創(chuàng)業(yè)計劃

時間：2022-02-21 13:02:27 創(chuàng)業(yè)計劃書我要投稿

關(guān)于創(chuàng)業(yè)計劃范文集合10篇

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，是時候開始寫計劃了。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的創(chuàng)業(yè)計劃10篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

關(guān)于創(chuàng)業(yè)計劃范文集合10篇

創(chuàng)業(yè)計劃篇1

　　一、項目介紹

　　現(xiàn)今的21世紀人們對于衣食住行的要求越來越高。社會的不斷進步，人們對對于穿不只是簡簡單單的保暖了，靚麗光鮮的外表對與他人也將是一種尊重。服裝行業(yè)的投資資金比較小，盈利的金額可觀，并且資金回收較快。

　　但是這個行業(yè)競爭力很大，猶如一塊奶烙上，己有了無數(shù)的螞蟻，都在啃食著這塊蛋糕。究竟怎樣，自己能不能成為這塊蛋糕主要占據(jù)者，要看咱們選擇什么樣的市場定位，及生存方式；讓消費者欣賞自己的產(chǎn)品，是最重要的；這就是咱們即將面對的最重要的根本。只要你的產(chǎn)品迎合了大多的消費群體，在一夜之間，你就是贏家。

　　同時創(chuàng)新也將是引領(lǐng)成功的指明燈，我們不能只是區(qū)于傳統(tǒng)的服裝業(yè)只有不段的創(chuàng)新才能適應(yīng)社會的發(fā)展。

　　二、項目群體

　　我們把我們的消費群體定為18到26歲的女性，首先她們的消費水平并不是很高由于我們的資金不是很充足，所以我將面對的是這一群年輕的消費群體。而且她們有很強的購買欲，并且時尚、追求流行、個性、敢于嘗試新事物。

　　商品定品

　　由于本店的目標對象是18-26歲年齡段的女性群體，因此款式應(yīng)相應(yīng)時尚、新穎、前衛(wèi)、夸張。價位將定在中、低檔次上，大眾化且讓顧客有“物超所值”的感覺，能吸引他人眼球引領(lǐng)時尚。

　　三、店面的選址

　　我們將選定于商業(yè)繁華地帶商業(yè)街、居民區(qū)附近開店，人流量大，各年齡層和社會階層的人都有，對于服裝服飾款式或類型的選擇比較容易。經(jīng)營同類商品的店鋪越多，顧客在這里進行比較和選擇的機會就越多，因此若能集中在某一地段或街區(qū)則更能招攬顧客。

　　四、選貨及進貨的渠道

　　需找一些較為優(yōu)質(zhì)的服裝生產(chǎn)廠家。

　　五、營銷策略

　　首先我們要不同于傳統(tǒng)服裝業(yè)的是我們服裝是由自己設(shè)計，這樣既能體現(xiàn)我們的服裝獨一無二，并且與廠家聯(lián)系生產(chǎn)這樣減少了一道工序降低了成本。

　　同時我們將推出收購二手衣服經(jīng)過我們的修改也將變成另種時尚，經(jīng)濟實惠又環(huán)保。而且我們將會在各大網(wǎng)站上發(fā)布我們征詢更多服裝設(shè)計，這樣的話既能發(fā)現(xiàn)新的設(shè)計師同時新的設(shè)計師的薪資不會太高。因此，定制服裝店更適合思想前衛(wèi)、能迅速消化吸收流行趨勢、同時雇傭有經(jīng)驗的裁縫可以彌補裁剪技術(shù)不足的缺陷。

　　顧客除了可以拿著雜志上的樣子去店鋪里定做外，也可根據(jù)喜歡的面料，向店中的設(shè)計師談自己的想法，通過溝通，使想法成真。所以，與買成衣的一次定型不同，定做服裝一般都要經(jīng)過量身、設(shè)計、制版、修改到認可等多個步驟。

　　不同于以往的裁縫店純粹做衣服那么簡單，定制服裝店要更多是要融入時尚元素。同時還要針對顧客發(fā)型、膚色、身材、氣質(zhì)和職業(yè)、穿著場合設(shè)計適合顧客的時裝和穿著效果時，能給出中肯的意見和建議。

　　當一切都就緒之后，就準備擇期正式開幕。開幕當天為招徠顧客，辦一些促銷活動勢不可免，促銷活動不外乎打折、贈品及抽獎等三大類型。同時在周圍小區(qū)散發(fā)些傳單。

創(chuàng)業(yè)計劃篇2

　　一、創(chuàng)業(yè)理由

　　由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來越快，競爭越來越激烈。人們的精神壓力也越來越大，每天不多的閑暇時光里，能有一個安靜舒適的位置，坐下來喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已經(jīng)成為越來越多的人們的選擇。

　　而在這樣的情況下，咖啡廳無疑正是一個不錯的選擇，有需求就有消費�？Х葟d的格調(diào)，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚音樂。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來舒適的感覺。而年輕點學(xué)生一族，無疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。

　　但是高檔咖啡廳消費過高，并且也不適合大多人短時間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數(shù)人對于咖啡廳的需求。

　　二、地址選擇

　　咖啡廳的選址，應(yīng)該在學(xué)校，公司，企業(yè)較集中的地方附近。選址不宜在太過張揚的鬧市，而里鬧市不遠的一些不偏僻的街道，就可以滿足需求，在減少房租成本的同時，并不會影響客流量。

　　三、店面裝修

　　小型咖啡廳的裝修應(yīng)該采用卡座形式，和大多數(shù)冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來咖啡廳消費的群體，多數(shù)需要一個相對安靜的環(huán)境，可以和朋友聊天說話而不受其他客人的影響，所以應(yīng)該裝成一個個隔間用木板，簾子隔開。座位要舒適，整體色調(diào)不要太暖，不能讓客人感覺到熱鬧。要讓客人達到放松的效果，不管是身體還是心理。

　　卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨來的客人找到自己的空間，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人提供集體消費，放松，以及討論的空間。

　　整體光線不應(yīng)太強烈，也應(yīng)該避免陽光過于強烈的地方。

　　總體大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費，也不利于節(jié)省成本。

　　四、員工選擇

　　小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個店長即可，不適合用臨時人員，但是可以有1-2個長期兼職，兼職以學(xué)生為主，主要負責周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學(xué)生提供崗位，同時兼職員工也能減少運營成本。但是兼職員工選擇需要謹慎，一定要長期。不然可能增加員工培訓(xùn)成本，起到相反的作用。

　　員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好，面帶笑容。女員工不應(yīng)畫太濃的妝。需要要求標準普通話交流。

　　五、主要客戶

　　咖啡廳消費群體不固定，同時消費群體也足夠廣，每一個階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學(xué)生和青年白領(lǐng)為主。

　　六、店內(nèi)產(chǎn)品

　　咖啡廳的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品。

　　飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一個專一的感覺。而且

　　應(yīng)有冷熱兩種選擇�？Х鹊姆N類應(yīng)包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類。還需要有一個自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒有特定咖啡消費指向的顧客一個容易接受的選擇。同時有外帶和店內(nèi)消費兩種選擇，店內(nèi)消費使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶則應(yīng)該采用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。

　　而食品類則包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營目的為為客人提夠一個閑暇的休息時光，用來放松，和交流。不應(yīng)是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費，但是可以讓更多的客人產(chǎn)生認同感，帶來更多的飯后客戶，以及全天不限時的營業(yè)時間。同時避免客人對咖啡店產(chǎn)生雜亂，不專業(yè)的厭惡感。

　　同時店內(nèi)應(yīng)有wifi提供客戶工作或者娛樂。

創(chuàng)業(yè)計劃篇3

　　產(chǎn)品服務(wù)的內(nèi)容

　　1、售前服務(wù)是指產(chǎn)品銷售之前向顧客提供的服務(wù)，如提供各種技術(shù)咨詢，為消費者用戶進行勘察、設(shè)計、產(chǎn)品介紹、導(dǎo)購服務(wù)、迅速報價、容易聯(lián)系等，以激發(fā)顧客購買欲望，強化顧客購買動機。

