創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)個(gè)人計(jì)劃書

時(shí)間：2024-09-09 00:21:35 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書我要投稿

　　時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編幫大家整理的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)個(gè)人計(jì)劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)個(gè)人計(jì)劃書

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)個(gè)人計(jì)劃書1

　　一、計(jì)劃摘要

　　本公司致力于拍攝全中國最好看的證件照，在日常生活中會(huì)不斷有人表示對(duì)自己身份證、護(hù)照、校園卡等證件上面的相片不滿意，因?yàn)樵谧C件照的拍攝過程中對(duì)被攝者與攝影師都會(huì)有很多特定的要求，比如需要露出額頭、不能過分修圖、對(duì)著裝的要求等，而且在這種正式相片的拍攝會(huì)使消費(fèi)者比較緊張會(huì)使相片出來的效果表情不自然，本公司將通過一些特定的服務(wù)與方式來使證件照達(dá)到最美化的效果。

　　本公司由深圳大學(xué)多個(gè)學(xué)院共計(jì)6名學(xué)生組成，包括多名管理者和技術(shù)人員，各抒己任，共同營運(yùn)公司，根據(jù)調(diào)查顯示，在深圳各大商業(yè)圈并沒有類似的攝影工作室，因此在深圳創(chuàng)辦該工作室是很具有競(jìng)爭(zhēng)力的也是可行的。本公司的創(chuàng)辦起始資金約為人民幣200萬，包括攝影器材的購置、店鋪的轉(zhuǎn)讓費(fèi)、店鋪的裝修與部分可支配資金等多個(gè)部分組成，店鋪的選址將參考周邊的商業(yè)圈、生活圈。

　　本公司的宣傳與營運(yùn)方式包括可供消費(fèi)者團(tuán)購消費(fèi)、網(wǎng)上預(yù)約、電話預(yù)約與直接消費(fèi)等，提供的服務(wù)包括證件照的拍攝、生活照、藝術(shù)照、婚紗照與外牌等，運(yùn)營過程包括對(duì)被攝者的淡妝處理、服裝的選擇、相片的拍攝、相片的后期處理與相片的沖洗等。

　　二、企業(yè)介紹

　　DREAMPHOTO創(chuàng)意攝影工作室是一間起始于深圳南山區(qū)，由6名深圳大學(xué)的學(xué)生共同創(chuàng)辦與運(yùn)營的自主品牌公司，致力于拍攝全中國最好看的證件照，提供包括化妝、拍攝與洗照等服務(wù)，我們的戰(zhàn)略目標(biāo)是在20xx年內(nèi)完成所有手續(xù)與起步工作，并正式開始營業(yè)，在20xx年發(fā)展地市級(jí)以上代理商5家，營業(yè)額在500萬元人民幣以上，并通過收取加盟發(fā)展企業(yè)，利潤率保證在50%—70%。

　　三、行業(yè)分析

　　類似于照相館這樣的行業(yè)并不是新興的，然而現(xiàn)階段大部分的照相館都使用著較陳舊的攝影器材，與很不專業(yè)的修圖工具，就算說是修圖也只是將相片適當(dāng)裁剪而已，如果在拍照的時(shí)候臉上有些不好看的瑕疵如青春痘等將無法掩飾，這張相片可能伴隨著你七八年，很多大學(xué)生在校園里的時(shí)候當(dāng)別人提及要看證件照的時(shí)候總是將自己的相片遮起來，原因就是證件照真的很難拍好看。

　　一張?bào)w面得體的求職照可以大大提高面試者的first impression，也能大大提高求職的成功率，然而絕大部分的照相館都是很不負(fù)責(zé)的，他們覺得拍證件照的唯一要求就是要符合證件照的要求，而并沒有去追求將相片拍好看，更加符合人們的審美。

