菜鳥變身大廚:留學(xué)法國遇見美食撞見愛情

時間：2024-07-03 04:11:20 留學(xué)法國我要投稿

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　　身邊許多有留學(xué)經(jīng)歷的朋友們，無論出國學(xué)習(xí)前是否會做飯，回來后都練就成了一身好廚藝。今天的廚房達人肖瀛就和我們分享了他留法學(xué)習(xí)音樂時，如何一步步變?yōu)?ldquo;大廚”的故事，注意，這不僅僅是一個關(guān)于美食的故事，更是一個關(guān)于愛情的浪漫故事哦。但是沒有留學(xué)經(jīng)歷絕不代表咱無法變成“大廚”，今兒特級廚師唐習(xí)鵬就在現(xiàn)場教給大家?guī)渍胁锁B變身大廚的秘籍，這些方法保證有效又好學(xué)!

菜鳥變身大廚:留學(xué)法國遇見美食撞見愛情

　　為愛學(xué)廚

　　雖然很多時候我們都很羨慕那些廚藝棒棒的小伙伴們，然而成為大廚前，誰沒有一段“黑暗料理”的歷史呢?肖瀛正是從專業(yè)“黑暗料理廚師”成長起來的，遙想當(dāng)年，肖瀛完全不知道菜里要加鹽，食物到什么程度算熟，所以最開始做飯的時候，吃“五分熟”的雞肉簡直是家常便飯。同時，成為大廚苦練廚藝往往都需要一個動力、一個契機，說到此，肖瀛走上大廚之路的原因可是十分浪漫：為了愛情。知道了肖瀛這道法式煎鴨胸的來歷，飯小二簡直羨慕得不要不要的，這樣的帥哥，這樣的愛情，這樣的美味，快速速學(xué)起!如今肖瀛不僅將這道法式煎鴨胸完美還原，更加入了自己的創(chuàng)意到這道菜中。腌制鴨胸肉少不了鹽和黑胡椒，再加入蜂蜜，不僅使得肉香中帶絲兒甜味，還使得肉色更加飽滿、亮麗;煎制鴨肉時要講究無油、皮朝下;再配上一鍋葡萄酒奶油汁，味道絕了!看著肖瀛嘗著這道美味，飯小二默默感嘆：此人真是明明可以靠臉，偏偏要靠才華，在下佩服佩服!

　　廚藝速成秘籍

　　無論在何地，總會有伙伴們一起聚餐的機會，此時，即使你不會做飯也不要慌不要亂，今天唐大廚的這道菜絕對可以讓你成功晉級大廚行列!這道奶油蘑菇大蝦以榨碎的蘑菇湯為湯底，經(jīng)過開背的大蝦，只需簡單的腌制、上漿、煮制，大蝦就會像花兒一樣盛開在一池蘑菇湯中，再加點兒迷迭香別樣風(fēng)味更誘人。

　　法式煎鴨胸

　　材料：鴨胸牛油果芥末意大利黑醋奶油白葡萄酒蜂蜜肉桂八角香葉陳皮黑胡椒鹽

　　做法：

　　1. 鴨胸切塊，加入黑胡椒、鹽、蜂蜜腌制15分鐘，然后劃開皮;

　　2. 鍋里不放油，鴨皮朝下煎制;

　　3. 放入烤箱200度烤10分鐘;

　　4. 鍋里倒入白葡萄酒，加入少許肉桂、八角、香葉、陳皮、意大利黑醋，然后放入奶油一直攪拌;

　　5. 將汁澆在鴨胸肉上，搭配牛油果、芥末食用即可。

　　奶油蘑菇大蝦

　　材料：蝦肉迷迭香雞蛋口蘑洋蔥黃油奶油料酒雞汁淀粉鹽雞精

　　做法：

　　1. 口蘑切片，洋蔥切碎，蝦肉開背去蝦線;