　　2、售中服務(wù)是指產(chǎn)品在銷售過程中提供的服務(wù)，如熱情接待、為顧客精心挑選產(chǎn)品、解答消費者提出的有關(guān)產(chǎn)品的各種疑慮、操作使用的示范表演等，以影響顧客心理感受，增強信賴感，促成交易。

　　3、售后服務(wù)是指產(chǎn)品售出后向消費者提供的服務(wù)，如送貨上門、安裝、調(diào)試、維修保證、技術(shù)培訓(xùn)、提供信貸、定期保養(yǎng)、保證更換、實行“三包”、按合同提供配件等，以保證顧客所購商品價值的充分發(fā)揮，解除后顧之憂，提高滿意程度，促進重復(fù)購買。

　　產(chǎn)品服務(wù)特點

　　形態(tài)的無形性

　　服務(wù)是不可感知的，無形、無聲、無味，在購買以前是看不見也摸不著的，它只能被消費而不能被占有。因此，企業(yè)必須善于宣傳其所提供服務(wù)的價值，以感染、吸引顧客，還可通過化無形為有形，使無形的服務(wù)通過有形的證據(jù)表現(xiàn)出來。例如，鐵路部門優(yōu)質(zhì)的服務(wù)可通過以下幾方面表現(xiàn)出來：一是環(huán)境，寬敞明亮的候車大廳，干凈整潔的車廂鋪位：二是人員，全體工作人員著裝整齊，面帶微笑;三是設(shè)備，現(xiàn)代化的硬件設(shè)施。

　　不可存儲性

　　服務(wù)的價值只存在于服務(wù)進行之中，不能儲存以供今后銷售和使用。所以，企業(yè)在提供服務(wù)的過程中，必須始終與顧客保持緊密的聯(lián)系，按照顧客的要求提供服務(wù)項目，并及時了解顧客對服務(wù)的意見和建議，按需提供，及時消費。

　　產(chǎn)銷的同時性

　　由于服務(wù)的不可存儲性，所以服務(wù)的生產(chǎn)和消費一般是同時進行、不可分離的。如果服務(wù)是由人提供的，那么提供服務(wù)者也成為服務(wù)的組成部分。有時提供服務(wù)還需要被服務(wù)者在場，如指導(dǎo)顧客使用、維護產(chǎn)品等。

　　質(zhì)量的波動性

　　服務(wù)質(zhì)量是由人來控制的，而人的素質(zhì)又是千差萬別的。所以，服務(wù)質(zhì)量取決于由誰來提供服務(wù)，在何時何地提供服務(wù)及誰享受服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量會因人、因時、因地而存在差異。

　　因此，企業(yè)應(yīng)挑選和培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，盡量減少服務(wù)的質(zhì)量波動;規(guī)范服務(wù)程序和服務(wù)方式，向服務(wù)的標準化靠攏：加強與顧客的溝通，提倡顧客積極參與服務(wù)過程，借以穩(wěn)定和提高服務(wù)質(zhì)量水平。

創(chuàng)業(yè)計劃篇4

　　xx魚火鍋天文位置優(yōu)越便利，環(huán)境文雅溫馨，而又不失奢華氣度，顯得典雅精致，潔凈衛(wèi)生。來xx魚火鍋，嘗嘗斑魚火鍋的滋味，xx魚火鍋，做良知火鍋，堅決根絕病魚、死魚、問題魚。黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質(zhì)細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋19、8克，脂肪1、4克，碳水化合物1、2克。營養(yǎng)價值是很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝益腎等功用。xx魚火鍋中的斑魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地域，斑魚湯一向被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補珍品。

　　xx魚火鍋以其共同的菜品主打產(chǎn)品、綠色安康的一次性植物油鍋底、時髦典雅的裝修作風(fēng)、熱情周到的效勞，深深博得廣闊顧客的分歧好評，xx魚火鍋堅持誠信、安康的運營之路，倡導(dǎo)綠色、安康、時髦、環(huán)保的生活理念，迎合消費潮流樹立一個形象良好且知名度高的連鎖企業(yè)品牌形象。

　　安康的火鍋是消費者們喜愛的，xx魚火鍋更是消費者快樂就餐，歡樂生活的好選擇。xx魚火鍋，一個有著親切的形象和美味的餐飲的品牌，為廣闊消費者帶來了難忘的火鍋美食，也為創(chuàng)業(yè)者和投資商提供了致富的時機。 xx魚火鍋，吃不胖的魚鍋，安康營養(yǎng)好吃不上火，秘制秘方吃多不會胖，xx魚火鍋百變器皿，3D店面好玩有趣，增加食欲狂消費。xx魚火鍋中融入中國傳統(tǒng)藥膳食療，特選珍稀底鍋配料，好吃不上火，營養(yǎng)更安康。以中藥材為湯底，調(diào)養(yǎng)氣血，高纖、低卡火鍋料，放心吃飽不怕增胖!xx魚火鍋依據(jù)不同時節(jié)，變換推出不同鍋品，順應(yīng)于時節(jié)的營養(yǎng)補充，如春季升補、夏季清補、秋季平補、冬季溫補的人體所需。清湯考究暖胃、潤腸、營養(yǎng)，紅湯考究麻、辣、鮮、香、爽。

　　xx魚火鍋創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

　　1、品牌形象支持

　　公司免費為創(chuàng)業(yè)店或店中店的形象、陳列進行專業(yè)設(shè)計并派地區(qū)銷售主管及市場督導(dǎo)到實地指導(dǎo)，達到統(tǒng)一的形象標準。

　　2、整店輸出支持

　　總部將多年來積累下來的店鋪運營管理技能全部給予創(chuàng)業(yè)商，協(xié)助創(chuàng)業(yè)商開店。

　　3、免費培訓(xùn)支持

　　公司市場部為創(chuàng)業(yè)商提供有實效的集中訓(xùn)練、駐店培訓(xùn)、不定期實地系統(tǒng)培訓(xùn)。

　　4、物流配送支持

　　創(chuàng)業(yè)店的原物料由總公司指定供貨商供應(yīng)，少部分物料由總部制定規(guī)格標準，創(chuàng)業(yè)者自行在當?shù)夭少�；原物料的配送則依創(chuàng)業(yè)店距總部的距離及庫存需求每周或每月定期訂貨，相關(guān)物流管理及運輸費用由創(chuàng)業(yè)者負擔。

　　5、媒體廣告支持

　　總部充分利用企業(yè)資源，為客戶進行360°廣告媒體宣傳。

　　6、市場運營支持

　　市場部從各種營銷渠道和方式全方位的輔導(dǎo)和協(xié)助支持創(chuàng)業(yè)商的市場開發(fā)工作，并且定期或不定期舉辦與創(chuàng)業(yè)商的業(yè)務(wù)交流會。

　　7、跟蹤服務(wù)支持

　　提供完善的持續(xù)不斷的營運后續(xù)輔導(dǎo)、支援，提供總部不斷的新品開發(fā)支持，營銷支持，使創(chuàng)業(yè)店穩(wěn)定發(fā)展、擴大。

　　8、選址裝修支持

　　公司為創(chuàng)業(yè)商免費提供店鋪裝修設(shè)計方案及店面布置方案，以統(tǒng)一品牌形象。

　　9、區(qū)域保護支持

　　提供區(qū)域保護政策，一定區(qū)域內(nèi)不會開設(shè)第二家創(chuàng)業(yè)店。

　　xx魚火鍋創(chuàng)業(yè)流程

　　1、理解創(chuàng)業(yè)要求，并停止目的市場調(diào)研，提交意向征詢請求創(chuàng)業(yè)。

　　2、總部收到請求后，開始協(xié)作資質(zhì)剖析。相關(guān)人員將與您開始： A、理解您的協(xié)作志愿與協(xié)作動機。 B、有意營業(yè)店址之商圈評價。 C、約請來總部調(diào)查市場。

