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創(chuàng)業(yè)計劃

時間:2021-12-27 13:35:16 創(chuàng)業(yè)計劃書 我要投稿

有關(guān)創(chuàng)業(yè)計劃范文集錦四篇

  時間就如同白駒過隙般的流逝,迎接我們的將是新的生活,新的挑戰(zhàn),該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個計劃了。計劃怎么寫才不會流于形式呢?以下是小編為大家整理的創(chuàng)業(yè)計劃5篇,僅供參考,大家一起來看看吧。

有關(guān)創(chuàng)業(yè)計劃范文集錦四篇

創(chuàng)業(yè)計劃 篇1

  一、 社會背景

  根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù):截止XX年11月底,我國65歲上的老年人口達到8811萬,占總?cè)丝诘?.96%;60歲以上的人口數(shù)達1.3億,占人口數(shù)10.2%。而聯(lián)合國傳統(tǒng)標準,一個國家或地區(qū)的60歲以上老人達總數(shù)10%(新標準為65歲以上老人占人口數(shù)7%)即視作為該國家或地區(qū)進入老齡化社會。按上述的數(shù)據(jù)顯示,我國從XX年正式進入了老齡化社會。我國人口老齡化形式發(fā)展速度快,來勢猛。XX年前后,我國的老年人口已達到驚人的數(shù)目1.5億人,是亞洲老年人總數(shù)的50%。是世界老年人總數(shù)的20%,更是世界上唯一老年人口總數(shù)過億的國家。

  傳統(tǒng)上,我國是一個"養(yǎng)兒防老"的國家,長期實行一種家庭養(yǎng)老的模式。從古代就有孝道之說,在"十罪"里以不孝為大。但是隨著改革開放的到來,與外界交流的增多,從而使得經(jīng)濟、政治、文化等方面都不斷在發(fā)生變化,使"養(yǎng)兒防老"的思想模式受到巨大的沖擊。特別是XX年以來,我國實行了計劃生育政策以后,我國家庭呈現(xiàn)出一種倒金字塔的形式,一對夫婦面臨著贍養(yǎng)四個或更多的老人,這無疑是一種巨大的壓力。他們?yōu)榱思缲撘粋家庭的負擔,不得不日夜工作掙錢,從而缺少時間照顧、陪伴老人。特別是在農(nóng)村,由于農(nóng)村經(jīng)濟收入低,青壯年人口不得不大量涌入城市務(wù)工,尋求經(jīng)濟的收入。所以越來越多的"空巢老人"出現(xiàn),也使"養(yǎng)兒防老"的方式逐漸被人所拋棄。我國是一個提倡尊老愛幼的國家,而"贍養(yǎng)老人,尊重老人,孝敬老人"更是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)禮德。我們青壯年是家庭法的脊梁柱,不得不承擔家庭的重任,讓生活更得更舒適。所以他們必須花費很多的時間去奮斗,去拼搏。在這種背景下,傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)老模式開始瓦解,老人們出現(xiàn)無人照顧、陪伴的情況。所以我們社會必須尋求一種方法來解決,這時各式各樣的養(yǎng)老機構(gòu)必然入雨后春筍般出現(xiàn)并蓬勃發(fā)展起來,這些組織機構(gòu)可以有效解決老人的養(yǎng)老問題,不斷地滿足老人的物質(zhì)與精神上的各種需求,豐富其生活,讓老人們老有所養(yǎng),老有所依,老有所學(xué),老有所樂。這些養(yǎng)老機構(gòu)更能關(guān)注老人的生活,更貼心老人的生活,也能讓兒女們更放心的工作。從這可以看出,敬老院這一服務(wù)業(yè)必將發(fā)展壯大起來。

  二、 行業(yè)前景

  根據(jù)民政部門統(tǒng)計,到XX年,"空巢"將成為老人家庭的主要形式,所占的比例也高達70%左右。而在這空巢現(xiàn)象日益顯著的情況下,社會的養(yǎng)老機構(gòu)也蓬勃發(fā)展,為老人們提供一個像自己家庭一樣溫馨的大家庭。因為兒女們擔心老人的安危,無人照顧老人,并且敬老院的收費門檻低,一般家庭都可以支付得起,所以,越來越多的老人被關(guān)進敬老院。并且,養(yǎng)老院的老人們多,老人之間將會有更多的話題,彼此談心,所以也有很多老人選擇進養(yǎng)老院。

  但現(xiàn)在我國卻面臨著尷尬的床位問題。我國60歲以上老年人數(shù)高達1.5億,但我國敬老院床位的擁有量才有120余位,這是一個怎樣的比例啊!僅占老年齡人口的0.8%,換一種說法就是每125位老人才能得到1張床位,這是遠遠不夠的,這僅僅是杯水車薪。這是需求遠遠超過了供應(yīng)。

  可是,我國的政府所建立的養(yǎng)老機構(gòu),卻還存在著諸多的問題:

