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小滿(mǎn)時(shí)節(jié)七款清熱祛濕養(yǎng)生食譜

時(shí)間:2020-08-08 15:20:27 保健協(xié)會(huì)認(rèn)證 我要投稿

2017小滿(mǎn)時(shí)節(jié)七款清熱祛濕養(yǎng)生食譜

  本草綱目介紹說(shuō)苦瓜能除煩熱,解勞乏,消心明目,同時(shí)苦瓜也能消暑解乏,刺激人的食欲,開(kāi)胃健胃助消化,有利于提高免疫力,可以多食用。那么,下面是小編為大家推薦更多清熱祛濕養(yǎng)生食譜,歡迎大家閱讀瀏覽。

2017小滿(mǎn)時(shí)節(jié)七款清熱祛濕養(yǎng)生食譜

  1、薺菜生姜魚(yú)頭湯

  材料:鯽魚(yú)魚(yú)頭一顆,薺菜250克,生姜一塊,食鹽、水適量。

  做法:將魚(yú)頭對(duì)半劈開(kāi),去掉鰓部后用清水洗凈備用,薺菜摘洗干凈備用,生姜切較粗的姜片備用;鍋中放半鍋水煮沸,下入魚(yú)頭和姜片繼續(xù)大火煮5分鐘,再轉(zhuǎn)小火燉煮約5-10分鐘;再次轉(zhuǎn)大火,下入薺菜,薺菜煮好后關(guān)火,加少量食鹽調(diào)味后即可食用。

  功效:小滿(mǎn)節(jié)氣濕熱難耐,薺菜魚(yú)頭湯清熱祛濕。選用可清熱利濕的薺菜來(lái)與魚(yú)頭一起搭配,正好可以達(dá)到清熱、利水、開(kāi)胃、溫補(bǔ)的目的。

  2、土茯苓雙豆豬瘦肉

  材料:土茯苓30克、祛濕豆50克、赤小豆30克、陳皮14個(gè)、豬瘦肉300克、生姜3片。

  做法:土茯苓、祛濕豆、赤小豆均浸泡、洗凈,陳皮去瓤;豬瘦肉洗凈,切塊,與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸后,改文火煲約一個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。

  功效:有清熱、祛濕、解毒的功效,同時(shí)亦是暮春時(shí)家庭祛濕健脾的'養(yǎng)生湯水,且男女老少皆宜。

  3、苦瓜排骨湯

  材料:鮮苦瓜4個(gè),豬排骨500克。

  做法:鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊,豬排骨洗凈切塊,并加入作料放入滾水鍋內(nèi),用文火煲。

  功效:有清心、瀉火、解毒之功效。對(duì)高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

  4、紅菜頭薯仔番茄湯

  材料:紅菜頭300克、薯仔200~250克、番茄2個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。

  做法:各物洗凈;紅菜頭取其葉莖;薯仔去皮,切塊;番茄切塊;瘦肉切塊。在瓦煲內(nèi)加入清水2000毫升(約8碗量)、姜和薯仔、瘦肉,武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí),下紅菜頭葉莖和番茄,繼續(xù)煲10分鐘,下鹽便可。為3~4人量。

  功效:每年3月至5月間,正是吃紅菜頭的最佳時(shí)節(jié),以紅菜頭配薯仔番茄煲豬瘦肉為湯,氣味醇香平和可口,有健脾益氣、養(yǎng)肝暖胃的功效,為初夏時(shí)家庭養(yǎng)生靚湯。

  5、鴨肉冬瓜湯

  材料:冬瓜400克、鴨肉100克、太子參30克、金銀花10克、鹽、味精、姜蔥等調(diào)料適量。

  做法:將鴨肉切片,用沸水燙后撈出,冬瓜去皮洗凈切成薄片,備用。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮,然后將金銀花揀出,湯汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入湯汁中煮熟,放入食鹽、味精和蔥花調(diào)味,即可食用。

  功效:鴨肉性寒味甘屬清補(bǔ)之物,并含有豐富的蛋白質(zhì)。冬瓜清熱利尿,有潤(rùn)肺生津,化痰止渴,清熱生津,去暑除煩的功效,冬瓜配鴨肉很適用于夏季體內(nèi)有熱、上火的人食用,陽(yáng)虛肢冷者慎食。

  6、赤小豆粟米須煲生魚(yú)湯

  材料:赤小豆150克、粟米須50克、生魚(yú)1~2條(約500克),生姜3片。

  做法:赤小豆、粟米須洗凈后稍浸泡,生魚(yú)洗凈后晾干;用少許姜絲起鍋,將生魚(yú)放進(jìn)油鍋內(nèi)慢火煎至微黃;把赤小豆、粟米須和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入適量清水,大火煲沸后,再加入生魚(yú)滾后,改為小火煲約1個(gè)半小時(shí),最后放鹽即可。

  功效:這道湯主要是祛濕,選用的食材都有除濕利水的功效,因小滿(mǎn)前后陰雨天氣較多,空氣濕度較高,這個(gè)湯正適合這個(gè)時(shí)節(jié)飲用。

  7、鮮石斛燉豬瘦肉

  材料:鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生姜1-2片。

  做法:將新鮮石斛洗凈、浸泡;豬瘦肉洗凈,瀝干水,切為小塊狀,與生姜一起放入燉盅內(nèi),加入清開(kāi)水2500毫升(約1碗量),加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。

  功效:具滋陰生津、養(yǎng)胃益脾之功效,除了作為初夏時(shí)養(yǎng)胃的靚湯外,還可用于病后虛熱的陰傷津虧、口干煩渴、食少干嘔、目暗不明的輔助調(diào)理之用。

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