　　3、單方預(yù)備各項文件：簽署會員店意向書/會員店合約。

　　4、總部出具可行性施行方案，停止開店選址指點，請求人交付品牌運用費，授予總部創(chuàng)業(yè)受權(quán)銅牌。

　　5、總部布置專員實地調(diào)查市場，同時可布置參與營業(yè)前培訓(xùn)，確定營業(yè)日期。

　　6、營業(yè)準備：店柜裝潢設(shè)計、商品組合規(guī)劃、擬訂配貨方案，設(shè)計營業(yè)宣傳，制定較佳營業(yè)酬賓優(yōu)惠方案。

　　7、貨品收回后，依據(jù)會員店的需求差遣店長、營業(yè)員等專員入駐創(chuàng)業(yè)店，停止營業(yè)前的準備。

　　xx魚火鍋創(chuàng)業(yè)條件

　　1、有良好的信譽，有真誠而久遠的協(xié)作態(tài)度。

　　2、具備中高檔品牌的運營理念;了解并承受公司的運營理念、企業(yè)文化。

　　3、具備較好的終端鋪貨才能，能較好的處理配送以及售后效勞工作。

　　4、有一定的經(jīng)濟根底，有足夠的可用于公司創(chuàng)業(yè)項目的資金準備。

　　5、具備長期協(xié)作的意愿，有一定的經(jīng)商理念;能嚴厲執(zhí)行我方所制定的各項政策。

創(chuàng)業(yè)計劃篇5

　　縱觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。

　　藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背后的煩躁。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。

　　而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。

　　我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、奶酪制品，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者求異的心態(tài)。

　　此外，我們還將建立一個電子商務(wù)的平臺，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實現(xiàn)雙線贏利，以達最終效益。

　　我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設(shè)并推廣，實現(xiàn)盈利。

　　公司描述

　　本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè)，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場的份額。

　　公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。

　　公司主營：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏。

　　另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，并實施以專門的門對門配送，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求。

　　公司的宗旨

　　公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同。

　　我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足于市場，放眼于將來，服務(wù)于顧客。

　　經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時尚。責任賦予使命，微笑帶以尊重。

　　公司的目標

　　公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。

　　一個新產(chǎn)品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。

　　公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負責，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達到品牌的建設(shè)。

　　最重要的，公司要實現(xiàn)盈利。理想中，一個三年計劃，第一年立足市場，第二年市場拓展，第三年實現(xiàn)真正盈利。

　　經(jīng)營項目及內(nèi)容

　　作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。

　　經(jīng)營主產(chǎn)品：

　　各式中西蛋糕、糕點，甜品，奶酪制品

　　前期，我們將有科薩米爾或者85度C為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進，最終推出自己的產(chǎn)品。

　　我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。

　　各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

　　蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。

　　套餐類

　　特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。

　　優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

　　傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的'店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細節(jié)就給顧客留下深刻的印象。

　　輕松親戚的店員服務(wù)

　　無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營業(yè)過程中，主動與顧客進行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。

　　我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。

　　經(jīng)營原則

　　誠實守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。

　　微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。

　　雙贏互惠原則。在誠實的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費者滿意。

　　市場分析

　　我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。

創(chuàng)業(yè)計劃篇6

　　一、項目市場評估及前景預(yù)測

　　我所居住的地方徐莊村地處天津市的城鄉(xiāng)結(jié)合部，又是東麗區(qū)經(jīng)濟發(fā)展較快的村鎮(zhèn)。新溫州城的落戶和物流配貨的繁榮，使該村的外來人口在近兩年間呈幾何型增長。我經(jīng)過收集信息和調(diào)查，該村的外來人口日均流量約3萬人，本村約有1800口常住人口。其中，2-學(xué)齡前的兒童約五百人。這樣一支強大的顧客隊伍，為我將要開辦的幼兒園提供了市場。由于現(xiàn)在國家政策支持城鄉(xiāng)經(jīng)濟的發(fā)展，該村正處于投資開發(fā)熱潮中，5—十年內(nèi)會有很大的發(fā)展空間。幼兒園目標顧客的市場也會增加而不會減少。如果不是自身經(jīng)營管理的失誤，市場不會下滑。

　　二、目標顧客及市場占有率我開辦的幼兒園目標顧客鎖定在2-學(xué)齡前兒童。

　　二歲之前，在開辦初期先不予考慮。因個體辦園開辦初期條件有限，師資有限。二歲以下的幼兒從語言、行動、自理能力方面稍差，所以，看護責任和風(fēng)險增大，個體園承受風(fēng)險的能力有限，隨著幼兒園的發(fā)展和壯大，在以后可以考慮開設(shè)托幼班，招收2周歲之前的嬰幼兒。幼兒園的生源主要來自以下三部分：

　　1、收入低的家庭：國辦幼兒園收費最低在400元以上，有的高達千元。這些收入低的家庭除去日常開支，所剩根本不能供孩子進國辦幼兒園接受教育，他們則會選擇條件相對好一些、收費適中的個體幼兒園。

　　2、從事商販和打工的外來人口：這些孩子家長終日早出晚歸，忙于生意，無暇照顧孩子。國辦幼兒園定點接送，不能滿足這些家長的要求。我可開辦延時服務(wù)，收費低廉，可以吸納一部分這樣的幼兒。

　　3、經(jīng)常加班的雙職工家庭：這些家庭望子成龍，望女成鳳的心在這一代父母心目中比任何一代都顯得更為強烈，為了讓自己的孩子接受良好的啟蒙教育，許多家長不知費了少心思，但由于各方面條件所限，不是每一位家庭都能將孩子送到正規(guī)的國辦園接受教育。開辦個體幼兒園，并在教育特色、衛(wèi)生、安全方面下功夫，交給一定的專門知識，一定會吸引不少家長。

　　目前，在該村有1座小學(xué)，內(nèi)有學(xué)前班二個;有個體托兒所1所，約100元左右，個體幼兒園2所，收費約在150—170之間，均沒有證照，衛(wèi)生條件和教學(xué)質(zhì)量均不太好;我開辦的幼兒園若要立足，從服務(wù)項目、價格和規(guī)范教學(xué)上要優(yōu)于現(xiàn)有園所，開辦的好，能夠占有20%—30%的份額，或者更高。

　　三、市場營銷計劃及風(fēng)險評估

　　要開辦好這個幼兒園，就要辦出自己的特色，且開辦各種服務(wù)項目，區(qū)別于其他幼兒園。同時，要利用好天時、地利、人和。

　　1.服務(wù)項目及價格。

　　為了滿足不同家長的需要，幼兒園開設(shè)日托班、整托班、接送服務(wù)、延時服務(wù)、珠心算特長班等。為了便于比較，我將我的服務(wù)項目的內(nèi)容、收費價格及同競爭對手的價格用表格做一比較。見附表1服務(wù)項目服務(wù)特征服務(wù)價格競爭對手的價格日托班日間看護，早中飯和學(xué)前教育 160國辦400元以上小學(xué)140，個體園170整托班日托班服務(wù)及夜間生活照顧 500 500—600接送服務(wù)提供專車，接送幼兒 1元/天無延時服務(wù)為早七點前、晚六點后接送的幼兒家長提供延時服務(wù)2元/小時無珠心算特長班開發(fā)幼兒左腦智力，快速算術(shù)25元/月無

　　2.選址。

　　除了在服務(wù)項目上多樣化，同時，選址很關(guān)鍵。地點顯眼，周圍環(huán)境安全也是吸引家長的一個重要因素。我開辦的幼兒園地處村中心地帶溫泉公寓一層，緊鄰中心街，區(qū)內(nèi)環(huán)境綠化好，物業(yè)管理規(guī)范，安全可靠。同時，選在一樓，不僅方便家長孩子出入，避免孩子登高危險，而且不會影響樓上居民生活。

　　3.促銷手段。

　　如何吸引家長和孩子對幼兒園感興趣?采取一些必要的促銷手段也會起到意想不到的收獲。例如，利用人和手段，借助周圍熟悉的街坊鄰居推廣，增加影響力和信任;在街區(qū)顯眼處常年懸掛招生廣告，印發(fā)名片;與當?shù)貗D聯(lián)搞好團結(jié)，爭取支持，可以有效的增加幼兒園信譽度;利用六一兒童節(jié)、元旦等節(jié)日免費為幼兒發(fā)放印有幼兒園名字的背心、小獎品等等。采用以上的促銷手段，投資不大，但對吸引家長、擴大知名度很有效果。