  1、 老年公寓供不應(yīng)求,數(shù)目少,規(guī)模極少。

  2、 政府隊老年人的住宅設(shè)施的重視和支持力度不夠,老年公寓和養(yǎng)老機構(gòu)的投入資金遠遠不足,不能滿足需求。因此,在政府的建立養(yǎng)老機構(gòu)的提供的床位不足的情況下,將會鼓勵民辦養(yǎng)老院。而我國的老年人口多,并且我國的獨生子女越來越缺少對父母的關(guān)心,也決定了養(yǎng)老機構(gòu)將迎來一個前所未有的機遇。所以養(yǎng)老機構(gòu)是一個前途無限的行業(yè)。

  三、市場的發(fā)展前景

  1、可預(yù)見的服務(wù)群眾

  我國老年零花速度快,來勢猛。XX年前后,我國的老年人口已達到驚人的數(shù)目1.5億人,是亞洲老年人總數(shù)的50%。是世界老年人總數(shù)的20%,更是世界上唯一老年人口總數(shù)過億的國家。

  2、 入住率高

  經(jīng)過對幾個城市市區(qū)的范圍內(nèi)養(yǎng)老機構(gòu)的統(tǒng)計和抽樣調(diào)查,各種各樣的所有制形式的養(yǎng)老機構(gòu)平均入住率為63%。經(jīng)過對老人們的問卷調(diào)查,我們可以了解到,有一大部分的老人不愿選擇養(yǎng)老機構(gòu)是因為一些養(yǎng)老機構(gòu)的設(shè)備不完善和服務(wù)不滿意。從此,我們可以推測如果我們把敬老院的設(shè)施完備,服務(wù)完善,入住率將達到一個更高的水準。

  3、 并非供過于求

  我國老年人數(shù)高達1.5億,但我國養(yǎng)老機構(gòu)的所擁有的床位卻僅僅120萬。僅占老年人口的0.8%,換一種說法就是每125位老人才能得到1張床位,這是遠遠不夠的,這僅僅是杯水車薪。這是需求遠遠超過了供應(yīng)。

  4、 收費標準低

  我國的養(yǎng)老機構(gòu)的收費標準低,一般家庭都可以支付得起老人的入住費用。一般每位老人每個需向養(yǎng)老機構(gòu)支付的費用僅僅是680元左右。而我國許多老人都有退休金,可以輕松支付與養(yǎng)老機構(gòu)的費用。

  四、 敬老院選址

  這個優(yōu)秀的養(yǎng)老機構(gòu)。地址的考慮是非常重要的。因此,我們在選址中應(yīng)該考慮到下面幾個方面問題:

  1、 交通方便。交通方面是最為基本的條件,應(yīng)該有公車到達,這也方便了老人的出行火或子女的看望。

  2、 周圍環(huán)境應(yīng)恬靜。因為老人的睡眠質(zhì)量較差,經(jīng)不起吵鬧,所以應(yīng)遠離鬧事、娛樂場所。我們應(yīng)選擇安靜的地點,最好接近自然,靠近公園等場所。

  3、 周圍有廣場或活動中心。老人們需要得到充分的娛樂及鍛煉。

  4、 附近有設(shè)備完善的大型醫(yī)院。由于老人屬于高危意外及突發(fā)死亡率較高的人群。為防患于未然,應(yīng)靠近大型醫(yī)院。

  五、 管理制度及模式

  敬老院是一個民辦的養(yǎng)老機構(gòu)的服務(wù)產(chǎn)業(yè)。它是一個社會服務(wù)機構(gòu),也會死一個報恩社會行業(yè)。我們在為祖國做一點貢獻,也為老人們獻出我們的愛心。我院采用院長總負責制度。院長直接管理所有人員,這樣可以減少人員花費。院長總攬大小事務(wù),所有事務(wù)直接向院長負責。

  六、 人員素質(zhì)要求

  1、 院長職位要求懂得項目管理并有一定會計的基礎(chǔ)知識,并有創(chuàng)新思維和一定魄力。還要有較強的忍耐力,遇事冷靜,反映迅捷,并有團隊意識,有優(yōu)秀的交際能力,更重要的是要敬老愛老,愛崗敬業(yè),有堅定的職業(yè)操守和奉獻精神。

  2、 護理人員要求。精神素質(zhì)好,精神面貌好,敬老愛老,愛崗敬業(yè),良好的溝通能力,并懂得基本的護理知識。

  3、 廚師要求。懂得基本的藥膳、養(yǎng)生知識,懂得調(diào)配營養(yǎng),并有吃苦耐勞的工作精神。

  4、 清潔工要求,清潔工要求勤奮,細心,熱心。

  七、 敬老院的規(guī)模

  我院面積預(yù)計總面積為800平方米,可接受200多位老人。內(nèi)設(shè)娛樂場所,包括基本養(yǎng)老機構(gòu)設(shè)施,并根據(jù)老人的具體需要設(shè)置各種娛樂設(shè)施以滿足不同需要。

