烏龍茶茶藝表演解說(shuō)詞

時(shí)間：2022-12-16 09:25:52 泉茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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烏龍茶茶藝表演解說(shuō)詞

　　一杯春露暫留客，兩葉清風(fēng)幾欲仙，客來(lái)奉茶是我們中華民族的傳統(tǒng)美德。烏龍茶茶藝表演大家都看過(guò)嗎?知道烏龍茶茶藝表演解說(shuō)詞要說(shuō)的是什么嗎?下面，小編為大家分享烏龍茶茶藝表演解說(shuō)詞，希望能幫助到大家!

烏龍茶茶藝表演解說(shuō)詞

　　各位嘉賓大家好!歡迎各位品茶賞藝，很榮幸今天能為各位主泡。精美的茶具整潔的擺放猶如孔雀開(kāi)屏喜迎各位嘉賓的到來(lái)，孔雀開(kāi)屏是向同伴展示它美麗的羽毛。

　　烏龍茶茶藝表演解說(shuō)詞之茶具

　　今天我借助這個(gè)程序向大家介紹一下泡茶所用的茶具：

　　1、名壺名爐隨手泡：用于加熱水溫。

　　2、茶盤(pán)又稱茶船：上為盤(pán)、下為艙，盤(pán)用來(lái)呈放聞品杯組、紫砂壺等必備用品，艙是用來(lái)呈放廢水的。

　　3、紫砂壺又稱孟臣?jí)兀好铣际枪糯晃恢茐孛常院笕司蛯频纳虾脡胤Q孟臣?jí)�。因其透氣性好，保溫性�?qiáng)，是泡制烏龍茶的上好茶具。

　　4、公道杯又稱茶海：用來(lái)均勻茶湯。

　　5、茶洗又稱茶葉過(guò)濾網(wǎng)：用來(lái)過(guò)濾茶渣。

　　6、聞品杯組：高的為聞香杯(因其造型獨(dú)特，攏氣性好，故用來(lái)聞取茶葉的淡淡香氣)，低的為品茗杯(用來(lái)品茶及鑒賞湯色)。

　　7、杯托：用來(lái)呈放聞品杯組。

　　8、茶巾：用來(lái)保持整個(gè)茶式過(guò)程中的情潔。

　　9、茶道組：外為圓形稱茶筒;茶漏用來(lái)擴(kuò)大壺口面積，防止干茶外濺;茶則用來(lái)量取茶葉;茶匙用來(lái)?yè)懿枞雺?茶夾用來(lái)夾洗聞品杯組;茶針用來(lái)疏通壺嘴及氣孔。

　　烏龍茶茶藝表演解說(shuō)詞之開(kāi)始表演

　　茶具就為各位介紹到這，現(xiàn)在開(kāi)始為您泡茶。

　　今天大家要品評(píng)的是烏龍茶系里的上品鐵觀音。

　　一、鑒賞佳茗：這里面呈放的是您今天所點(diǎn)的……安溪鐵觀音。鐵觀音盛產(chǎn)與福建安溪，據(jù)《清水巖志》記載：清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之藹，食之能療百病。

　　二、活煮山泉：《陽(yáng)羨茗壺系》里就說(shuō)過(guò)：壺供真茶，正在新全活火，湯力香茗，以盡色聲香味之蘊(yùn)。泡茶用山溪泉水為上，用活火煮到初沸為宜。為此，我們選用的是知名的羊山清泉水。

　　三、孟臣沐霖：泡烏龍茶講究溫度，所以在泡茶前先把壺的溫度提起來(lái)，我們把燙洗茶壺稱之為孟臣沐霖。

　　四、觀音落轎、烏龍入宮：蘇東坡有詩(shī)云：戲做小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人。他把上好的茶葉比做是讓人一見(jiàn)傾心的佳人。

　　五、洗茶又稱溫潤(rùn)泡：采用懸壺高沖的方式，將壺底的茶渣沖出，有利于茶葉的伸展，使茶葉處于含苞待放的狀態(tài)。品茶第一道是不喝的，只用來(lái)洗茶和溫杯，依次往各杯中倒入茶水，我們稱之為“祥龍行雨”。

　　六、正是沖泡：泡茶講究高沖水，在沖水是水壺有節(jié)奏的三起三落，好比鳳凰盤(pán)旋在向您點(diǎn)頭致意。春風(fēng)拂面，用壺蓋輕輕刮去表面的白泡沫。用開(kāi)水洗淋壺身我們稱之為重洗仙顏，即清潔了壺的外表有提高了壺的溫度。