　　4.規(guī)范教學(xué)。

　　個體開辦幼兒園，一定要取得辦園許可證。對于無證經(jīng)營的幼兒園，可信度會在家長心中大打折扣。有了辦園許可證，園幼雙方都會得到保護，也會取得家長的信任。

　　5、經(jīng)營風(fēng)險及規(guī)避。

　　不論從事什么樣的生意，都會存在經(jīng)營風(fēng)險。這種風(fēng)險不僅來自與競爭對手和景氣變動，還來自于經(jīng)營本身。幼兒園本身的服務(wù)對象就是幼兒，這類人群是無行為能力的特殊人群，需要無微不至的照顧和看護。對于幼兒園最重要的是衛(wèi)生條件、意外事故防范和疾病的防治。如果這三個工作做不到，即使老師教的再好，信譽度也會遭受質(zhì)疑，極容易將幼兒園至于死地。反之，這三個工作做到家，就能獲得家長的信任，幼兒園也就成功了一半。由于家長的嘉許、推廣，入托的兒童會逐漸增加。

　　來自競爭對手的風(fēng)險，如能在價格、辦園特色、教學(xué)質(zhì)量上下功夫，應(yīng)會好于競爭對手。關(guān)鍵還是加強幼兒園自身的管理。

　　四、前景規(guī)劃

　　我認為，開辦幼兒園就不能等同于看護孩子的家庭托兒所。麻雀雖小，五臟俱全。個體辦園雖比不上國辦園的條件，但不論從教室的布置、人員的安排、教學(xué)計劃等等，都要學(xué)習(xí)國辦園，并建立健全幼兒園安全制度、衛(wèi)生制度、接送制度、作息安排、保教人員制度等等一系列制度。

　　如我在前面做的市場調(diào)查和評估，加之幼兒園的辦園質(zhì)量和辦園特色，在一年內(nèi)達到70—一百個孩子應(yīng)不是問題。我開辦的幼兒園在六月份開張，在開辦前三個月，有可能出現(xiàn)虧損，隨著幼兒園經(jīng)驗逐漸豐富，信譽越來越好，家長也逐漸認可，幼兒園會很快轉(zhuǎn)虧為盈的。

　　2—五年內(nèi)，幼兒園趨于成熟，隨著孩子的增加，可擴辦幼兒園，也可在其他村莊開辦分園或開辦連鎖園，還可以增加特長培訓(xùn)項目等等。不僅擴大了幼兒園經(jīng)營，同時也解決了很多待業(yè)女性的就業(yè)問題。

創(chuàng)業(yè)計劃篇7

　　一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營宗旨和理念

　　西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。

　　二、市場定位大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)

　　1.選址方面

　　明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　2.格調(diào)方面：

　　明月西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。創(chuàng)業(yè)項目網(wǎng)

　　3.校園市場環(huán)境方面：

　　校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣達到以下營銷效果所運用的營銷方法也是多種多樣的。

　　4.swto分析

　　學(xué)院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了

　　54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費對象比例圖如下：創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)

　　同時在校院里經(jīng)營西餐廳的swto分析圖如下：互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)項目

　　s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65.8% 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)故事

　　w：大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒�，對于西餐廳來說不那么的習(xí)慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了38.2%

　　o：現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設(shè)計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。創(chuàng)業(yè)計劃書

　　t：美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>

　　三．管理理念

　　1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.

　　2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解. 3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性. 網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)項目

　　4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

　　四．產(chǎn)品介紹投資創(chuàng)業(yè)項目

　　以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：

　　1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞�、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷�，各套餐還配有（粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂），最適合校園情侶品味。

　　2.西餐結(jié)合快餐

　　例如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。

　　3.美顏甜品

　　例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。

　　4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等

　　例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

　　五、市場營銷策略

　　1．品牌策略：

　　“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽�！懊髟隆币辉~可以營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。

　　2.價格策略：

　�。�1）主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

　　（2）針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。

　　3．促銷策略

　�。�1）西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

　　（2）為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：

　　a．求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。

　　b．求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。

　　c．求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應(yīng)該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。

　　d．求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳。回望中國西餐廳絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強強聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。

　�。�3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用學(xué)校廣播站，宣傳欄免費宣傳，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象

　　六、實施方案

　　1.按照直營店的實施情況來執(zhí)行：

　　我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費

　　分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在10-20元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為10萬人民幣

　　2.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。

　　3．人員與制度

　　1)店長

　　店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作.

　　工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學(xué)校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作.

　　2)行政人事

　　主要職責：人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。

　　3)廚師

　　對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。

　　4）服務(wù)員

　　以禮待客，遵守制度，積極進取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。

　　5）薪酬制度：記時工資制

　　不同類型的工作人員時間上的薪酬不同；采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工作人員的工作時間，準確地計算出職工的工資.

　　6）獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)

　　一）銷售計劃

　　a)開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

　　b)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

　　c)每月累計消費118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推

　　二）財務(wù)計劃

　　1.實行嚴格的財務(wù)管理

　　實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。

　　2.每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。

　　3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；

　　4.如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。

　　5.每日流動資金為5千元（主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨）

　　對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。

　　6.財務(wù)部管理目標：

　　追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內(nèi)部方面的利益

　　a會計處：

　　(1)顧客的消費結(jié)算

　　(2)結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項和帳單，并編制相應(yīng)的營業(yè)報表

　　b.出納處：

　　(1)收集，整理，點核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行

　　(2)支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用

　　(3)辦理同銀行的結(jié)算事項，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支

　　(4)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況

　　1.按照直營店的實施情況來執(zhí)行：

　　我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在10-20元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為10萬人民幣。

　　2.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。

　　3．人員與制度

　　1)店長

　　店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作.

　　2)行政人事

　　主要職責：人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。3)廚師

　　對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。

　　4）服務(wù)員

　　5）薪酬制度：記時工資制

　　不同類型的工作人員時間上的薪酬不同；采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工作人員的工作時間，準確地計算出職工的工資.

　　6）獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)

　　一）銷售計劃

　　a)開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

　　b)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

　　c)每月累計消費118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推

　　二）財務(wù)計劃

　　1.實行嚴格的財務(wù)管理

　　2.每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。

　　3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；

　　5.每日流動資金為5千元（主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨）

　　對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。

　　6.財務(wù)部管理目標：

　　追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內(nèi)部方面的利益

　　a會計處：

　　(1)顧客的消費結(jié)算

　　(2)結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項和帳單，并編制相應(yīng)的營業(yè)報表

　　b.出納處：

　　(1)收集，整理，點核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行

　　(2)支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用

　　(3)辦理同銀行的結(jié)算事項，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支

　　(4)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況

　　分期投資

　　本著穩(wěn)妥原則，結(jié)合本店發(fā)展的規(guī)律，資金的投入要循序漸進。

　　投資步驟如下：

　　1)開業(yè)前投資：門面租金、裝修費、空調(diào)、其他必需資產(chǎn)和辦理手續(xù)等約5-6萬元，流動資金2-3萬元。

　　2)開業(yè)后投資：根據(jù)經(jīng)營情況，增加設(shè)備、擴大門面等投資，具體數(shù)量根據(jù)經(jīng)營效益確定。

　　2、盈虧平衡分析

　　開設(shè)西餐廳，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的西餐廳的平均毛利水平，估算到餐廳的各項變動成本和固定成本后，就可以計算出盈虧平衡點，并確定達到盈虧平衡所須的營業(yè)額。可大致計算出餐廳的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。 “不僅是利潤，更是服務(wù)和問話�！弊鳛檫@個行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本西餐廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進西餐飲資料庫中國最大的餐飲資料下載平臺餐廳的形成和發(fā)展。

創(chuàng)業(yè)計劃篇8

　　作品名稱 “貝貝”兒童托管服務(wù)公司

　　作品簡介

　　創(chuàng)辦“貝貝”兒童托管服務(wù)公司，將父母親無法照顧的兒童組織起來，管吃、管睡、管學(xué)習(xí)輔導(dǎo)，解決家長與兒童雙方面困難，而且利用系統(tǒng)的管理教育，培養(yǎng)兒童的自我約束、獨立管理能力和團隊協(xié)作精神，造福下一代。

　　項目名稱：“貝貝”兒童托管服務(wù)公司

　　經(jīng)營范圍：兒童托管、課后輔導(dǎo)、營養(yǎng)配餐服務(wù)的提供

　　項目投資：20萬人民幣

　　場地選擇：西華路靠人民路段

　　一、項目概述

　　二、市場分析

　　目前，廣州市的兒童托管已成為市民日常生活中一個老大難的問題，這是我及身邊熟人常談及孩子讀書后，因上班遠而不能及時帶小孩，也有談到小孩讀書后，因吃不好午飯變瘦了。談?wù)摳嗟氖�，父母文化程度低輔導(dǎo)孩子做作業(yè)成問題，代溝問題等，由此產(chǎn)生一種想法，如果能把這些小孩組織起來，保證孩子們吃得香、睡得好，同時輔導(dǎo)他們做作業(yè)，難道不是一個很好商機嗎?