  八、 設(shè)施

  1、 房間設(shè)施:每間房間四張床位,四套桌椅,一套洗浴設(shè)備,每人一個衣柜并有獨立衛(wèi)生間,一臺液晶高清電視,一臺冷暖空調(diào)。

  2、 日常生活器材:廚具,餐具,杯具,洗具,冰箱,消毒柜,洗衣機。

  3、 辦公設(shè)施:電腦,打印機,東風小康。

  九、 經(jīng)濟投資

  1、 租房和場地鎖租金控制在6萬元一下每年。

  2、 房屋改造和簡單裝修費用預(yù)算投資4萬元。

  3、 基本設(shè)施:床柜300元∕套*200套=60000元

  床上用品150元∕套*200套=30000元

  桌椅50元∕套*200套=10000元

  電視機1000元∕套*50套=50000元

  冷暖空調(diào)1800元∕套*50套=90000元

  4、 活動器材 1萬元

  5、 家庭影院設(shè)施 1萬元

  6、 餐飲設(shè)備 1.4萬

  7、 洗衣設(shè)備 1萬元

  8、 辦公設(shè)施 5萬元

  9、 開業(yè)儀式和相關(guān)宣傳 1萬元

  另10、員工工資 院長 1XX每月

  護理人員 700每月

  廚師 800每月

  清潔工 500每月

  10、 伙食成本:每年360000元

  11、 水電費XX0每年

  12、 辦公費用4600每年

  共計頭一年需投資96.88萬元。

  十、 收費標準:

  按80%入住率計算

  1、 床位費200元∕月*12月*200*80%=384000元

  2、 服務(wù)費200元∕月*12月*200*80%=384000元

  3、 餐費200元∕月*12月*200*80%=384000元

  4、 水電費80元∕月*12月*200*80%=153600元

  按以上收費標準計算,一年總收入為116.736萬元。

  每年為老人購買醫(yī)療保險費用40元∕月*200*80%=6400元

  每年設(shè)備折舊為3萬元

  則每年收入為116.736萬元-96.88萬元-3萬元-0.64萬元=16.216萬元

  十一、辦院風險

  1、 入住率不足。房租,人工費和水電費等硬性開支得不到有效分攤,不能進入良性循環(huán)。

  2、 入住老人收費風險。由于老人及子女的財務(wù)狀態(tài)惡化等原因,造成入住老人不及時繳費。敬老院又不能強行迫使其離開,造成負面影響。

  3、 老子的意外傷害風險。老人的意外及突發(fā)死亡率較高,一旦發(fā)生糾紛,會給我院帶來人力與物力上的負擔。

  4、 養(yǎng)老院內(nèi)的設(shè)施受損,帶來一定的經(jīng)濟損失。

  十二、贊助

  1、 向政府申請。我院可以盡量向政府申請資金,讓政府給與一定政策上的扶助或提供一定設(shè)施設(shè)備。

  2、 向冷暖空調(diào)或電視廠商拉贊助,以獲取一定的優(yōu)惠。

  3、 醫(yī)院合作。我院可與附近醫(yī)院合作,定期到醫(yī)療給老人進行檢查,優(yōu)惠看病,減少老人發(fā)病風險。

  十三、階段目標

  十年內(nèi)分為三個階段

  第一階段:我院在前3年里,要做到回收成本,并完善管理及服務(wù)體系,尋求更好的的服務(wù)理念。我們將派人到其他優(yōu)秀機構(gòu)學(xué)習(xí)考察,建設(shè)我院特色服務(wù)。

  第二階段:在有屬于自己的特色服務(wù)下,加強我院的宣傳工作,增強知識度,并擴大我院規(guī)模,從而做到接受1000人規(guī)模。我們也會建設(shè)有自已特色的娛樂場所,豐富老人生活。我們將建立老年大學(xué)和醫(yī)療點,讓老人做長期體檢,達到我院的"老有所養(yǎng)、老有所醫(yī)、老有所學(xué)、老有所樂"的辦院宗旨。

  第三階段:在我院基本發(fā)展完善的情況下,也豐富我院的院外活動,與旅游社合作,讓老人游山玩水,開闊視野,愉悅心情,好好地享受晚年。

  十四、總論

  1、 項目具有課前瞻性和可操作性

  2、 項目成立的時機與條件成熟,風險小,經(jīng)濟回報率高

  3、 市場定位明確,是國家導(dǎo)向項目

  4、 綜合分析:養(yǎng)老機構(gòu)是一個社會公眾服務(wù)行業(yè),但它面對著一個龐大的消費群體。它更是我國急需發(fā)展的全新商業(yè)模式的公益項目,是我國目前難得的投資機會并有希望短時間內(nèi)取得上市資格。

創(chuàng)業(yè)計劃 篇2

  SYB創(chuàng)業(yè)計劃書

  企業(yè)名稱 Sen

  創(chuàng)業(yè)者姓名 吳克勤

  日 期

  通信地址 郵政編碼 510800

  電話/手機 1899487752

  傳 真

  電子郵件

  國際勞工局

  International labor Organization

  目錄

  一、企業(yè)概況 ............................................................................................................................ 2

  二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況 ................................................................................................ 2

  三、市場評估 ............................................................................................................................ 3

  四、市場營銷計劃 .................................................................................................................... 5

  五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) .................................................................................................................... 6

  六、固定資產(chǎn) ............................................................................................................................ 8

  七、流動資金(月) .............................................................................................................. 10

