校園早餐調(diào)查報告
我們都知道,如果早餐不吃的話會影響到我們的學(xué)習(xí)效果。接下來小編搜集了校園早餐調(diào)查報告,歡迎查看,希望幫助到大家。
校園早餐調(diào)查報告一
一、目的
當(dāng)前現(xiàn)代化生活的節(jié)奏越來越快,而且許多人養(yǎng)成了晚睡晚起的作息習(xí)慣,往往無暇顧及早餐。特別是上班族,吃早餐對他們來說似乎不是很重要,便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。但是,從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,早餐是一天中最重要的一餐,對人們的工作、學(xué)習(xí)、健康都有著重要影響,早餐并非是“可吃可不吃”。這幾年來社會上一直在宣傳科學(xué)飲食,關(guān)愛健康,那么早餐問題有沒有很好被重視呢?因此我決定對這個問題進(jìn)行調(diào)查和研究,從而更深入地了解現(xiàn)代人的早餐的用餐情況,也希望能從中看到問題,并提出好的建議,使中學(xué)生能夠養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,把最好的狀態(tài)投入到學(xué)習(xí)和工作中去。
二、認(rèn)識
1、反應(yīng)遲鈍,工作效率低。早餐是大腦活動的能量之源,人體所需要的能量主要來自糖。人早晨起床后,大腦與肌肉等器官和組織消耗糖(即血糖),于是血糖水平會下降。這時如果不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)早餐,體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗,人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒,思維無法集中,精神不振,頭暈眼花等不適,影響人們的工作的學(xué)習(xí)。
2、特別對青少年的生長發(fā)育有重要影響。青少年的生長發(fā)育正需要提供合理營養(yǎng),如果不吃早餐急忙去上學(xué),容易在九、十點左右產(chǎn)生饑餓感,出現(xiàn)頭昏、乏力、注意力不集中,甚至面色蒼白、出冷汗、昏厥等癥狀,不但學(xué)習(xí)效果不好,而且直接影響生長發(fā)育。
3、容易發(fā)胖。要控制體重或減肥,就必須一日三次規(guī)律進(jìn)餐,不要認(rèn)為不吃早餐就可以少吸收熱量而減肥,根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家們的證實;早餐的食物是一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的食物。如果每天不吃早餐只會使中餐、晚餐吃得更多。日本的相撲選手,就是不吃早餐只吃午餐和晚餐而肥胖的。
4、誘發(fā)便秘。在三餐定時情況下,人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象,即促進(jìn)排便,若不吃早餐成習(xí)慣,長此已往,就可造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)而產(chǎn)生便秘。
5、十二指腸潰瘍的禍根。人體在睡眠狀態(tài)下,胃仍在少量分泌胃酸,不吃早餐,直到中午才進(jìn)食,胃長時間處于饑餓狀態(tài),胃酸沒有食物去中和,就可能因過多而導(dǎo)致十二指腸潰瘍。
6、滋生營養(yǎng)不良。眾所周知,人體所需營養(yǎng)素有40多種,這些營養(yǎng)素必須由多種食物提供。我國營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為滿足身體營養(yǎng)素的需要每天攝取的食物至少要20種以上,很多食物要靠早餐攝取,所以不吃早餐很容易造成營養(yǎng)不均衡或營養(yǎng)不良。
7、促使膽囊結(jié)石。夜間空腹時間長的人,膽汁分泌就減少,膽汁的成分也發(fā)生了變化,其中膽酸含量減少,膽固醇就容易在膽囊中沉積。若長期不吃早餐,膽酸分泌減少,體內(nèi)膽固醇過高時,更易在膽囊內(nèi)潴留、沉淀而形成結(jié)石。
三、方法
1、我們設(shè)計并發(fā)放了100份早餐情況調(diào)查問卷,對吉林市第五中學(xué)部分初一學(xué)生發(fā)進(jìn)行了調(diào)查,其中收回問卷100份,有效問卷為100份。
2、統(tǒng)計分析調(diào)查問卷,總結(jié)結(jié)論,并提出建議。
四、調(diào)查分析
1、調(diào)查早餐情況調(diào)查問卷統(tǒng)計
問題1、你吃早餐嗎?
統(tǒng)計:A.天天吃(65%)B.不吃(3%)C.很少吃(14%) D.經(jīng)常吃(18%) 問題2、你的早餐一般在哪里吃?