　　1.市場需求分析

　　據(jù)悉，現(xiàn)在廣州市有小學(xué)幾百所，各小學(xué)都不同程度出現(xiàn)托管難的問題，據(jù)不完全統(tǒng)計各小學(xué)平均有900名學(xué)生，新生入學(xué)需要托管服務(wù)約60%，需要輔導(dǎo)各科作業(yè)約45%，需要美術(shù)、音樂、英語等輔導(dǎo)約30%，需要單科作業(yè)輔導(dǎo)約20%。

　　從上述數(shù)據(jù)分析：

　　①當今人們對教育的重視程度較以前大有提高;

　�、诋斀竦暮⒆痈偁幮詮姟毫Υ�;

　�、鄹改竿度肷鐣ぷ鞫�，難以照顧好孩子;

　�、芙逃鐣某潭刃璨粩嗵岣�。

　　2.市場競爭與前景

　　社會進步必然存在競爭，在創(chuàng)業(yè)階段必須重視行業(yè)競爭，據(jù)有關(guān)報道，目前，廣州在開發(fā)家教、托管服務(wù)市場的時間不算很長，但普遍存在著質(zhì)量不高的問題，如：貨不對板、師資不合格、服務(wù)質(zhì)量差等。只要揚長避短，制定自己的競爭優(yōu)勢，突出優(yōu)點，創(chuàng)新發(fā)展，才能不斷滿足社會的需求。發(fā)展?jié)摿κ鞘志薮蟮�，從�?chuàng)業(yè)項目來講，只要重視競爭對手，采取“全方位發(fā)展，服務(wù)多元化，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)取勝”的經(jīng)營方針，一定能成功。

　　三、市場營銷策略

　　1.服務(wù)說明與定價

　　(1)午托：接送小孩、午餐、輔導(dǎo)作業(yè)、午睡 250元/月

　　(2)午晚托：接送小孩、午餐、輔導(dǎo)作業(yè)、午睡、晚餐、淋浴輔導(dǎo)作業(yè)、晚上9點家長接回家 550元/月

　　(3)代請各科家教老師： 20元/每次

　　(4)單科課程輔導(dǎo)：語文、數(shù)學(xué)、自然、歷史、地理、英語、美術(shù)音樂等 300元/月

　　(5)課外知識輔導(dǎo)：道德教育、情緒控制教育、理財教育等 300元/月

　　(6)特殊服務(wù)：孩子遇病不能回校上課或白天在校發(fā)生事情，提供及時協(xié)助 30元/次

　　說明：

　�、偻泄芊⻊�(wù)(午托、午晚托)以4～5個月為一個學(xué)期計算。家教、輔導(dǎo)課按每月為一期計算。

　　②托管服務(wù)招收四個班，每個班45名學(xué)生，寒暑假照常服務(wù)。

　�、圯o導(dǎo)班，每12名學(xué)生一個班。

　　經(jīng)營策劃

　　(1)場所定位：

　�、龠x擇交通方便的場所。

　�、趫鏊苓厡W(xué)校不少于4個。

　　③選擇的場所在老城區(qū)。

　�、軋鏊拿娣e不少于500m 。

　　(2)設(shè)定經(jīng)營場所：

　�、贍I銷策略：

　　加強聯(lián)系、不斷了解、推陳出新、滿足需求。

　�、跔I銷手段：

　　1)熟人推薦：利用熟人介紹。

　　2)公關(guān)促銷：利用學(xué)校關(guān)系，由學(xué)校推廣促銷。

　　3)宣傳推廣：到各學(xué)校設(shè)點進行宣傳推廣工作，特別是中午、下午放學(xué)時的宣傳。

　　4)單位宣傳：到學(xué)校門口和深入學(xué)校周邊的居民區(qū)派發(fā)單張。

　　5)電話熱線：接受家長的咨詢、推廣、投訴。

　　6)人員推銷：直接推銷。

　　7)街道設(shè)點：深入各街道居委設(shè)招生站，進行宣傳推廣。

　　四、組織與管理

　　1. 組織結(jié)構(gòu)與職能范圍

　　2.領(lǐng)導(dǎo)方式

　　3.制定工作崗位職責

　　由上至下每個工作崗位制定出責任、權(quán)利、行為規(guī)范。

　　4.管理模式

　　①總經(jīng)理→部門經(jīng)理→職員的直接指揮方式。

　　②實行分級管理：由上至下：部門經(jīng)理對總經(jīng)理負責，職員服從部門經(jīng)理工作分配;由下至上：職員有問題向部門經(jīng)理提出，部門經(jīng)理向總經(jīng)理反映。

　　③引入競爭機制、激勵機制：重視個人績效表現(xiàn)，部門經(jīng)理、主任、員工不固定，能者上。

　�、芄芾矸绞饺诵曰褐匾曊{(diào)節(jié)員工的情緒，發(fā)揮積極性，以提高工作效率。

　�、萦萌藰藴剩�

　　專業(yè)人員：本科畢業(yè)、持有國家認可的資格證書。

　　總經(jīng)理：合作雙方選舉產(chǎn)生。

　　員工標準：大中專畢業(yè)，道德品質(zhì)優(yōu)良、責任心強、努力工作。

　　5.建立管理制度

　　員工守則、崗位職責、待遇、考勤獎罰、晉升、財務(wù)、安全防火。

　　五、薪資預(yù)算

　　職稱人數(shù) 職級工資工資總額

　　總經(jīng)理 1 20xx.00 20xx.00

　　主任 2 1500.00 3000.00

　　職員 12 1000.00 12000.00

　　合計 15 17000.00

　　六、經(jīng)營成本預(yù)算

　　費用項目預(yù)算支出預(yù)算合計

　　工資 17000.00

　　43840.00

　　折舊以2萬元設(shè)備計提4年使用

　　(平均年限法)

　　420.00

　　公關(guān)、促銷 10000.00

　　廣告、宣傳 1000.00

　　水電 4000.00

　　管理費 1000.00

　　學(xué)生午、晚餐 7920.00

　　稅金 20xx.00

　　雜費 500.00

　　七、經(jīng)營目標

　　(1)實現(xiàn)招生目標：全年l920人次，即每月160名學(xué)生。

　�、賚920人次，實際是每月160名學(xué)生的重復(fù)。即：160×12個月=l920人次。

　　②160名學(xué)生是以4個小學(xué)計算，平均每個小學(xué)錄取40名學(xué)生，則：4×40=160名。

　�、勖總€小學(xué)平均900名學(xué)生，按錄取40名計算，則只是每個學(xué)校的4.4%的學(xué)生。

　　(2)主營業(yè)額目標：全年營業(yè)額：768000元(托管服務(wù))。

　�、僭聽I業(yè)收入：160名×平均單價400元=64000元。

　　全年收入：64000元×12個月=768000元。

　　②平均單價是以(午托、午晚托)算術(shù)平均法計算所得： 400元。

　　(3)輔導(dǎo)營業(yè)目標：全年營業(yè)額：10200元(家教、輔導(dǎo))。

　�、偃暾猩�34名，每科收費300元。 34名×300元=10200元

　�、诿恐芏磔o導(dǎo)課，每班11一12名學(xué)生。

　　③每班每月營業(yè)收入3300元，輔導(dǎo)老師按每晚50～100元提成，平均為75元。

　　3300-(75×8晚輔導(dǎo)課)=2700元

　�、艿诙隊I業(yè)額增加10%，第三年營業(yè)額20%。

　　投資收益預(yù)算

　　主營業(yè)利潤=年營業(yè)額一總成本稅金

　　=768000-(43840×12個月)-(20xx×12個月)