  八、銷售收入預(yù)測(12個月) ............................................................................................. 13

  九、銷售和成本計劃 .............................................................................................................. 14

  十、現(xiàn)金流量計劃 .................................................................................................................. 15

  一、企業(yè)概況

  主要經(jīng)營范圍: 公司是一家匯聚全球化技術(shù)革新和與省內(nèi)外大型廣告公司聯(lián)

  營的新型廣告商務(wù)公司。公司集廣告策劃、設(shè)計制作、LED顯示屏、霓虹燈、發(fā)光字、鈦金字、路燈路標、大圖寫真、噴繪布標、攝影拍照、掛歷制作、包裝印務(wù)、車貼商標、IT技術(shù)、光電科技、亮化工程、假山石藝、商務(wù)會所、鐵架廣告、文藝舞臺、胸卡名片、打字復(fù)印、會務(wù)布置、印章刻制、文化傳媒、設(shè)備銷售和信息服務(wù)為一體的綜合性服務(wù)機構(gòu)。公司以打造中國人自己的廣告品牌為己任,以設(shè)計創(chuàng)意、雄厚資金,先進設(shè)備,研發(fā)全方位服務(wù)的廣告行業(yè)基地為目標,以“技術(shù)全球化、品質(zhì)專業(yè)化、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)化、價格合理化”的創(chuàng)業(yè)理念為宗旨,打造創(chuàng)意廣告獨有的天地。迅速幫您提升對外形象,展示您獨特的行業(yè)魅力是創(chuàng)意人永不言棄的承諾!求實、創(chuàng)新、誠信、互贏是創(chuàng)意廣告永恒不變的追求!創(chuàng)意人將與世界同步,走出中國人自己的廣告之路! 企業(yè)類型(選擇一項并打■):

  □生產(chǎn)制造 □零售□批發(fā)□服務(wù)□農(nóng)業(yè)

  ■新型產(chǎn)業(yè) □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) ■其他

  二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

  以往的相關(guān)經(jīng)驗(包括時間):

  20xx年1月至20xx年2月,廣州天馬廣告公司創(chuàng)意設(shè)計及制作;

  教育背景,所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時間):

  三、市場評估

  目標顧客描述:初期主要針對廣州市各機關(guān)企事業(yè)單位和全市個體工商戶、公有制經(jīng)濟企業(yè)、非公企業(yè)及個人。中期輻射省內(nèi)各市縣的機關(guān)企事業(yè)單位及個人;長期在全國各省建立分公司或子公司,努力打造成具有中國特

  色的新型廣告商務(wù)公司。

  市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率: 經(jīng)過對全市范圍內(nèi)的廣告設(shè)計制作商進行了調(diào)查和統(tǒng)計,全市共有九家(紅星、仁和、創(chuàng)藝、綜藝、新世紀、新天、超人、飛騰、成強)廣告制作商,均為個體工商戶,廣告的年營業(yè)總收入

  在600-800萬元左右,總利潤在240-320萬元之間;市外廣告商在全縣的

  廣告營業(yè)總收入在200-320萬元左右,全市廣告總收入在1000萬元左右;

  利潤約為400萬元。預(yù)計本企業(yè)市場占有率初期為20-40%;中后期拓展到

  60-80%,實現(xiàn)年營業(yè)收入在500萬元以上的奮斗目標,年利潤在200-500

  萬元以上。

  市場容量的變化趨勢:當前中國正處于一個發(fā)展階段,在這個發(fā)展過程中充滿

  了無數(shù)的機遇和挑戰(zhàn),廣告業(yè)也在不斷的發(fā)展和進步,廣告的市場容量每

  年將以25-35%的速度遞增。廣告成了當前各機關(guān)企事業(yè)單位、各經(jīng)濟主體提升對外形象,展示部門成效,宣傳和推薦的主要“手段”和重要途徑,

  廣告業(yè)的發(fā)展將具有更為廣闊的空間和市場前景。尤其是光電科技、IT新興技術(shù)、電子商務(wù)廣告走進大中城市和全國的每個角落,廣告也與人們的

  生活息息相關(guān),正在朝著積極健康的方向飛速發(fā)展。競爭對手的主要優(yōu)勢: 1. 經(jīng)營時間早,具有一定的客戶和目標群;

  2. 經(jīng)濟基礎(chǔ)好,具有抵御一定風險的能力。 競爭對手的主要劣勢:

  1. 無企業(yè)文化理念,缺乏對廣告行業(yè)的系統(tǒng)認識,只為盈利而做;

  2. 市場競爭能力弱,缺乏對新技術(shù)的引進和應(yīng)用,只會小打小鬧;

  3. 經(jīng)營管理較混亂,缺乏對廣告行業(yè)的理論知識,只做不懂經(jīng)營;

  4. 人才資源較滯后,缺乏對廣告行業(yè)的專業(yè)人才,只會歸存守舊;

  5. 服務(wù)意識較落后,缺乏對廣告行業(yè)的服務(wù)認識,只貪利無奉獻。 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢: 1. 具有企業(yè)文化理念,公司的發(fā)展?jié)摿Ω,社會影響力較好;

