休閑零食市場分析調(diào)查報告
零食，通常是指一日三餐時間點(diǎn)之外的時間里所食用的食品。一般情況下，人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外，其余的一律被稱為零食。零食，跟食用的時間點(diǎn)有關(guān)跟種類無關(guān)，比如一般南方人把面食當(dāng)做零食，但其卻是北方人的主食。零食可分為三類，原產(chǎn)品零食、初加工零食和深加工零食。
一、人群定位
零食消費(fèi)的對象較為廣泛，消費(fèi)者年齡段主要集中在15-35歲之間。這其中分為兩類群體：一是學(xué)生，一是白領(lǐng)。學(xué)生消費(fèi)能力弱，可是消費(fèi)頻繁，消費(fèi)量大。白領(lǐng)追求知名品牌，一次性消費(fèi)量大。白領(lǐng)看重的是商品的口感，消費(fèi)的大多數(shù)是年輕女性，她們喜歡在工作時間和在家里時，以零食打發(fā)時間；學(xué)生所關(guān)注的休閑食品種類繁多，很多保留了小時候的食品習(xí)慣。此外，校園里的消費(fèi)群體對價格和口味關(guān)注較多，同時由于大部分大學(xué)生喜歡待在寢室，他們更傾向與就近選擇消費(fèi)點(diǎn)，消費(fèi)群體集中在校園。
二、產(chǎn)品定位
產(chǎn)品主要以禮包形式出售，可以是固定搭配好的禮包，也可以私人訂制禮包。根據(jù)消費(fèi)群體的特點(diǎn)，把產(chǎn)品劃分成兩個層次：高端大氣上檔次型和懷舊復(fù)古小清新型。高端大氣上檔次型主要是進(jìn)口零食，這類零食的特點(diǎn)是流行、時髦、新奇，具有異國風(fēng)情并且在實(shí)體店難買的高質(zhì)量的進(jìn)口食品，但價格相對較高。這個層次的零食主要是針對白領(lǐng)消費(fèi)群體，作為“辦公室零食”、“女神零食”。我們可以將這類零食按不同功效進(jìn)行宣傳推廣，比如提神醒腦、緩解壓力、降脂減肥、潤膚養(yǎng)顏等等。懷舊復(fù)古小清新型主要是80、90后曾經(jīng)的經(jīng)典小零食，這類零雖然不起眼，卻足以承載一代人對童年的回憶，主要特點(diǎn)是價格便宜，在實(shí)體超市買不到。懷舊零食的消費(fèi)對象主要是學(xué)生，校內(nèi)的'大學(xué)生更多的是被動地接受信息，對新鮮的事物都會比較感興趣，我們以“懷舊”為特色，滿足大學(xué)生的懷舊情結(jié)，更容易獲得青睞。針對大學(xué)生大多數(shù)是以寢室為單位，我們可以推出團(tuán)購的形式薄利多銷，由我們挖掘產(chǎn)品的新吃法，不斷推廣給前來購買的消費(fèi)者，讓他們對我們的產(chǎn)品充滿新鮮感。
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