　　因此開設(shè)這樣一家照相館在大城市中還是很有競(jìng)爭(zhēng)力的，拍照、寫真已成為人們展示美的首選沒有人在，更加自在！可以配合花樣百出的道具和服裝，歡樂、隨性、自由！只有你自己最清楚自己喜歡什么，深沉、搞怪、端莊、唯美、賣萌？隨便什么風(fēng)格！手機(jī)已雖然步入百姓人家，手機(jī)的像素也越來越高，各種相機(jī)軟件轟炸安卓等手機(jī)市場(chǎng)，但是單一的視角拍攝和永遠(yuǎn)的舉手姿勢(shì)已是讓人視覺疲勞，拍出來的是自拍，是自戀，然而我們的DREAMPHOTO相館給你的是藝術(shù)感。我們擁有更專業(yè)的攝影師，我們有更自由的攝影空間，我們有多角度的藝術(shù)驗(yàn)。

　　四、服務(wù)介紹

　　工作室承包如下服務(wù)：求職照、形象照、結(jié)婚登記照、全家福、證件照、寫真、產(chǎn)品照和外拍服務(wù)等。求職照一般都是比較正式的穿著正裝的照片，一般用于簡歷上或者名片上的的相片；形象照一般是穿著某些特定服裝的全身照；拍攝結(jié)婚登記照的時(shí)候可以在店內(nèi)的服裝室內(nèi)選擇合適的服裝，如民國時(shí)代的學(xué)生裝、簡易婚紗、紅軍裝等；全家福一般是半身照，可以選擇一些道具配合攝影，可以拍攝出溫馨、和諧的攝影效果；證件照與求職照不同的是，證件照會(huì)根據(jù)不同證件的要求拍攝符合要求的正式相片；寫真則是拍攝一些比較文藝的相片，且一般是按照一組相片為準(zhǔn)的；產(chǎn)品照則是承包公司產(chǎn)品的拍攝用于公司產(chǎn)品的廣告推廣與產(chǎn)品展示；外拍則是承包一些會(huì)議、演唱會(huì)等商業(yè)性質(zhì)比較強(qiáng)的拍攝任務(wù)。整個(gè)拍照流程包括預(yù)約→來店→造型→攝影→選照→修正→取照，我們將會(huì)有專業(yè)的人員為顧客造型，如簡易的修眉與淡妝遮瑕等，并使用最先進(jìn)與專業(yè)的攝影器材完成攝影工作，并在拍攝完成之后承包顧客相片的后期處理，整個(gè)流程一共大概30分鐘，類似于證件照的收費(fèi)為80元一組，而類似于全家福的有藝術(shù)感的相片則為120元一組，而寫真與外拍等操作系數(shù)比較高的則按不同的`套餐收費(fèi)。

　　五、市場(chǎng)預(yù)測(cè)

　　目前深圳市內(nèi)并沒有類似的攝影工作室，在上海市區(qū)共有兩家（xxxx公司）類似的并已成功運(yùn)營近一年，累計(jì)利潤約計(jì)60萬元，因此公司的前景還是十分可觀的，服務(wù)的銷售壓力較小，建議利用各種銷售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行團(tuán)購代理銷售，目前已經(jīng)初步了解具體流程，確定該運(yùn)營方式是合理與可行的。深圳的市場(chǎng)足夠大，且居民的消費(fèi)水平較高，大部分人都愿意花費(fèi)80元拍攝一組好看且可多次使用的證件照，因此很看好本工作室的未來前景。

　　六、營銷策略

　�。�1）秉著以人為本，以團(tuán)隊(duì)的成長為核心，不斷去激發(fā)員工熱情，培養(yǎng)員工才能，用最好的團(tuán)隊(duì)服務(wù)客戶。

　�。�2）“注重細(xì)節(jié)”，不管是領(lǐng)導(dǎo)還是基層員工，一拍即合崇尚細(xì)節(jié)，從服務(wù)做起，從企業(yè)每一個(gè)人做起，進(jìn)入一拍即合照相館店內(nèi)，服務(wù)員馬上消費(fèi)者泡上一杯茶或盛上一杯水、顧客到店里服務(wù)員必須以熱忱飽滿的姿態(tài)表示歡迎，并耐心禮貌的為消費(fèi)者服務(wù)。

