××××××××,我們將派專人上門回收,并退還你的押金,如有不便盡請諒解。

  有一個充滿活力的地方!完全開放的空間,自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光,構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候,趣味互動真錢游戲中的顧客,織成了一道靚麗的風景,或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢?現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊……

  宣傳拉條廣告:

  您知道××的家開在哪里嗎?

  ××的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?

  ××的家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎?

  您知道在××的家可以體會到歡樂嗎?

  ××的家每個周末都有會員活動您知道嗎?

  ××的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?

  您知道在××的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

  員工使用:

  請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,兩個在廚房式窗口內(nèi)操作,一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當?shù),關(guān)系到打折促銷問題管理。

  員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用第一個月需留200元做服裝押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資。

  員工基本工資為1000元到1800元,再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配。

  收款:2名×1200元=2400元

  服務(wù):2名×1200元=2400元

  外送:2名×1000元=20xx元

  后廚師傅:4名×1800元=7200元

  共計:人數(shù)10名=14000元

  毛利潤分析:

  這種小店,基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營,日目標營業(yè)額為20xx-3000元。毛利率45%即毛利潤為900元到1350元,除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507元。每天利潤為393元到843元以上。年利潤為14萬到30萬,計算誤差后,算20萬左右。

創(chuàng)業(yè)計劃 篇4

  1、進行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

  考察當?shù)氐娘嬍呈袌觯矣袆?chuàng)業(yè)經(jīng)驗的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實權(quán)的朋友進行咨詢,并與其保持良好的關(guān)系。

  2、撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

  創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容,包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費用分析、獲利狀況評估、開店計劃、中長期發(fā)展目標等,其中每一個項目,還都必須有細目分析。

  3、創(chuàng)業(yè)資金籌措

  由于個人的經(jīng)濟能力有限,可以邀請親朋好友或員工入股(純利潤按入股額分成)。

  4、學(xué)習經(jīng)營技術(shù)

  向有餐飲管理經(jīng)驗的人請教,最好能到同類燒烤店見習個數(shù)月,各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,學(xué)習管理經(jīng)驗,熟悉各管理細節(jié),積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。

  5、店面商圈評估

  地點的選擇:應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方,這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面,一定要有耐心持續(xù)尋找,千萬不要半途而廢。

  商圈評估:包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站,營業(yè)時間、人口(流動、固定)、客源及比例,消費力及消費動機、馬路寬度、發(fā)展前景(商圈變化)等因素。

  商圈評估時,須在不同的時段分別去評估,如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段,分別去觀察該地點的商圈情形,以免只看了白天沒看晚上,或是只看上班日忽略了節(jié)假日,而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時,應(yīng)做成商圈評估記錄表,詳細記載評估店面的各項條件,以做為日后評估的參考。

  6、找房子,與房東簽約

  根據(jù)店面商圈評估情況,確定好店面。接下來就是要與房東簽約,這個動作不能太早,必須待前面幾項步驟都完成后才能進行。因為,一旦與房東簽約之后,就要開始支付房租,會有時間壓力。所以,在與房東簽約之前,一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù),必須先準備好。在與房東簽約時,租期最好不要太短,如果只簽一年,可能一年后才能開始收回投資,結(jié)果店面卻被房東收回去,因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。

  另外,簽約時通常還必須支付房東押金,押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時,必須支付房東店面押金及第一個月租金,只是店面承租下來,需要一段裝潢期,最好能向房東協(xié)商,租金起算的日期能夠扣掉裝潢期,以降低租金支出。

  7、申請營業(yè)證照

  在開店營業(yè)之前,必須先辦理相關(guān)證照申請,否則就是無照營業(yè),將會受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請一般分為二種:一種是申請公司執(zhí)照,由工商局核發(fā);另一種是資本較小的,只需辦理營利性事業(yè)登記,由當?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大,只要辦理營利事業(yè)登記。另外,還要到稅務(wù)機關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù),領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票,除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票,否則,都一律要辦理。

  除了營業(yè)證照的申請辦理外,如果想要自己店家所掛的招牌,不致被別人所濫用,想要能為自己所專用,就還必須向工商局申請服務(wù)標章注冊。店門口所掛的招牌名稱,除了名稱文字或圖樣,可能有自己特殊的設(shè)計,這種屬于非商品類的文字及圖像,稱之為服務(wù)標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事,二者名稱也可能不同。所以,不想自己將來的金字招牌遭人盜用,就必須先申請服務(wù)標章注冊。