統(tǒng)計:A.家里(59%)B.路邊攤(7%)C.小吃店(21%) D.其它(13%) 問題3、你通常早餐會吃什么?(多選)
統(tǒng)計:A.牛奶(39%) B.雞蛋(16%) C.面包蛋糕(32%) D.饅頭(20%) E.粥 (62%) F.米飯(8%) G.其它(17%)
問題4、你的早餐花費?
統(tǒng)計:A.1-1.5元(30%) B.1.5-2元(40%) C.2元以上(30%) 問題5、你不吃早餐的原因?
統(tǒng)計:A.沒時間(74%)B.沒食欲(6%)C.麻煩(4%)D.無所謂(16%) 問題6、你認(rèn)為不吃早餐是否對健康有影響?
統(tǒng)計:A.是(97%) B.否(3%)
問題7、你認(rèn)為不吃早餐對健康會有什么影響?(多選)
統(tǒng)計:A.生長發(fā)育(41%)B.學(xué)習(xí)工作(49%)C.營養(yǎng)攝入(74%)D.其它(16%) 問題8、你對早餐有什么要求?(多選)
統(tǒng)計:A.營養(yǎng)豐富(53%) B.干凈衛(wèi)生(62%) C.口感良好(32%)
D.方便快捷(37%) E.沒要求(3%)
2、分析
我國長期以來就有輕視早餐的陋習(xí),形成了不合理的早餐習(xí)慣和早餐結(jié)構(gòu)。營養(yǎng)食品專家認(rèn)為,良好的飲食行為對人的身體、智力發(fā)育和健康起著極重要的作用,特別是早餐是一天中最重要的一餐,對人一天的學(xué)習(xí)工作都有著重要影響。隨著科學(xué)的發(fā)展,人們對于科學(xué)飲食已經(jīng)有了很好的意識,在這次調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn):
⑴ 65%的人天天吃早餐
在這次調(diào)查中,我們可以欣喜的發(fā)現(xiàn),不吃早餐或很少吃早餐的人只占到了17%,天天吃早餐的占到了65%,經(jīng)常吃早餐的占到了18%,這是一個很值得高興的結(jié)果,說明早餐的重要性已經(jīng)被大多數(shù)人接受,人們對自身健康的關(guān)愛越來越受到重視。
⑵ 不吃早餐的原因
在調(diào)查中,我們發(fā)現(xiàn)74%的人是因為沒有時間而不吃早餐,沒有食欲的占6%,怕麻煩的占4%,還有16%的人認(rèn)為無所謂。那么早餐真的吃不吃都無所謂呢?世界著名營養(yǎng)學(xué)家M·雷恩博士認(rèn)為:“大腦功能在很大程度上取決于你早上吃什么。”長期不吃早餐,人的體能和智能自然會大打折扣,必然會直接影響身體生長和智力發(fā)育。
、 早餐的質(zhì)量
在調(diào)查中,有65%的人天天吃早餐,有18%的人經(jīng)常吃早餐,那么他們的早餐質(zhì)量怎么樣呢?根據(jù)統(tǒng)計,我們可以發(fā)現(xiàn):62%的人以粥為主,堅持喝牛奶的占39%,吃雞蛋的占16%,吃面包蛋糕的占32%,饅頭占20%,最后是米飯。
以上的數(shù)據(jù)與專家制定的科學(xué)早餐標(biāo)準(zhǔn)還有一定的距離,質(zhì)量不是很 高。早餐的質(zhì)量一定要好,這樣人們才有充沛精力去學(xué)習(xí)、工作。專家觀點:最好的早餐≈“糧谷類食物+蛋奶”
據(jù)有關(guān)專家的研究表明:早餐類型與智力發(fā)育的關(guān)系進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn), 吃高蛋白質(zhì)早餐的孩子其智商的平均得分最高,其次為吃高糖分早餐的孩子,而不吃早餐的孩子智商得分最低。由此說明,早餐對于人的重要性,尤其是對于處在生長發(fā)育關(guān)鍵階段的少年兒童,不但要按時吃早餐,同時還要注意早餐的質(zhì)量。
(4)早餐的花費
調(diào)查顯示,人們對于早餐的花費一般都很節(jié)約,花費在1-1.5元的占30%,1.5-2元的.占40%,2元以上的占30%。早餐在一日三餐中是非常重要的。對早餐的節(jié)約,甚至不吃早餐省錢的做法十分有害,忽略早餐會造成營養(yǎng)不良,精力不足,長時間空腹上班或上課,將會對身體造成傷害,不利于身體健康。早餐的花費要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件盡可能吃得科學(xué)合理而營養(yǎng)些。