　　（3）“使命和愿景”，一拍即合相館的使命是致力于社會(huì)，打造卓越品質(zhì)的攝影事業(yè)；一拍即合照相館愿景是打造受消費(fèi)者信賴與尊敬的品牌；客戶愿景是品質(zhì)、創(chuàng)意、感動(dòng)，見證幸福人生；員工愿景是在快樂工作中實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。

　　七、工作計(jì)劃

　　由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生，所以接近大學(xué)，由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生，所以接近大學(xué)，清楚的了解大學(xué)生的需求心理，楚的了解大學(xué)生的需求心理，容易找到大學(xué)生的心。這是最重要的優(yōu)勢(shì)。目前的市場(chǎng)空缺給我們帶來了機(jī)會(huì)，多人籌資，資金壓力小。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，創(chuàng)業(yè)資金短缺，發(fā)展速度慢，市場(chǎng)很容易被搶占。對(duì)這樣規(guī)模稍大的店，對(duì)管理運(yùn)營的要求能力較強(qiáng)，我們沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)，摸著石頭過河純屬無奈之舉。深圳大學(xué)校內(nèi)有三家照相館，經(jīng)營項(xiàng)目為證件照為主。

　　其余學(xué)院最多也只一家同樣經(jīng)營證件照的照相館，有的甚至沒有。所產(chǎn)生的也只是我們“一拍即合”項(xiàng)目的其中一個(gè)經(jīng)營項(xiàng)，但是各學(xué)校供不應(yīng)求的資源又為我們產(chǎn)生了市場(chǎng)。職教園區(qū)這樣的店尚無企業(yè)涉及，仍是一個(gè)空白市場(chǎng)，這是最大最有利的機(jī)會(huì)；資金需求雖然大但是進(jìn)場(chǎng)難度小，所以這也給了我們一個(gè)很大的嘗試機(jī)會(huì)。同時(shí)不容易被效仿，這個(gè)市場(chǎng)只容得下這樣一家店。

　　海岸城與桂廟有許多店鋪閑置，正大量招納商戶，廉價(jià)的租金給我們帶來了機(jī)會(huì)。威脅小型照相館帶來的競(jìng)爭(zhēng)，如果營利狀況不好，就很容易血本無歸，競(jìng)爭(zhēng)雖不是很激勵(lì)，但是要求的運(yùn)營能力強(qiáng)，而且此店是小規(guī)模的多人創(chuàng)業(yè)，內(nèi)部成員的合作分工考研極大。短時(shí)間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場(chǎng)，制約，所以很可能資金回收慢，消費(fèi)者的新鮮感是最大最嚴(yán)重的威脅。

　　八、財(cái)務(wù)規(guī)劃

　�。�1）各種認(rèn)證、許可證、商標(biāo)等：10萬元

　�。�2）公司組建、購買相關(guān)辦公用品、人員招募、公司網(wǎng)站的設(shè)計(jì)等：20萬元

　�。�3）房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)、人員工資（半年）：30+20+12=62萬元

　　（4）參加展會(huì)、廣告費(fèi)、宣傳費(fèi)用：20萬元

　　（5）攝影器材的購置與店鋪的裝修：30萬元

　�。�6）周轉(zhuǎn)資金：30萬元

　　（7）攝影服裝與化妝品的購置、拍攝裝飾品與陪景的購置：20萬元

　　合計(jì)：192萬元

　　九、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

　�。�1）停業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

　　每年長達(dá)個(gè)月的假期導(dǎo)致楊林職教園區(qū)一片冷清，顯然惠爾佳的人流量大幅度減少，我們還得承擔(dān)房租和固定資產(chǎn)折舊，這造成假期的停業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。假期可以進(jìn)行設(shè)備租賃，由承租人去承擔(dān)設(shè)備折舊。

　�。�2）管理風(fēng)險(xiǎn)

　　企業(yè)的運(yùn)作是團(tuán)隊(duì)協(xié)作指揮，內(nèi)部的意見不一會(huì)導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展的扭曲或者滯后。做好內(nèi)部工作，分工明確，分紅透徹，向有經(jīng)驗(yàn)者請(qǐng)教管理模式，設(shè)置內(nèi)部半數(shù)以上通過制。

　�。�3）經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)