  8、店面裝修

  店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象,因此,裝潢廠商的選擇十分重要,所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗。譬如,開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠商,開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠商。因為,裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗,到時候所裝潢出來的店面,就未必能完全符合需求,屆時,如果再打掉重做,當然就費錢費時。

  所以,在裝潢前要請裝潢商先畫圖,包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩,說清楚自己想要裝潢的感覺,這樣裝潢出來的店面,才會比較貼近自己的想法。

  9、燒烤店的裝潢構(gòu)想:

  a、臨街玻璃落地窗。

  b、玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

  c、室內(nèi)柜臺、方桌、椅子用原木,顏色呈原木色。

  d、墻壁上掛當?shù)氐?具有特色的工藝品,突出當?shù)孛袼罪L情。

  e、燈光以柔和光為主。

  f、門頭裝潢以古樸為特色?傊b修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤,且有地方特色,給顧客一種輕松愉悅的感覺。

  10、招聘員工

  a、確定燒烤店的部門數(shù),確定每個崗位人數(shù)。

  b、確定員工工資標準及獎懲辦法。

  c、招聘員工要有雇工證,外地來的員工要有身分證、暫住證,還要有健康證。

  d、員工培訓(xùn)。

  11、采購原料、器具及設(shè)備

  制做一張開店器具、設(shè)備、原料采購一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計算機、冷凍柜、冷藏柜、收款機,到音響、保全、刷卡機,乃至筆、本、名片、店章等小東西,還有第一次的物料進貨等,各項大大小小的明細全部列出來,注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價,計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源,最好要貨比三家,降低成本。

  12、試做產(chǎn)品

  最好是自己先試做產(chǎn)品,掌握一定的密方技術(shù),再和廚師一起試做產(chǎn)品,確定產(chǎn)品的成本及賣價。

  13、開幕促銷

  a、先試營業(yè)1個禮拜。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言,對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉;對員工來說,各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè),在開張的第一天,就大肆宣傳促銷,顧客人山人海的當然是好現(xiàn)象,但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,突然面對龐大人潮的陣仗,必然是手忙腳亂,服務(wù)不周,引起顧客抱怨,下次就有可能不光顧了。

  b、正式開幕。開幕當天為招徠顧客,當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。

  應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷活動,比方把準備開業(yè)典禮的錢,通過媒體,送到福利院或救助貧困學(xué)生,即做了善事,又宣傳了企業(yè)的形象。

創(chuàng)業(yè)計劃 篇5

  一、基本情況:

  1、 企業(yè)名:港式茶餐廳

  2、 行業(yè)類型:餐飲業(yè)

  3、 組織形式:個體工商戶

  主要經(jīng)營范圍:自己家鄉(xiāng)的縣中心,這里是人流的中心集合處

  4、 經(jīng)營地點:福建省安溪縣

  面積:占地大概150平方米

  選擇該地點的理由:因為縣中心處沒有一間茶餐廳,該地點是人流車流的集中地帶,交通方便,市場前景非常廣闊。

  5、 創(chuàng)業(yè)者的個人情況:

  姓名:王藝雅

  性別:女

  年齡:20

  文化程度:大學(xué)

  相關(guān)工作經(jīng)歷:曾經(jīng)在餐廳里打工,懂得一點怎樣經(jīng)營,但在日后的日子里本人會增加社會實踐的,學(xué)習與這方面的知識的。

  二、立項概述:

  我是一名即將畢業(yè)的大學(xué)生,專業(yè)是管理專業(yè),從小對經(jīng)營方面感興趣,而且家里也經(jīng)營茶葉。

  現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè),工作不好找,想憑者自己對經(jīng)營的愛好和向往,一直希望在自己的家鄉(xiāng)開一間茶餐廳,用此來發(fā)展自己。

  我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)茶葉,這使我從小對茶有著一種特殊的.情感,而且現(xiàn)在有很大關(guān)于茶的食品逐漸發(fā)展起來,使我對此產(chǎn)生極大的興趣。

  根據(jù)本人的經(jīng)驗,資金情況及對當今社會的了解,決定要謹慎從事,三思而后行,因為這有非常大得風險,加上自己的經(jīng)驗不足。

  隨著居民生活水平的不斷提高,追求環(huán)保,追求健康已成為一種生活時尚。

  茶的很多功能都有助于身體健康。

  綠色食品可以保證人們的身心健康,顧客至上,這是我們的宗旨。

  三、市場分析

  隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長,城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。