　　=217920元

　　輔營業(yè)利潤=年總營業(yè)額-提成總額一其他費用

　　=10200元-l800-400

　　=8000元

　　總利潤=主營業(yè)利潤+輔營業(yè)利潤

　　=217920+8000

　　=225920元

　　八、盈虧預(yù)測

　　(1)如果全年招收1315個次學(xué)生，即每月為109個學(xué)生就為保本經(jīng)營。

　　(2)如果全年超過l315個次學(xué)生，即每月超過計劃109個學(xué)生就有盈利。

　　(3)如果全年不到l315個次學(xué)生，即每月不到109個學(xué)生就出現(xiàn)虧損。

　　(4)如果按計劃完成全年招收l 920人次學(xué)生，即每月招收160個學(xué)生則實現(xiàn)利潤21.4萬元(每月招收160個學(xué)生：實際是每個月報60名學(xué)生的重復(fù))。

　　九、風(fēng)險預(yù)測

　　(1)選擇經(jīng)營場地的地理位置是否合理：

　　(2)場所與學(xué)校的地理位置是否合理;

　　(3)對競爭對手的了解不足;

　　(4)實際投資超出預(yù)算;

　　(5)管理制度不完善;

　　(6)師資質(zhì)量問題。

　　控制辦法：

　�、龠x擇經(jīng)營場所必須進行實地考察，多選幾個點，多提幾個方案，請專家評價選最佳方案。在有條件下可在經(jīng)營場所周邊的居民進行一次民意調(diào)查，為決策提供有利的依據(jù)。

　�、趯W(xué)校與場所間要充分考慮所需的接送時間、交通工具等，避免遲到現(xiàn)象。

　�、奂由顚Ω偁帉κ值牧私猓罕軐嵕吞�，做到他有我有、他無我有，并且定價合理。

　�、軐γ看瓮顿Y要進行經(jīng)濟核算，在預(yù)算時要寬松或上下互補。

　　⑤教師要進行嚴格考核，質(zhì)量要嚴格把關(guān)。

創(chuàng)業(yè)計劃篇9

　　正如前面所說，經(jīng)營飯店、餐廳，我們不僅僅要給予以消費者美味的菜肴，還要給他們創(chuàng)造一個滿足于他們心理的環(huán)境氛圍。事實上也是如此，我們所見到的成功的餐飲企業(yè)皆都注重于環(huán)境氛圍的打造，皆以滿足消費者的心理情感需求為出發(fā)點。關(guān)于這一點，我們從一些飯店、餐廳所取的名字就能領(lǐng)略一二。如曾經(jīng)有一位在文革期間上山下鄉(xiāng)的知情，就曾經(jīng)開了一家名為“知青餐廳”的小飯店。該店雖說經(jīng)營面積不算很大，但自開張以來生意都較為不錯。其成功的秘密就在他所推出的菜肴都是那個時代的一些菜肴，而店內(nèi)的陳設(shè)大多都是模仿當時的陳設(shè)。那個時代影響了一代人，并在他們的心中留下了不可磨滅的影響，試想一下，想這樣的一家餐廳能不勾起他們對往昔青蔥歲月的追憶嗎？像這樣的飯店出現(xiàn)，又怎么不會讓他們又想走進來，并約上曾經(jīng)上山下鄉(xiāng)的伙伴，來此把酒話昨天呢？

　　我們不難看出，知青餐廳的成功，就是在于他的定位的成功，在于他能通過嗅覺、味覺、觸覺、視覺以及聽覺的形式創(chuàng)造了一個特定的進餐環(huán)境氛圍，滿足了一部分特定人群的對往事情感需求。

　　我們很多的餐飲業(yè)經(jīng)營者都希望自己開的店生意好，也想著各式各樣的方法去刺激消費者，希望能夠引起消費者的注意，消費買單�？上У氖牵还芩麄兯扇〉姆椒ǘ嗝吹挠袆�(chuàng)意，讓消費者所感到的實惠有多少，消費者卻不為之所動，所取得的效果甚微，甚至在有些時候是光打雷不下雨。

　　為什么會這樣呢？相信不少的人為此而感到疑惑，一想到這些都覺得腦袋都有些變大，忍不住在哀嘆，說什么生意難做。大家在哀嘆的時候，為什么不看看身邊的哪些餐飲企業(yè)，特別是一些做的較為成功的企業(yè)呢？他們的生意為什么做的那么好，前來光顧的客人絡(luò)繹不絕，甚至要排隊領(lǐng)號。失敗者各有不同，但成功者卻有著類似的地方，有著一個共同的特質(zhì)：那就是他們真正的懂得餐飲業(yè)的經(jīng)營，能讀懂消費者，懂得消費者的心理。

　　在我們的身邊，有許多的餐飲業(yè)的經(jīng)營者所采取的營銷策略以及促銷手段，看起來不錯，從理論上來說絕對可以讓自己的企業(yè)生意興隆。但在這兒所要說的是，只是“看起來”以及“理論上”成立，因為他們的這些好的方法和措施是自己覺得的可行的，并沒有與消費者之間產(chǎn)生對接。

　　就沒一個餐飲業(yè)的經(jīng)營者來說，你要記住的是，最終買單的是客戶，而不是你自己。如何讓客戶買單呢？不用說就得讓客戶感到滿意，不僅僅如此，還要讓超出客戶的心理需求，給予他們更多的滿意。

　　讓客戶滿意，滿足客戶的心理需求，似乎我們每一個人都很清楚這一點，但是如何才能做到這一點，恐怕真正能知曉的人并不多。在現(xiàn)今的書市上有許多的有關(guān)于消費者心理的書籍說到了這一點，有許多的營銷類的培訓(xùn)老師在其的課程中也不斷地重復(fù)著這一點是如何如何的重要。只不過，他們說得倒是熱鬧，拋出了許許多多的觀點，并引經(jīng)據(jù)典用來證明自己的觀點有多么的正確，多么的實用。我并不是說他們所說的那些沒有道理，而是把簡單的事情弄復(fù)雜化了。因為事情的本身并沒有那么的復(fù)雜。

　　為什么這么說呢？原因很簡單，我們要想真正地讀懂客戶，滿足客戶的需求，其實就是雙方之間的一個互動，即讓客戶感知到我們所做的一切，并且從他們的感知中知道有哪些不滿意的哪些滿意，并因此進行調(diào)整，以滿足消費的需求，去增強消費者的滿意度。說的更為直接一點就是，餐飲業(yè)的經(jīng)營者應(yīng)該以品牌，環(huán)境，服務(wù)，出品四個為基礎(chǔ)指標，通過嗅覺、味覺、觸覺、視覺、聽覺的形式，傳遞給餐飲目標客戶群體，通過客戶的消費反應(yīng)，最終制定出合理的價格，去增強客戶的滿意度。這就是我所要說的餐飲業(yè)的五覺定位音效系統(tǒng) 。

　　而為什么餐飲業(yè)要注重五覺定位營銷系統(tǒng)呢？

　　前面提到過，這是由于人們對于任何事物的認知與接受是通過眼耳口鼻舌以及觸覺開始，并在心里面產(chǎn)生心理反應(yīng)的。我們要想與消費者互動，真正地把握住消費者的心理，就必須讓他們更為清晰地感知到我們所做的事，我們所開的是怎樣的一個餐廳，讓他們感知，不僅僅傳遞出我們所要傳遞出的信息，在他們的心目中留下一個印象，更為重要的是通過這種感知，以及感知的反應(yīng)，我們能夠更進一步地知道他們所需要的是什么。