　　天干物燥容易著火，電路繁多容易短路，人多手雜容易被盜。定期檢查商城滅火器是否過期，墻上粘貼小心煙火字樣，定期對(duì)線路進(jìn)行清理檢查，貴重物品不隨意丟放，每個(gè)成員要增強(qiáng)警惕感，眼睛放機(jī)靈點(diǎn)。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)個(gè)人計(jì)劃書2

　　一、創(chuàng)業(yè)背景

　　我國經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，市場(chǎng)日趨完善，商品日漸豐富，不論是生產(chǎn)性企業(yè)，還是商業(yè)，只要把握好了物流這一環(huán)節(jié)就等于掌握了通向全身的命脈。物流競(jìng)爭(zhēng)激烈，電子信息時(shí)代，信息發(fā)達(dá)，各地的市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)就是時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng)，是時(shí)間要求我們以先進(jìn)的技術(shù)和最快的速度完成我們客戶所需要的服務(wù)。依靠先進(jìn)的技術(shù)去獲取廣闊的市場(chǎng)。

　　整個(gè)長江沿岸經(jīng)濟(jì)發(fā)展為物流的發(fā)展提供一個(gè)廣闊的空間，我們正是抓住了九江處于中心地區(qū)，交通樞紐城市，良好的交通業(yè)基礎(chǔ)和地理環(huán)境為依靠，優(yōu)惠的創(chuàng)業(yè)政策為后盾，使我們的創(chuàng)業(yè)有了以很好的平臺(tái)。

　　二、公司的創(chuàng)立

　　利達(dá)物流公司致力于整合地區(qū)物流資源，公司設(shè)在交通樞紐城市—九江，是面向周邊地區(qū)的'地區(qū)性物流公司，主要業(yè)務(wù)：包含物流的基本業(yè)務(wù)物流網(wǎng)絡(luò)技術(shù)服務(wù)，咨詢，公司物流策劃，并積極發(fā)展電子商務(wù)物流，并承擔(dān)運(yùn)輸、保管（即倉儲(chǔ)）、代加工、包裝及配送等業(yè)務(wù)。

　　三、公司的發(fā)展規(guī)劃

　　第一年，公司成立，物流技術(shù)網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)的建設(shè)，辦公場(chǎng)所，完成業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)，建立倉儲(chǔ)，在九江地區(qū)建成最初的業(yè)務(wù)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，并試著向周邊地區(qū)發(fā)展。

　　第二年開始，將與周邊地區(qū)公司合作，共建區(qū)域性物流網(wǎng)絡(luò)。建成全國領(lǐng)先的的物流網(wǎng)絡(luò)管理技術(shù)，積極開發(fā)先進(jìn)的促進(jìn)物流發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，逐步與國內(nèi)外的企業(yè)聯(lián)系業(yè)務(wù)，成為其在長江沿岸地區(qū)的物流服務(wù)提供商。

　　第三年的發(fā)展，我們將與各地的大型物流企業(yè)和廠商合作，進(jìn)一步促進(jìn)全國各地與地區(qū)的貿(mào)易物流。我們對(duì)于不同類的物流企業(yè)和廠商將根據(jù)顧客的要求設(shè)計(jì)不同的物流方案，以客戶為中心，切實(shí)為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的物流服務(wù)。做到先進(jìn)、高校、費(fèi)低廉、合理，更大程度上實(shí)現(xiàn)物流全程的合理化。從而為客戶減少物流總成本。并積極發(fā)倉儲(chǔ)和配送業(yè)務(wù)當(dāng)，發(fā)展到一定時(shí)期，我們可以利用設(shè)在各地的物流中心為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)、零售店提供配送、代加工、包裝等業(yè)務(wù)。我們的倉庫將用最經(jīng)濟(jì)的辦法實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)存的功能即儲(chǔ)存合理化。公司業(yè)務(wù)范圍將覆蓋長江沿岸地區(qū)。

　　長期計(jì)劃，將公司發(fā)展為長江沿岸地區(qū)最具實(shí)力的，業(yè)務(wù)覆蓋全國，涉及海外業(yè)務(wù)，技術(shù)先進(jìn)，設(shè)施齊備的物流公司。