  目前我國的餐飲市場中,正餐以中式正餐為主,西式正餐逐漸興起,但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主,肯德基、麥當勞、必勝客等,是市場中的主力,中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。

  相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。

  中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌,如何去占領(lǐng)那部分市場,是我們需要解決的問題。

  隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。

  而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。

  飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食,成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。

  可以預(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念,倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。

  綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步,是一個新的餐飲文化理念。

  在未來幾年內(nèi),我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,國際化進程將加快,而且綠色餐飲必將成為時尚,這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

  四、市場調(diào)查

  1、市場前景:茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所,中餐包括:粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括:韓國料理、日本料理、法國料理等,適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等。

  優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配,加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動,這是一個利潤空間高、投資回報快的項目,目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。

  2、投資標準及回報:

  (1)金額預(yù)算。

  投資者可根據(jù)資金狀況,考慮開社區(qū)店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳,投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。

  最好用投資總額的70%作為實際投資,30%作為備用資金,以應(yīng)付開業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。

  按10萬元標準店進行投資,其中店面租金,2萬元(一百平米米左右);淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修,3萬元左右;茶具和其他設(shè)備(桌椅、空調(diào)、音響),2萬元;各種茶葉、食品、水果,2萬元。

  (2)、收益評估。

  茶餐廳每日營業(yè)14小時,平均日接待顧客一百五十人,每人消費25元,日營業(yè)額可達3750元,按20%的純利潤率計算,日盈利750元,月盈利2萬多元。

  投資者可于半年內(nèi)收回成本,第一年盈利可達10萬元以上。

  3、附近同行餐營業(yè)調(diào)查:附近有沙縣小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排檔、小炒之類。

  除了西式快餐店外,其他的飯館環(huán)境均比較差,不注重衛(wèi)生。

  人們生活水平提高,需要的物質(zhì)有所改善與增加,生活方式改變,大多數(shù)消費觀念增強,更加追求精神文明。

  而且在幾百米之內(nèi)有好幾個大型商場,多所中學(xué),更有助于顧客的增加。

創(chuàng)業(yè)計劃 篇6

  這是一個實用的創(chuàng)業(yè)計劃,適用于所有想創(chuàng)業(yè)的人。

  XX生物科技開發(fā)有限公司生產(chǎn)的新一代營養(yǎng)調(diào)味品上市了,這是一個具有很大市場空間的商機,這個生意可以從很小做起,也能做的很大,因為千家萬戶都要用調(diào)味品。200元可以請人吃一頓一般的飯,酒后誰也不再記得;200元能買一條的煙,煙霧散去,索然無味;200元甚至都買不了一瓶化妝品……可這200元,就是你的創(chuàng)業(yè)資金,你就從200元開始,走向你意想不到的`輝煌。

  創(chuàng)業(yè)實施方案

  一、先了解一下市場情況

  目前我國的調(diào)味品市場,主要是以味精類產(chǎn)品為主,更新?lián)Q代的產(chǎn)品已經(jīng)有幾十年了,主要是雞精類產(chǎn)品,國外公司正在分紛紛涌入中國,搶奪調(diào)味品市場,盡管這類產(chǎn)品利潤空間較好,但市場空間已經(jīng)很小。我公司就是在這種情況下,研制出用生物技術(shù)生產(chǎn)的新一代調(diào)味品,屬于“營養(yǎng)調(diào)味系列”產(chǎn)品。其特點是在品嘗美味的同時,獲得營養(yǎng)和健康,是未來很有競爭力的一代產(chǎn)品。

  這樣的產(chǎn)品是不是貴呀,并不是很貴。我們能做到讓普通百姓能接受,創(chuàng)業(yè)計劃里的產(chǎn)品,是我們價位最低的一款產(chǎn)品,10克裝的一袋,市場銷售只要一塊錢,它比普通味精要鮮3.5倍以上,而且保持了海鮮的特有鮮味。只要用一次,就留下深刻印象,就要再找這個產(chǎn)品。家庭可以用來包餃子、炒菜、涼拌、開湯、火鍋、燉豆腐、燉酸菜、腌制各種咸菜,用量比味精要少的多,開一個湯用1克就行,3個人包一回餃子,用3克就行。經(jīng)濟實惠,市場廣大。