　　想想看，當我們知道了這些后，不就是對經(jīng)營策略以及實際的操作指明了方向嗎？有的放矢才能射中靶心達到應(yīng)有的效果；無的放矢，就是百步穿楊的神射手跟從來沒有射箭的人也沒有多大的區(qū)別。我們做餐飲所面對不就是走進店里面點餐消費的客人嗎？當我們聚焦在他們的身上之后，通過不同的方式與渠道，用嗅覺、味覺、觸覺、視覺、聽覺的形式，將品牌的文化理念，貼心的服務(wù)，幽雅的環(huán)境，美味的菜品呈現(xiàn)在他們的面前，讓他們形象而生動地感知到我們企業(yè)的具體形象，生意又怎么不會好起來，又怎么不會做大做強呢？如果你稍稍細心，就會很容易發(fā)現(xiàn)，我們所知道的一些知名的餐飲業(yè)，他們之所獲得成功。

創(chuàng)業(yè)計劃篇10

　　1、門面裝修：考慮的范圍：門面的位置。遠看，近看，裝修圖案及色彩，了解當?shù)刂饕淖诮绦叛�，當�(shù)厝讼矚g什么圖案和顏色，不喜歡什么圖案和顏色。裝修材料的選用。

　　決定的依據(jù)：門面位置的選擇，考察你的主要服務(wù)對象的流量在哪里，門面就選在哪里。遠看門面裝修時，用數(shù)碼相機將擬選門面拍照，包括周圍環(huán)境，越多越好。放入電腦處理，把設(shè)計方案放在圖中，要求自己的門面更搶眼。近看門面裝修時，要考慮材料的檔次，制作工藝。檔次的確定，參照你鄰居的裝修水平，主要是考慮你的主要服務(wù)對象是哪些人，滿足他們的需求。裝修之前請一些當?shù)厝丝纯捶桨笀D，提提意見。

　　注意事項：國家和集體禁止的圖案不能用。當?shù)厝思芍M的圖案不能用。有版權(quán)的圖案未得到許可時不能用。

　　2、店名選擇：考慮的范圍：店名的文化內(nèi)涵，字型，大小，色彩，對聯(lián)。

　　決定的依據(jù)：由主要服務(wù)對象來確定。如果開在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街上，店名直接是你的菜名也可以。如果開在學(xué)校邊，主要服務(wù)對象是學(xué)生，店名就要有點內(nèi)函，有點說法，有點故事。

　　注意事項：不能采用當?shù)丶芍M的用語，不能采用國家禁止的用語。

　　3、服務(wù)員：考慮的范圍：服務(wù)員的長像，身材，行走姿勢，上菜動作，服裝色彩和樣式。

　　決定的依據(jù)：主要服務(wù)對象的層次是決定因素。如果你的主要服務(wù)對象是貧窮的小城市里只是趕著上班的人，那你家三代人一塊兒上就行了，按當?shù)氐眯l(wèi)生習(xí)慣就行。如果你的主要服務(wù)對象是大城市里只是趕著上班的人，一家三代也可以上，但是衛(wèi)生要講就一點。如果你的主要服務(wù)對象是大中城市的商務(wù)請客，那服務(wù)員就得挑選，而且需要培訓(xùn)走姿，站姿，說話得語氣，語音，語調(diào)，常用禮貌用語。

　　注意事項：每個服務(wù)員們應(yīng)將店當成自己的家，對進店來的客人都當成是象到了自己家以樣對待。這是最重要的基本要求。長相是次要。

　　4、洗手間：考慮的范圍：洗手臺，洗手臺上放牙簽盒，便池，水沖，衛(wèi)生紙，鏡子，洗手液及洗手液的容器，洗手間的衛(wèi)生，防滑地板，裝修檔次，洗手間里應(yīng)有供酒后嘔吐的大池。

　　決定的依據(jù)：裝修檔次由主要服務(wù)對象決定。高檔餐館應(yīng)洗手間和便池間個自獨立分開，主要是考慮中國國情，便池免不了有怪味，而有的客人洗手時要洗口，容易有惡心反映。

　　注意事項：中國人的小便習(xí)慣不好，所以，要考慮有專人負責定時清理消怪味。有條件的應(yīng)有專人守候。專門設(shè)一能沖整個衛(wèi)生間的水管。衛(wèi)生間應(yīng)通風(fēng)好，或增加排氣扇，排氣扇應(yīng)有足夠的排風(fēng)能力，可將氣味徹底排出。

　　5、看周圍環(huán)境：考慮的范圍：擬建餐館的鄰居的裝修檔次，門口有無擋視線的障礙物(如垃圾箱，電線桿，大樹，廣告牌等)，由進到遠的看店門(越遠越清楚越好)。

　　決定的依據(jù)：路人從遠處挑選進餐地時，對看不清的店門會自然排除在挑選范圍以外。

　　設(shè)計確定：(由使用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：擬選店門面若不是本地獨家經(jīng)營，最好不要讓路人仰視(仰視會有高高在上的感覺，對客人不敬)也不要太低(太低會使客人有委屈的感覺)

　　6、經(jīng)營品種：考慮的范圍：菜的樣品，價格表，色彩。

　　決定的依據(jù)：餐館經(jīng)營品種得選擇是生死抉擇。一定要考察本地人得生活習(xí)慣，飲食習(xí)慣，和口味特店。最好在本地人喜歡得品種里尋找，這樣風(fēng)險最小。餐館經(jīng)營的內(nèi)容不要多，要精。一般餐館不會有專業(yè)廚師，都是自己親自操作，或請一業(yè)余廚師，能有幾樣好菜就很不錯了。如能讓這幾道菜有回頭客，餐館就有希望開下去。定價不要心狠，約有利潤即可。也要參照當?shù)赝悆r格。明碼標價。

　　注意事項：增加新菜譜要特別小心，先請幾個�？蛧L一嘗認可后，再將其標準化后推出(不然客人昨天吃了叫好，今天邀約幾個朋友來品嘗，結(jié)果味道變了，會使客人丟大面子，再也不會來了)追求特色創(chuàng)新風(fēng)險最大，如同中的追求中大彩一樣，不適合賺血汗錢的普通百性。追求特色創(chuàng)新是那些把錢當成手紙用的人的游戲。

　　7、衛(wèi)生：考慮的范圍：門口地面，門面，店內(nèi)地面，桌椅，服務(wù)員，廚師，餐具，廚具，衛(wèi)生間，店內(nèi)人員的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　決定的依據(jù)：采用對比法，考察同檔次鄰居餐館的衛(wèi)生水平，等于或好于他們就可以了。

　　設(shè)計確定：(由使用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：從外到里，凡是客人能看見的一定要認真對待。

　　我有幾個老外朋友，有一次，一塊兒在麗江一酒吧喝啤酒。不知是誰談起了中國廁所，一談就是兩小時。甲曰：“我來時有朋友告訴我，在中國找不到廁所�！币以唬骸拔也贿M廁所，我寧可憋兩小時找野外方便”。丙曰：“餐館里更糟糕，進了廁所后再也不想吃了，倒胃口。看看桌上的菜像模像樣的，千萬別看廚房�！�

　　說得我想拿把鋤頭挖個坑鉆進去。

　　餐具：考慮的范圍：餐具的檔次，餐具的風(fēng)格，餐具的材質(zhì)。

　　決定的依據(jù)：主要服務(wù)對象的層次決定餐具的檔次和材質(zhì)。經(jīng)營的餐飲風(fēng)味決定餐具的風(fēng)格和色彩。

　　設(shè)計確定：(由使用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：餐具最好統(tǒng)一色調(diào)。形狀大小不一樣，一種菜配一種盤，方便記帳。建議餐館選用厚壁餐具，不易缺邊。

　　考察環(huán)境聲音：考慮的范圍：了解擬開店周圍聲音24小時的變化，最好是自己親自去考察一天。

　　注意事項：若有一種環(huán)境聲音是不可抗拒，讓人難受的，而且在主要服務(wù)時間內(nèi)，結(jié)論是：此地不能開店!