　　四、公司的組成及管理

　　公司創(chuàng)建人員學(xué)生，計(jì)算機(jī)技術(shù)人員，社會(huì)物流管理人員，我們將聘請(qǐng)佳吉物流的高級(jí)顧問李小林為公司物流網(wǎng)絡(luò)技術(shù)顧問，并且與從事物流多年的吉吉物流公司的CEO胡發(fā)云進(jìn)行合作。

　　公司將招聘一些物流技術(shù)人員，有電子商務(wù)平臺(tái)開發(fā)經(jīng)驗(yàn)的計(jì)算機(jī)人員和有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的人員，來組建最初的公司。

　　我們將以技術(shù)誠信為本，本著“發(fā)展靠技術(shù)，合作靠真誠”的服務(wù)理念，創(chuàng)造人性化服務(wù)的物流企業(yè)，以提高員工素質(zhì)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)理念為企業(yè)生存之根本，創(chuàng)造一流的服務(wù)，一流的企業(yè)。

　　五、公司的服務(wù)理念

　　服務(wù)宗旨是：更實(shí)用，更高效，更完善，一流服務(wù)。我們的目標(biāo)是將公司建設(shè)成為，以九江市為中心方圓1500公里范圍內(nèi)綜合性大物流公司。公司經(jīng)營范圍物流技術(shù)服務(wù)、物流質(zhì)詢，電子商務(wù)物流，國內(nèi)外物流中介，運(yùn)輸服務(wù)、包裝物流的綜合性物流公司。

　　六、發(fā)展模式

　　發(fā)展模式我們?cè)谶@些地區(qū)最先建立自己的工作室，主要以先進(jìn)的物流網(wǎng)絡(luò)技術(shù)服務(wù)物流公司為主，等企業(yè)發(fā)展起來再進(jìn)一步建設(shè)、租賃、收購、兼并等方式取得部分倉庫的經(jīng)營權(quán)，通過增設(shè)新設(shè)施，改造原有設(shè)施等方式，使這些原始倉庫變成我們?cè)O(shè)施完善的配送中心，形成綜合性的物流公司。通過對(duì)客戶的企業(yè)的發(fā)展矛盾，與技術(shù)的瓶頸的了解，制定合理先進(jìn)的優(yōu)物流配送線路，提高物流配送效率，完善企業(yè)資源策劃，以滿足我們各類客戶的服務(wù)要求。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)個(gè)人計(jì)劃書3

　　一、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

　　餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

　�。ㄒ唬┐_定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管。

　　餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。

　　按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。

　�。ǘ┰O(shè)計(jì)餐廳各部門組織機(jī)構(gòu)要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

　�。ㄈ┲贫ㄎ锲凡少徢鍐尾蛷d開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

　　1、本餐廳的建筑特點(diǎn)。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。

　　2、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。

　　3、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

　　4、其它情況。在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。

　　采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

　�。ㄋ模﹨f(xié)助采購餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。

　　餐廳各部門主管要定期對(duì)照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

　　（五）參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作餐廳各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。

　�。┚帉懖蛷d各部工作手冊(cè)工作手冊(cè)，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

　　（七）參與員工的招聘與培訓(xùn)餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。

　　培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳各部門主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。

　�。ò耍┙⒉蛷d各部門財(cái)產(chǎn)檔案開業(yè)前，即開始建立餐廳各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)

　�。ň牛└M(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門驗(yàn)收餐廳各部門的驗(yàn)收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。

　　餐廳各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的`情況設(shè)計(jì)一份餐廳各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

　�。ㄊ┴�(fù)責(zé)全店的基建清潔工作在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。

　　開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。

　　餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。

　　（十一）部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)餐廳各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　二、餐廳開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃

　　制定餐廳開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，餐廳通常采用倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。

　　倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)個(gè)人計(jì)劃書4

　　一、創(chuàng)辦企業(yè)的基本情況

　　1、企業(yè)名稱：廣式湯品店

　　2、行業(yè)類型：服務(wù)