  二、再看看產(chǎn)品介紹:

  本產(chǎn)品系新一代營養(yǎng)調(diào)味品,選用優(yōu)質(zhì)海洋鮮蝦、蟹、蛤為原料,用現(xiàn)代高科技生物工程技術(shù),提取其營養(yǎng)成分,運用現(xiàn)代工藝精制而成。不僅保持了海鮮原有的純正鮮味,還富含多種蛋白質(zhì)、氨基酸、多肽物質(zhì)、各種微量元素、礦物質(zhì)。本產(chǎn)品不添加防腐劑、香精和色素。能讓你在品嘗海鮮美味的同時,獲得大量營養(yǎng),烹飪中耐高溫,而且能保持鮮味持久綿長,是當今調(diào)味品中的精品,特別適合高級酒店和現(xiàn)代家庭烹飪之用。

  本產(chǎn)品經(jīng)過國家有關(guān)部門檢驗通過,有市場QS準入證書,完全符合國家食品安全要求,正在辦理專利申請和國家有關(guān)部門推薦產(chǎn)品。

  三、學(xué)會經(jīng)營的方法

  首先要給你配的是最小包裝的品嘗型產(chǎn)品,10克裝,1塊錢1袋,人人都能消費起,人人都想嘗嘗鮮。用3—5個月時間(或者更短),讓你周圍有人都知道這個產(chǎn)品,都嘗過這個產(chǎn)品,忘不了這個產(chǎn)品。

  可以趕集,在集市上銷售?梢越o豆腐房配貨,在賣豆腐時一起賣?梢越o賣其它相關(guān)產(chǎn)品的商家配貨,實現(xiàn)連帶銷售。只要能賺錢,你就會有很多的銷售方法。

  你直接銷售,1袋有3毛錢的利潤,你給別人配貨就應(yīng)該讓利2毛給人家,你就是小批發(fā)了,完全靠量來賺錢,會比零售賺更多的錢。

  當然你也可以做網(wǎng)絡(luò)銷售,開網(wǎng)店,也是很好的銷售方法。

  四、資金使用明細

  200元購商品:140元(7折進貨,200袋,三種產(chǎn)品“蝦精”“蟹精”“蛤精”任意選擇)

  運費:10元

  買一個手提式喇叭:20元(用方言錄音,就不用天天喊了)

  印一個宣傳畫:30元(要擺攤的話,得有個好形象。圖由公司設(shè)計,你自己選擇。)

  五、不斷努力擴大業(yè)務(wù)

  3個月的品嘗期后,許多人在想,有沒有大一點的包裝呢?公司已經(jīng)為你準備好了,有80克的包裝,再大還有300克的包裝,以后還要出更大的包裝,以滿足百姓的需要。這時候你的200元已經(jīng)資金已經(jīng)成倍的增長,可以研究地區(qū)的代理批發(fā)業(yè)務(wù),到那時,我們還會給你更大的利潤空間。努力吧!200元創(chuàng)業(yè)計劃,就從200元開始,創(chuàng)造你人生的輝煌,也許你就是未來地區(qū)的首富,也許這就是你一生的事業(yè)。

創(chuàng)業(yè)計劃 篇7

  一、 公司經(jīng)營目標與商業(yè)模式

  發(fā)展以雞為主打產(chǎn)品的中式餐飲連鎖公司。創(chuàng)業(yè)計劃分成三年完成:

  1、 第一年利用合理有效的管理和投資采用個體戶的形式單店經(jīng)營。

  2、 第二年開設(shè)自營分店二間,成立餐飲連鎖公司。

  3、 第三年全新整合資源,開始融資擴張在東莞布點,公司將走上軌道經(jīng)營。

  持久發(fā)展最終目標為實現(xiàn)以中式快餐連鎖的商業(yè)模式,通過融資將企業(yè)推向全國市場乃至上市,成為百年老店。

  二、 行業(yè)和市場分析

  隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長,城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中,正餐以中式正餐為主,西式正餐逐漸興起,但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主,肯德基、麥當勞、必勝客等,是市場中的主力,中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌。

  [東莞本土中式快餐情況]