  2. 具有超強的競爭力,公司對新技術(shù)的引進和應(yīng)用能與時俱進;

  3. 具有系統(tǒng)管理經(jīng)驗,公司的發(fā)展壯大具有很強活力;

  4. 具有強勁的人才源,公司與大中型公司和學(xué)校建立人才資源庫;

  5. 具有優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識,公司對外形象迅速提升,客戶的滿意度好。本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢:

  1. 經(jīng)營時間短,公司需要開辟新客戶和目標群;

創(chuàng)業(yè)計劃 篇3

  做好酒店開業(yè)前的準備工作,對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。我采用倒計時的手法,將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作,實踐證明可操作性極強。

  一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

  酒店開業(yè)前的準備工作,主要是建立部門運營系統(tǒng),并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備,具體包括:

  (一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責任范圍

  各部門經(jīng)理到崗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況,確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍,以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時,各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā),要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求,酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確,最好以書面的形式加以確定。

  (二)設(shè)計酒店各部門組織機構(gòu)

  要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu),酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。

  (三)制定物品采購清單

  酒店開業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大,各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門,在制定酒店各部門采購清單時,都應(yīng)考慮到以下一些問題:

  1.本酒店的建筑特點。

  采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如,客房樓層通常需配置工作車,但對于某些別墅式建筑的客房樓層,工作車就無法發(fā)揮作用;再者,某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān),對于每層樓有18—20間左右客房的酒店,客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外,客房部某些設(shè)備用品的配置,還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車,得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口,等等

  2.行業(yè)標準。

  國家旅游局發(fā)布了“星級酒店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標準,它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

  3.本酒店的設(shè)計標準及目標市場定位。

  酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā),根據(jù)設(shè)計的星級標準,參照國家行業(yè)標準制作清單,同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標市場定位情況,考慮目標客源市場對客房用品的需求,對就餐環(huán)境的偏愛,以及在消費時的一些行為習(xí)慣。

  4.行業(yè)發(fā)展趨勢。

  酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,在物品配備方面應(yīng)有一定的'超前意識,不能過于傳統(tǒng)和保守。例如,酒店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色,大紅色的餐具與布置,增加一些淡雅的安排等等。

  5.其它情況。

  在制定物資采購清單時,有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,如:出租率、酒店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,通常應(yīng)包括下列欄目:部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外,部門在制定采購清單的同時,就需確定有關(guān)物品的配備標準。

  (四)協(xié)助采購

  酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務(wù),但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,因此,酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔,而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單,檢查各項物品的到位情況,而且檢查的頻率,應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

  (五)參與或負責制服的設(shè)計與制作

  酒店各部門參與制服的設(shè)計與制作,是酒店行業(yè)的慣例,同時,特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充,客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面,往往有其獨到的鑒賞能力。

  (六)編寫酒店各部工作手冊

  工作手冊,是部門的丁作指南,也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,工作手冊應(yīng)包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

  (七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

  酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn),需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負責。在員工招聘過程中,人事部根據(jù)酒店工作的一般要求,對應(yīng)聘者進行初步篩選,而酒店各部門經(jīng)理則負責把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù),酒店各部門經(jīng)理需從本酒店的實際出發(fā),制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃,選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃,督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施,并確保培訓(xùn)丁作達到預(yù)期的效果。

  (八)建立酒店各部門財產(chǎn)檔案

  開業(yè)前,即開始建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案,對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多酒店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作,而失去了掌握第一手資料的機會。

  (九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收

  酒店各部門的驗收,一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收,能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到酒店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前,應(yīng)根據(jù)本酒店的情況設(shè)計一份酒店各部門驗收檢查表,并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗收后,部門要留存一份檢查表,以便日后的跟蹤檢查。

  (十)負責全店的基建清潔工作

  在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外,還負責大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,直接影響著對酒店成品的保護。很多酒店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆,而留下永久的遺憾。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與酒店最高管理層及相關(guān)負責部門,共同確定各部門的基建清潔計劃,然后由客房部的PA組,對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn),為各部門配備所需的器具及清潔劑,并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。

  (十一)部門的模擬運轉(zhuǎn)

  酒店各部門在各項準備工作基本到位后,即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準備工作的檢驗,又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。

  二、酒店開業(yè)準備計劃

  制定酒店開業(yè)籌備計劃,是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式,酒店通常采用倒計時法,來保證開業(yè)準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式,又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達的開業(yè)前工作計劃,僅供參考。

  例:《某酒店開業(yè)前準備工作計劃》

  進度內(nèi)容 完成時間 責 任人備 注

  4月

 。ㄟ\營) 1. 人力資源與營銷,2. 餐飲部,3. 房務(wù)部經(jīng)理進場工作

  4. 制定賓館招員計劃。

  5. 制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖,6. 崗位設(shè)計

  7. 人員配備,8. 薪資計劃。 4.1---4.15 1.跟進裝修工程進度

  4月

 。üこ蹋 1. 土建完成,2. 精裝修開工。

  3.宿舍4.后勤工程動工,

  5. 消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,

  6. 安裝窗

  7. 客房.餐飲大堂裝修

  8. 通信系統(tǒng)布線 4.1---

  4.1---5.30

  1.1---4.30

  1.1---4.30

  2.1---

  3.10----- 1.重點是員工宿舍

  5月

  (運營) 1. 員工報到,辦入店手續(xù),

  2. 新員工酒店入職培訓(xùn),

  3. 開始市場調(diào)研,并制定營銷方案,

  4. 印制各種報表.單據(jù)