　　七、若琛出�。喝翳∈乔宕跗谥牟璞谱骷�，后人便把洗杯這道工

　　序稱之為若琛出浴。

　　八、玉液移壺：愛(ài)茶之人通常把上好的茶湯比做是瓊漿玉液。將茶湯注入公道杯中，如果直接往各杯中分茶，先倒的味淡后倒的味濃，所謂公平公道就源于此意。

　　九、斟茶：斟茶有三斟。一斟關(guān)公巡城，二斟韓信點(diǎn)兵，三斟蜻蜓點(diǎn)水。茶斟七分滿，留下三分表情意。

　　十、扣杯保香、鯉魚(yú)翻身：首先將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱扣杯保香;一只手緊握聞香杯身迅速翻轉(zhuǎn)，稱鯉魚(yú)翻身。我國(guó)古代有一傳說(shuō)，鯉魚(yú)翻身越過(guò)龍門(mén)即可化龍升天而去，在此我借此道工序祝各位嘉賓工作順利，事業(yè)發(fā)達(dá)。

　　十一、品烏龍茶講究：一聞、二看、三品香。現(xiàn)在，請(qǐng)您一只手輕翹聞香杯，繞品茗杯口一周，以收攏香氣，稱花好月圓;雙手輕攏聞香杯，稱喜聞?dòng)南悖环矫婺梢月勅〔璧牡銡�，一方面可以促進(jìn)您雙手的血液循環(huán)。

　　十二、品茶時(shí)男女士握杯手法不同，但統(tǒng)稱三龍護(hù)鼎。男士拇指、食指夾杯，剩余三指自然托杯;女士拇指、中指夾杯，無(wú)名指托杯，食指小指微翹呈蘭花指狀。

　　十三、品茶：中國(guó)的品字由三個(gè)口組成，顧用三口飲下。一口為嘗，二口為回，三口方為品�，F(xiàn)在請(qǐng)您輕飲一小口，待茶湯入口后，在舌尖處、齒縫間稍微停留，然后由兩腮慢慢咽下，待這時(shí)您就可以嘗到茶的六中真味。即：酸、甜、苦、甘、澀、香。

　　烏龍茶茶藝表演解說(shuō)詞之結(jié)束語(yǔ)

　　魯迅先生曾說(shuō)：有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福!尊敬的賓客，今天有緣相聚在此共飲一壺上好的茶湯，希望博大的茶文化能為您洗去都市的塵埃、洗去生活的煩惱，好茶自有好滋味，請(qǐng)您慢慢品飲。如若還有茶緣，愿我們?cè)俅蜗嗑?

　　我的茶藝表演暫時(shí)告一段落，謝謝!

　　茶藝師沖泡烏龍茶過(guò)程

　　第一、備具

　　雙層茶船、茶壺、品茗杯(若干)、茶葉罐、賞茶碟、茶道組合(1套)、茶巾(2塊)、開(kāi)水壺、酒精爐或隨手泡、托盤(pán)。

　　第二、布具

　　沖泡烏龍茶時(shí)將茶盤(pán)中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上。

　　第三、溫壺

　　開(kāi)啟茶蓋，用開(kāi)水回旋注入壺中，沖水量約2/3，讓開(kāi)水在壺中晃動(dòng)，使整把壺的溫度一致。然后右手提起茶壺，將壺中開(kāi)水倒入品茗杯中，然后進(jìn)行燙杯。洗杯時(shí)，最好用茶夾子，不要用手直接接觸茶具，并做到里外皆洗。這樣做的目的有二：一是清潔茶具;二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。

　　第四、置茶

　　沖泡烏龍茶時(shí)放上茶漏，取茶葉罐，用茶匙吧茶葉粗細(xì)分開(kāi)，粗的放入茶壺水孔一邊，細(xì)碎的放入壺把一邊，上面再鋪一層粗的，以防止細(xì)碎茶葉沖泡后堵住水孔和壺嘴。投放量為1克茶20毫升水，一般為壺的1/2。

　　第五、洗茶

　　用煮沸的水從壺邊沖入。加蓋后約10秒鐘，將茶水倒入品茗杯(繼續(xù)燙杯、提高溫度)，使茶葉濕潤(rùn)，并洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發(fā)揮。

　　第六、沖泡

　　用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。

　　第七、刮沫

　　用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用100·C沸水在壺外面沖淋，提高壺溫，俗稱“春風(fēng)拂面”淋壺后，靜置1分鐘。

　　第八、分茶

　　將壺平提起，在茶船邊緣來(lái)去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時(shí)必須來(lái)來(lái)去去巡回將茶湯倒入每個(gè)品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱“關(guān)公巡城”。

　　第九、點(diǎn)茶

　　最后將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個(gè)茶杯的茶湯濃度達(dá)到一致稱之“韓信點(diǎn)兵”。