。5)應(yīng)該吃什么樣的早餐
在調(diào)查中,認(rèn)為早餐應(yīng)該營養(yǎng)豐富的占53%,干凈衛(wèi)生的占62%,口感良好的占32%,方便快捷的占37%,還有3%的人認(rèn)為無所謂。 從這些數(shù)據(jù)中我們發(fā)現(xiàn),當(dāng)代人對早餐更注重營養(yǎng)和衛(wèi)生,這是一個很值得高興的現(xiàn)象。這次調(diào)查我們還發(fā)現(xiàn)有59%的人在家里用早餐21%。
校園早餐調(diào)查報告二
就“如果8點前吃的才算早餐,你吃早餐的頻率是怎樣的?”“你早餐吃哪些東西?”等問題,我們詢問了一些同學(xué)。在這些同學(xué)中,約42%的同學(xué)選擇“偶爾吃”,28%的同學(xué)選擇“幾乎不吃”,7%的同學(xué)選擇“從來不吃”,只有17%的同學(xué)選擇“經(jīng)常吃”,6%的同學(xué)表示“每天都吃”。
“如果早上第一節(jié)有課,我就去吃早餐,沒課就不吃了!焙芏啻蠖耐瑢W(xué)這樣說。對于課程相對較少的高年級同學(xué),似乎沒有早餐這個概念;“有時上午沒課,我就等到中午直接去吃午飯了!币晃淮笏哪猩硎荆車芏嗤瑢W(xué)和他差不多,到了周末,早餐與中餐都連在一起吃。問及為何不吃早餐,原因五花八門,可以歸結(jié)如下:早上8點多的課,起床遲來不及吃;沒有課或沒有事情就不想出寢室去吃早餐了。
在早餐的選擇上,大家早餐一般都習(xí)慣于吃牛奶、面包、豆?jié){、粥類、包子、雞 蛋、餅類、油條等等。它們在大學(xué)生早餐中占的比例大約為:油條 2%餅類 22% 牛奶 面包 33%雞蛋 ,豆?jié){,包子23%其他10%。
在哪吃早餐,在投票的同學(xué)中,選擇在食堂吃飯的一般為大一同學(xué)。而選擇在民雪路買早餐的都是大二以上的同學(xué)。從寢室到教學(xué)樓的路上,總能看到同學(xué)手里拿著食物邊走邊吃。
綜合問卷可以看出:
1.大學(xué)生中男生吃早餐的比女生多,并且隨著年級的增長,大學(xué)生吃早餐的頻率也會下降。
2.能堅持吃早餐的同學(xué)并不多,而且早餐大多數(shù)在路上解決。
3.通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)大學(xué)生早餐主要吃餅類和粥類。
4.影響大學(xué)生吃早餐的原因主要是起得太晚來不及吃,對部分學(xué)生而言,吃早餐麻煩或是安全問題也成為影響大學(xué)生吃早餐的一個因素。
5.對于大學(xué)生來說,影響其購買的因素主要為食品的味道和食品的 營養(yǎng)價值。此外,食品購買是否方便、及衛(wèi) 生狀況也是影響大學(xué)生是否購買早餐的重要因素。
6.大學(xué)生一般吃早餐的時間為 7 點到 8 點。
7.不吃早餐會對學(xué)生產(chǎn)生許多影響,首先影響最大的是學(xué)習(xí)工作效 率下降、注意力難集中,其次是記憶力下降,貧血營養(yǎng)不良。
據(jù)營養(yǎng)專家分析,早餐是一日中最重要的一餐。身體在經(jīng)過睡眠的休息后已作好充分準(zhǔn)備迎接一天的工作、學(xué)習(xí),這時實在需 要攝取豐富的營養(yǎng),來應(yīng)付整日的消耗。如果不吃早餐將會帶來什么很大的危害。第一, 不吃早餐會造成低血糖, 使人精神不振。第二,會嚴(yán)重影響記憶力。不進(jìn)餐會使大腦出現(xiàn)能量不足引起記憶力衰退。 第三,不吃早餐易患胃炎、潰瘍病等慢性疾病。 第四,誘發(fā)膽結(jié)石。所以不僅要吃早餐,而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。有人認(rèn)為: “早餐是金,午餐是銀,晚餐是銅”。每天堅持用早餐,則是延年益壽的重要原因之一。
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