  5. 訂做員工訓(xùn)練服

  6. 定制餐飲用具,客房物品,康樂設(shè)施

  5.1----6.30

  5.20---6.30

  5.25---6.30 人事

  總辦

  各部門經(jīng)理 1.本地和外地招員結(jié)合,

  2.財務(wù)由董事會派

  5月

  (工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并訂購架床.被子

  3. 弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝

  4. 室外場地清理,做綠化計劃.

  5. 定制廚房設(shè)備設(shè)施, 5.20---7.10

  5.1-----6.30

  5.1-----6.25

  5.1------6.25 1.

  6月

  (運營) 1. 安排員工到伙伴店實習(xí)

  2. 制訂宴請名單與計劃

  3. 定制營銷用品,開始前期介入性營銷

  4. 制訂開業(yè)典禮方案

  5. 制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案

  6. 餐廳,會議的家具進場

  7. 檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 6.10—6.20

  6.10---6.20

  6.10---6.20

  6.20----

  6.10----6.20

  6.10---6.30 人事

  各部門,人事

  營銷部

  各部門.采購

  采購 1.保證員工吃住。

  2.培訓(xùn)場地,用具

  3.用具印上酒店標志。

  6月

  (工程) 1. 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試

  2. 電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試

  3. 廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試

  4. 裝修工程竣工清理

  6.10---6.30

  6.10---6.30

  6.15---6.30

  7月

  (運營) 1. 安排員工到伙伴店實習(xí)

  2. 制訂宴請名單與計劃

  3. 定制營銷用品,開始前期介入性營銷

  4. 制訂開業(yè)典禮方案

  5. 制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案

  6. 餐廳,會議的家具進場

  7. 檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 8.15---9.05

  8.20---8.30

  8.20---

  8.15---8.30

  8.15---8.25

  8.15---8.30 人事

  營銷部

  營銷部

  營銷部.總辦

  各部門.采購

  工程部

  7月

  (工程)

  執(zhí)行細則

  -------客房部

  (一)開業(yè)前三個月

  與工程承包商聯(lián)系,這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責,但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,以便日后的聯(lián)絡(luò)。

  (二)開業(yè)前第兩個月

  1.參與選擇制服的用料和式樣。

  2.了解客房的數(shù)量、類別與床的規(guī)格等,確認各類客房方位等。

  3.了解酒店康樂等其它配套設(shè)施的配置。

  4.明確客房部是否使用電腦。

  5.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看。

  6.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經(jīng)落實的訂單,補充尚未落實的訂單。

  8.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位,并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

  9.檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏,在補全的同時,要確保開支不超出預(yù)算。

  10.如果酒店不設(shè)洗衣房,則要考察當?shù)氐南匆聢,草簽店外洗滌合同?/p>

  11.決定有哪些工作項目要采用外包的形式,如:蟲害控制,外墻及窗戶清洗,對這些項目進行相應(yīng)的投標及談判。

  12.設(shè)計部門組織機構(gòu)。

  13.寫出部門各崗位的職責說明,制定開業(yè)前的培訓(xùn)計劃。

  14.落實員工招聘事宜。

  (三)開業(yè)前一個月

  1.按照酒店的設(shè)計要求,確定客房的布置標準。

  2.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

  3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃。

  4.制定客房部的安全管理制度。

  5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。

  6.制定客房設(shè)施、設(shè)備的檢查、報修程序。

  7.制定制服管理制度。

  8.建立客房質(zhì)量檢查制度。

  9、制定遺失物品處理程序。

  10、制定待修房的有關(guān)規(guī)定。

  11、建立VIP房的服務(wù)標準。

  12、制定客房的清掃程序。

  13、確定客衣洗滌的價格并設(shè)計好相應(yīng)的表格。

  14、確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。

  15、設(shè)計部門運轉(zhuǎn)表格。

  16、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃

  五)開業(yè)前二十天

  1、審查洗衣房的設(shè)計方案。

  2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系,使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位,以確保酒店“開荒”工作的正常進行。

  3、準備一份客房檢查驗收單,以供客房驗收時使用。

  4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

  5、核定所有布件及物品的配備標準。

  6、實施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。

  (六)開業(yè)前第十五天

  1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復(fù)審。

  2、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。

  3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃。

  4、建立OK房的檢查與報告程序。

  5、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。

  6、制定員工激勵方案(獎懲條例)。

  7、制定有關(guān)客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。

  8、制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計劃,明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責任。

  9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。

  10、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。

  (七)開業(yè)前第十天

  1、與財務(wù)部合作,根據(jù)預(yù)計的需求量,建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。