  真功夫

  前身“168”蒸品快餐店成立于1994年,20xx年更名“真功夫”,20xx年融資3億元,計劃近期上市。至今已有13年發(fā)展歷史。真功夫是一家以全新模式運行的中式快餐連鎖企業(yè),它首次建立起中式快餐業(yè)現(xiàn)化后勤生產(chǎn)、烹制設(shè)備及餐廳員工操作的三大標準化。目前快已開至廣州、北京、上海、深圳、杭州蘇州等城市,已擁有160家直營連鎖。

  鶴留山

  東莞市鶴留山餐飲連鎖企業(yè)創(chuàng)立于1994年月25日,是以經(jīng)營中西快餐及鮮果汁系列為主要特色的餐飲連鎖企業(yè)?偛吭O(shè)在廣東省歷史文化名城、著名僑鄉(xiāng)東莞市,位于東城區(qū)塹頭以飲食文化著名的花園大街一帶。 現(xiàn)己成功打造“專營果汁、甜品第一家”的知名品牌,為國家烹飪協(xié)會會員、全國綠色餐飲企業(yè)。

  蒙自源

  蒙自源是一家專營云南過橋米線的特色民族餐飲連鎖企業(yè)。20xx年秋,蒙自源飲食有限公司正式在廣東東莞成立,經(jīng)過7年的發(fā)展,蒙自源已經(jīng)在全國擁有120家餐廳,遍布華南、華北、華東地區(qū)。

  柴火酒家

  創(chuàng)立于20xx年,其前身是東莞市柴火湘菜館、柴火酒家。創(chuàng)業(yè)之初主要經(jīng)營:經(jīng)典湘菜、客菜,并以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得廣大消費者的信賴與支持,得以快速壯大發(fā)展。從20xx年第一家柴火湘菜館發(fā)展至今,旗下?lián)碛腥蟛惋嬈放疲?0多家餐飲連鎖店的知名餐飲企業(yè),曾先后榮獲東莞市熱心公益事業(yè)單位、中國餐飲十大特許加盟品牌、全國綠色餐飲企業(yè)、中華老字號、中華餐飲名店等諸多殊榮。

  添添聚源味

  自20xx年初創(chuàng)立以來,發(fā)展訊猛,倍受矚目。堅持每天每餐提供新鮮、健康的飲食體驗及文化。現(xiàn)已擁有六十多家分店,遍布東莞、廣州、深圳等珠三角及武漢、貴州等其它地區(qū)。

  蒸之良品、雅園蒸品、回味雞等不再作介紹。

  投資風險]

  1、行業(yè)風險:兒童教育、中式快餐、汽車后市場、健身館和家政等行業(yè)將是未來5年內(nèi)最具發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè),投資風險相對較小。這是記者在昨日召開的20xx年中國特許展上得到的消息。來源:北京商報 20xx年04月15日 10:51

  2、選址風險:客流狀況 “客流”就是“錢流”,考察客流狀況,不僅能使你對今后的經(jīng)營狀況胸有成竹,而且還能為你決定今后的營銷重點提供科學(xué)的依據(jù)?土鳡顩r主要考察這些內(nèi)容:①附近的單位和住家情況,包括有多少住宅樓群、機關(guān)單位、公司、學(xué)校甚至其他店家(這些店家極有可能會成為你的?);②過往人群的結(jié)構(gòu)特性,包括他們的年齡、性別、職業(yè)等的結(jié)構(gòu)特性和消費習慣;③客流的淡旺季狀況。比如學(xué)校附近的'店面要考慮寒暑假、機關(guān)和公司集中地段的店面就必須掌握他們的上下班時間、車站附近的店面應(yīng)摸清旅客淡旺季的規(guī)律,這些都是你設(shè)定營業(yè)時間的重要依據(jù)。

  3、食品安全與營養(yǎng)風險:專業(yè)的營養(yǎng)配餐,一套快餐最好能有各種營養(yǎng)素,在安全方面就要在生產(chǎn)上有相應(yīng)的操作程序控制和規(guī)范化生產(chǎn),要做到真正的好質(zhì)量還要記得做一個廢棄殘品的處理程序被免食物中毒。

  [產(chǎn)品定位]

  產(chǎn)品定位組合原則:

  1、 便利原材料采購和量化生產(chǎn)產(chǎn)品。

  2、 與同業(yè)有差異化主打品牌產(chǎn)品。

  3、 創(chuàng)高利潤產(chǎn)品。

  4、 本土口味旺人氣產(chǎn)品。

  5、 粥、面、飯、湯、小食組合。

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