　　3、行業(yè)發(fā)展前景：上海擁有巨大的飲食消費(fèi)市場(chǎng)，有許許多多喜好美食的人，尤其，湯品深受人們的喜愛，其中港澳臺(tái)及廣東人更是如此。

　　4、主要產(chǎn)品（服務(wù)）和經(jīng)營范圍：各品湯料

　　5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：本人偏愛各種美食。

　　6、創(chuàng)業(yè)基本條件：項(xiàng)目擬定——廣式湯品店

　　資金部分自籌，部分借貸

　　場(chǎng)地定于成熟住宅小區(qū)和商業(yè)圈附近

　　7、目前存在的困難和打算：目前存在的困難是資金不足，打算自籌資金。

　　二、項(xiàng)目的市場(chǎng)分析

　　選擇項(xiàng)目的理由：湯品市場(chǎng)尚待開發(fā)，屬于朝陽行業(yè)，好的美食是人們樂于接受的。

　　選擇場(chǎng)地的理由：適合開于成熟小區(qū)及商業(yè)圈附近，便于發(fā)展客戶群，擴(kuò)展市場(chǎng)。

　　市場(chǎng)調(diào)查的基本情況：上海的飲食市場(chǎng)上流行各類排檔、小吃，中小型飯店、茶樓在特定的范圍內(nèi)沒有特色湯品，而各家飯館、酒店基本只售家常小菜，其間并無沖突。市場(chǎng)調(diào)查表明：上海的人群普遍重視生活質(zhì)量，重視飲食質(zhì)量，對(duì)自身健康十分重視，市場(chǎng)潛力巨大。

　　步行街（200~500米半徑范圍內(nèi)），居民住戶1000戶左右，工薪階層，大都消費(fèi)能力較好。生活商圈（500~1000米半徑范圍內(nèi)），高檔住宅區(qū)，居民住戶400戶左右，消費(fèi)觀念前衛(wèi)，消費(fèi)層次高。商圈附近（1000~20xxxx米半徑范圍內(nèi)），鬧市區(qū)約3000戶，各種小吃類型眾多，沒有湯品特色小吃。總體來說市場(chǎng)潛力很大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)合理。

　　目標(biāo)客戶分析：客戶目標(biāo)鎖定為門店周圍的住戶群以及工作群，客戶大都為工薪階層以及商人、游客、學(xué)生。上述客戶都具備一定的消費(fèi)能力。只要服務(wù)價(jià)格定位適中，相信能得到客戶的認(rèn)同。

　　競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：步行街附近有兩家酒店，三家小吃，特色餐飲店，如：吉祥餛飩、肯德基、麥當(dāng)勞、克里絲汀西餅店都座落于此，說明此地消費(fèi)能力很強(qiáng)，是商家必爭(zhēng)之地。雖然有眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但我們的服務(wù)項(xiàng)目不同，所以這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手從同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)上來說并不成為對(duì)手。

　　產(chǎn)品（服務(wù)）的市場(chǎng)定位：服務(wù)定位于餐飲行業(yè)中檔價(jià)格。以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來贏得客戶。

　　三、市場(chǎng)營銷

　　產(chǎn)品服務(wù)特色產(chǎn)品推薦特點(diǎn)成本價(jià)銷售價(jià)

　　沙參玉竹粟米老雞湯營養(yǎng)、可口、美味、滋補(bǔ)8元16元

　　竹筍蓮子石斑魚湯鮮美、營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)、養(yǎng)顏10元18元

　　火腿冬菇雞雞蒸飯營養(yǎng)豐富、鮮美可口8元15元

　　促銷方式：會(huì)員制、假期優(yōu)惠制、禮品促銷制、送貨上門、廣告促銷制

　　分銷渠道：通過門店增設(shè)組成連鎖。

　　競(jìng)爭(zhēng)有利條件：相關(guān)行業(yè)相對(duì)較少，有自己的.特色，在成熟商圈發(fā)展容易吸引客戶。

　　四、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)

　　編號(hào)崗位名稱人數(shù)崗位工作內(nèi)容薪資額度其他

　　1、店主兼經(jīng)理1全權(quán)負(fù)責(zé)1000