  2、核定所有客房的交付、接收日期。

  3、準備足夠的清潔用品,供開業(yè)前清潔使用。

  4、確定各庫房物品存放標準。

  5、確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放。

  6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量,做出確認和修改。

  7、與財務(wù)總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序,以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。

  8、如酒店自設(shè)洗衣房,則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系,以便在必要時可以得到必要的援助。

  9、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。

  (八)開業(yè)前第七天

  1、與工程部經(jīng)理一起核實洗衣設(shè)備的零配件是否已到。

  2、正式確定客房部的組織機構(gòu)。

  3、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求,制定出人員分配方案。

  4、取得客房的設(shè)計標準說明書。

  5、按清單與工程負責人一起驗收客房,確保每一間房都符合標準。

  6、建立布件和制服的報廢程序。

  7、根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務(wù)和要求,確定需要何種縫紉工,確立外聯(lián)選擇對象,以備不時之需。

  8、擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定。

  9、著手準備客房的第一次清潔工作。

  (九)開業(yè)前第五天

  1、開始逐個打掃客房、配備客用品,以備使用。

  2、對所有布件進行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗,以確定各種

  布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法。

  3、按照工程交付計劃,會同工程負責人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目。

  4、開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域。

  三、開業(yè)前的試運行

  開業(yè)前的試運行往往是酒店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究,有利于減少問題的出現(xiàn),確保酒店從開業(yè)前的準備到正常營業(yè)的順利過渡?头坎康墓芾砣藛T在開業(yè)前試運行期間,應(yīng)特別注意以下問題:

  (一)持積極的態(tài)度

  在酒店進入試營業(yè)階段,很多問題會顯露出來。對此,部分客房管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒,過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度,即少抱怨下屬,多對他們進行鼓勵,幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中,不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責任上,而應(yīng)研究問題如何解決。

  (二)經(jīng)常檢查物資的到位情況

  前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多酒店的客房部往往會忽視這方面的工作,以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位,從而影響部門開業(yè)前的工作。常被遺忘的物品有:工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、云石刀片等。

  (三)重視過程的控制

  開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時間緊,雖然管理人員強調(diào)了清潔中的注意事項,但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在,如:用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等。這些問題一旦發(fā)生,就很難采取補救措施。所以,管理人員在布置任務(wù)后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

  (四)加強對成品的保護

  對酒店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞,往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間,因為在這個階段,店內(nèi)施工隊伍最多,大家都在趕工程進度,而這時客房部的任務(wù)也是最重,容易忽視保護,而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此,客房部管理人員在對成品保護的問題上,不可出現(xiàn)絲毫的懈怠,以免留下永久的遺憾。為加強對酒店成品的保護,客房部管理人員可采取以下措施:

  1、積極建議酒店對空調(diào)、水管進行調(diào)試后再開始客房的裝潢,以免水管漏水破壞墻紙,以及調(diào)試空調(diào)時大量灰塵污染客房。

  2、加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。客房部管理人員要加強對尚未接管樓層的檢查,尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現(xiàn)象,因為強酸雖可除漬,但對潔具的損壞很快就會顯現(xiàn)出來,而且是無法彌補的。

  3、盡早接管樓層,加強對樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費相當?shù)木,但對樓層的保護卻至關(guān)重要。一旦接管過樓層鑰匙,客房部就要對客房內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護負起全部責任,客房部需對如何保護設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后,客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制,此時,要安排服務(wù)員在樓層值班,所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭,遇雨雪天氣時,還應(yīng)放報廢的床單,以確保地毯不受到污染。

  4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調(diào)保養(yǎng),不僅可使地毯保持清潔,而且還有助于從一開始,就培養(yǎng)員工保護酒店成品的意識,對日后的客房工作將會產(chǎn)生非常積極的影響。

  (五)加強對鑰匙的管理

  開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜,客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作,通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴重的后果?头坎渴紫纫獙λ械亩∽麒匙進行編號,配備鑰匙鏈;其次,對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴格的制度。例如,領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。

  (六)確定物品擺放規(guī)格

  確定物品擺放規(guī)格工作,應(yīng)早在樣板房確定后就開始進行,但很多客房管理人員卻忽視了該項工作,以至于直到要布置客房時,才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問題,而此時恰恰是部門最忙的時候。其結(jié)果是難以進行有效的培訓(xùn),造成客房布置不規(guī)范,服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項工作列入開業(yè)前的工作計劃,在樣板房確定之后,就開始設(shè)計客房內(nèi)的物品布置,確定各類型號客房的布置規(guī)格,并將其拍成照片,進而對員工進行培訓(xùn)。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范,往往能取得較好的效果。把好客房質(zhì)量驗收關(guān)。

  (七)客房質(zhì)量的驗收,往往由工程部和客房部共同負責

  作為使用部門,客房部的驗收對保證客房質(zhì)量至關(guān)重要?头坎吭隍炇涨皯(yīng)根據(jù)本酒店的實際情況設(shè)計客房驗收表,將需驗收的項目逐一列上,以確保驗收時不漏項?头坎繎(yīng)請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份,以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理在對客房驗收后,會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出,以方便安排施工單位的返工,及本部門對各房間狀況的掌握?头坎窟應(yīng)根據(jù)情況的變化,每天對以上的記錄進行修正,以保持最新的記錄。