　　店內(nèi)聲音設(shè)計：考慮的范圍：環(huán)境聲音傳進來的大小，廚房的聲音，店內(nèi)設(shè)備的聲音，播放的背景音樂。

　　決定的依據(jù)：以主要服務(wù)對象喜歡聽為標準。比如，主要服務(wù)對象是追求時髦的年輕人時，你一定要播放最新流行的音樂。其他聲音以不讓人難受為標準。

　　設(shè)計確定：(由使用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：背景音樂千萬不要以自己愛聽為標準。

　　廚房：考慮的范圍：爐子個數(shù)，案板大小和材質(zhì)，倉庫，備料處，盛菜的盆，紅案白案分區(qū)，生菜熟菜分區(qū)，排氣排煙系統(tǒng)，排水系統(tǒng)，防滑地板。

　　決定的依據(jù)：爐子的個數(shù)要根據(jù)每道菜的烹調(diào)時間，保證客滿時最快的上菜速度。最基本的爐子數(shù)是：蒸煮一個爐，炒菜一個爐。廚房里盡可能選用不銹鋼制品，因不銹鋼制品易清潔，包括盛菜的盆，不要用網(wǎng)狀的器皿，因為不易清潔，看起來很臟。餐館的廚房盡可能透明，讓客人看見操作全過程。

　　設(shè)計確定：(由使用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：沿著流程布置，多安排清洗水管，便于衛(wèi)生。廚房衛(wèi)生要等于或好于當?shù)厝说男l(wèi)生習(xí)慣。廚房用具的禁忌生活中各類廚具，功能、作用不同，應(yīng)科學(xué)地使用。否則，不但無益反而有害。

　　1)忌鐵鍋煮綠豆：因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。

　　2)忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥：因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學(xué)物質(zhì)，尤其在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，或使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性(絡(luò)合物較多時)

　　3)忌用鋁鍋盛菜肴：鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性能力差，遇弱酸、弱堿、鹽等物質(zhì)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不應(yīng)裝在鋁制容器中過夜。還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌，因為蛋清遇到鋁會變成灰白色，蛋黃則變成綠色。剩飯、剩湯等也不應(yīng)在鋁制容器中過夜。

　　4)忌用烏柏木或有異味的木料做菜板：烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。

　　5)忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷：涂在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對健康有害，且遇熱后有異味，影響食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污納垢，滋生細菌，不易清洗，容易致病。

　　6)忌用各類花色瓷器盛佐料：佐料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的“氡”對食品產(chǎn)生污染，對人體有害。

　　桌凳：考慮的范圍：桌凳的大小，高矮，色彩，布置，桌凳材質(zhì)，桌凳數(shù)量。

　　決定的依據(jù)：主要服務(wù)對象的平均身高決定凳的高矮大小。當?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣決定布置。餐館檔次決定材質(zhì)。經(jīng)營的主菜風(fēng)味和當?shù)厝说南埠脹Q定色彩。估算每天每個座位的營業(yè)額來決定數(shù)量。沒經(jīng)驗的人可去同類餐館吃一頓，估算就有了。

　　設(shè)計確定：(對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：一定要了解了當?shù)厝说牧?xí)俗后，再來布置桌椅板凳。

　　做生意的人，要有一顆平常心，一顆善心，童叟無欺。做生意的目的是結(jié)人緣。人緣好了，何愁生意不好!這樣才可以常盛不衰。你才有可能開創(chuàng)百年老店的基業(yè)。

　　所以，開店之前的準備工作之一，就是走訪鄰居店的老板們。先結(jié)人緣。一面是各做各的生意，一面又要互相關(guān)照。大家和和氣氣的共同發(fā)展。這是上測。否則，當你四面楚歌時，有誰在你的水缸里放了耗子藥，你都不明白。

　　廣告：考慮的范圍：電視，報紙，傳單，口傳，走街串巷叫。

　　決定的依據(jù)：若小店門口路人流量大，傳單和口傳即可。若小店偏僻，電視報紙可用上，設(shè)計一廣告詞，將主菜的特色表現(xiàn)出來。

　　設(shè)計確定：(由使用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：小店偏僻時，作為小本經(jīng)營者，不可自以為是，認為酒香不怕巷子深而不重視廣告。小本生意等不起。

　　內(nèi)裝修：考慮的范圍：裝修材質(zhì)，主色彩，色彩搭配，燈飾，光的強弱，施工質(zhì)量。

　　決定的依據(jù)：主要服務(wù)對象的檔次決定材質(zhì)，質(zhì)量和燈飾;經(jīng)營內(nèi)容決定主色調(diào)，同時，遠看門框與店內(nèi)的關(guān)系，應(yīng)是畫框與畫的關(guān)系;參照同類餐館來確定亦可。色彩產(chǎn)生的奇效。研究表明，紅色使人心理活躍，綠色可緩解緊張，黃色使人振奮，紫色使人壓抑，灰色使人消沉，白色使人明快，淡藍色使人涼爽。餐館用粉紅色或白色。

　　設(shè)計確定：(由使用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：主色調(diào)的選擇要考察本地人有無忌諱色，喜歡哪種色就選哪種色。

　　門面的氣味設(shè)計�？紤]的范圍：門口，地溝，鄰居店的氣味。

　　決定的依據(jù)：客人在門口不希望有異味。只希望聞著與主要菜肴有關(guān)的味道。所以，最好經(jīng)營者自己圍繞擬建店門考察24小時，考察其氣味在24小時內(nèi)的變化。分析氣味對客源的影響。

　　注意事項：鄰居店的氣味若比本店氣味吸引客人，此店不可在此開。經(jīng)營時間里有敗味的怪味，此店不可開。

　　考察環(huán)境聲音：考慮的范圍：了解擬開店周圍聲音24小時的變化，最好是自己親自去考察一天。

　　注意事項：若有一種環(huán)境聲音是不可抗拒，讓人難受的，而且在主要服務(wù)時間內(nèi)，結(jié)論是：此地不能開店!

　　店內(nèi)的氣味：考慮的范圍：服務(wù)員，餐桌，地面，廚房，菜肴，衛(wèi)生間。

　　決定的依據(jù)：客人只對主要菜肴氣味感興趣。

　　注意事項：與主要菜肴不一致的任何氣味都會阻礙一部分人進入餐館。本地人傳統(tǒng)不喜歡的氣味不能有。

　　服務(wù)員身上的氣味：考慮的范圍：服務(wù)員的衣服，服務(wù)員上班時不能灑香水，口臭。

　　決定的依據(jù)：每一種香水都會有一些客人不喜歡。

　　注意事項：每天上班時檢查一遍，讓服務(wù)員從檢查人員身邊走過，檢查人員一聞便知。

　　擬選店的平面布置應(yīng)使服務(wù)對象在經(jīng)過下列路徑時比同行業(yè)更方便：

　　(1)服務(wù)對象從家里到店里坐下所經(jīng)過的路徑。比如，服務(wù)對象是上班族，你的店面不在他們上班的必經(jīng)之路上。這就會麻煩客人們繞道而來，對客人不敬。若有同樣餐館比你更方便，你的店將無人光顧，你就會倒閉。所謂酒香不怕巷子深的故事，不會出現(xiàn)在你的身上。它只是一個神話傳說。不要自以為自己的酒是香的。酒是否香，只有后人才有資格評價。千萬不可拿自己搞試驗。

　　(2)服務(wù)對象從坐位到衛(wèi)生間所經(jīng)過的路徑。此路應(yīng)考慮飲酒過渡的客人步履蹣跚地走路易摔。因此應(yīng)安裝防滑地板，而且要有專用通道。

　　(3)服務(wù)對象回家所經(jīng)過的路徑。不要怕麻煩，應(yīng)全程考慮，讓你的客人在喝了夜酒后，感覺可安全回家。

　　店周圍不能有難聞的氣味。

　　店門邊不能有難聞的氣味。

　　店內(nèi)不能有怪味出現(xiàn)。

　　客人聞到的氣味不能聯(lián)想到惡心的事。

　　味道標準化，每一道菜都標準配料、用標準量杯配.

　　每道菜吃起來有說法，有故事，有聯(lián)想。

　　經(jīng)濟分析：

　　1)硬件的投入：略

　　2)營造聲音的投入：音響設(shè)備

　　3)營造氣味的投入：略