  (八)注意工作重點的轉(zhuǎn)移,使部門工作逐步過渡到正常運轉(zhuǎn)

  開業(yè)期間部門工作繁雜,但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦,將各項工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間,部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題:1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等原因,此時客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴格的要求,但隨著開業(yè)的臨近,應(yīng)開始重視這些方面的問題,尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣,是做好客房工作的關(guān)鍵所在,而開業(yè)期間對員工習(xí)慣的培養(yǎng),對今后工作影響極大。

  2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會議制度、交接班制度,開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。

  3、注意后臺的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。各種清潔保養(yǎng)計劃應(yīng)逐步開始實施,而不應(yīng)等問題變得嚴重時再去應(yīng)付。

  (九)注意吸塵器的使用培訓(xùn)

  做基建清潔衛(wèi)生時會有大量的垃圾,很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項,或為圖省事,會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品,有些甚至吸潮濕的垃圾,從而程度不同地損壞吸塵器。此外,開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時大得多,需要及時清理塵袋中的垃圾,否則會影響吸塵效果,甚至可能損壞電機。因此,客房管理人員應(yīng)注意對員工進行使用吸塵器的培訓(xùn),并進行現(xiàn)場督導(dǎo)。

  (十)確保提供足夠的、合格的客房

  國內(nèi)大部分酒店開業(yè)總是匆匆忙忙,搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號,而客房部經(jīng)理在檢查時卻發(fā)現(xiàn),所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題,而再要換房,時間又不允許,以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理會主動與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò),根據(jù)前廳的要求及酒店客房現(xiàn)狀,主動準備好所需的客房。

  (十一)使用電腦的同時,準備手工應(yīng)急表格

  不少酒店開業(yè)前由于各種原因,不能對使用電腦的部門進行及時、有效的培訓(xùn),進而影響到酒店的正常運轉(zhuǎn)。為此,客房部有必要準備手工操作的應(yīng)急表

  (十二)加強安全意識培訓(xùn),嚴防各種事故發(fā)生

  客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患,發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外,還須增強防盜意識,要避免服務(wù)人員過分熱情,隨便為他人開門的情況。

  (十三)加強對客房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項的培訓(xùn)

  很多酒店開業(yè)之初常見的問題之一,是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法,不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助,從而給客人帶來了一定的不便,如:房內(nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等.

創(chuàng)業(yè)計劃 篇4

  名稱:水果店

  所屬行業(yè):零售業(yè)

  一.項目介紹:

  社區(qū)水果店的建立:在社區(qū)的居民達到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區(qū)建立水果店。

  二.市場分析:

  中國的水果市場巨大,與國外人均年消費水果85公斤相比,國內(nèi)人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查,80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。

  隨著居民收入水平的提高,對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg,與健康標準要求(70kg)還有不小的差距,與發(fā)達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素,按照健康標準計算,全國果品消費量將達到11550萬t。

  三.問題判斷:

  (1)如何降低成本:

  (一)采購成本

  (二)運營成本

  (2)如何吸引消費者的關(guān)注開業(yè)初期,可以通過居委會、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果,增加水果的消費量。

  (3)如何讓消費者選擇我們提供的商品:

  1 良好的形象

  2 良好購物環(huán)境

  3 有競爭力的價格

  4 多重的促銷活動

  5 多種多樣的便利服務(wù)措施。

  四.競爭分析:

  1 消費者觀念的轉(zhuǎn)變:消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式。(南方有些地區(qū)已經(jīng)很習(xí)慣這種水果購買方式,并把其當成主要的水果購買地)由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣,所以要在短時間內(nèi)改變消費者的購物觀念,讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。

  2 大型連鎖超市:大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了,這說明水果消費在百姓的日常消費中已經(jīng)占有了一定的比例,也同時說明了市場的廣闊,這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大,采購成本較低,客流量較大,購物環(huán)境比較好,產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。

  3 農(nóng)貿(mào)市場:一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜,所以其價格可能會有點優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有,顧客也沒有什么挑選余地,并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。

  4 游商小販:其特點是流動行強,能把水果車推到社區(qū)樓下,由于沒有租金成本,所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。

  5 南方地區(qū)以有的水果連鎖店:由于我們的目標是做國內(nèi)最大的水果批發(fā)、零售企業(yè),所以南方也是我們重要的市場,雖然南方已經(jīng)有些水果連鎖店出現(xiàn),并小有規(guī)模,我覺得這反而對我們來說是很好的機會,我們可以直接對其進行收購,不但可以收購起所有的渠道,最重要的是還可以收購其以有的水果種植基地,和物流及專業(yè)的人才。

  6 南方的零散水果店:由于南方的水果消費市場較成熟,零散水果店比較多,我們最好的辦法是讓其加盟。對方只要交納一定的加盟費,就可以使用我們的商標和進行統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾。并由我們提供價格有優(yōu)勢的產(chǎn)品,并免費配送。

  五.核心競爭力:

  我們的水果連鎖店的開展,聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢,在采購成本上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū),在招聘一些下崗工人,爭取點政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。

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