想喝好茶？沖泡有講究

　　泡茶葉沒想象得那么難,茶很慢,有講究的人會(huì)考慮泡茶用水,不講究的人一把粗茶扔進(jìn)鐵壺就能喝上一整天。但是真正想要泡一杯好茶的話,稍微心細(xì).一起來學(xué)習(xí)一下吧。

　　魯迅曾說過：有好茶喝,會(huì)喝好茶，是一清福。然而，手中有再好的茶，如果泡的方法不對(duì)，那泡出來的也是一杯帶著雜味的清水。所以，會(huì)喝好茶首先得懂得如何泡。

　　也許有人會(huì)說，泡茶還不容易，杯子里放點(diǎn)茶葉，把開水往里一沖不就行了。這樣的泡茶方法看似簡(jiǎn)單，實(shí)則是一種對(duì)茶葉不負(fù)責(zé)任的做法。采訪中，記者了解到，盡管許多人都喝過茶，家里也常備有，然而，泡茶方法都很隨意。其實(shí)，要想泡出一杯好茶來還是有很多講究的。

　　那么，一起來看看泡茶有哪些講究吧!

　　滌器

　　茶具必須潔凈干燥，要用開水燙洗，用干凈的毛巾擦干。

　　煮水

　　煮水的燃料要講究，宜用木炭或電，忌用煤油、柴油等有煙氣及異味的燃料。水煮沸的程度，要因茶而異。如：沖泡高檔綠茶，需將煮沸的水?dāng)R置幾分鐘，水溫降到85℃左右再?zèng)_泡，且不要加蓋，以免葉片被燜黃。而沖泡紅茶、烏龍茶，尤其是安化黑茶中的茯磚茶、黑磚茶，則需用滾燙的水沖泡。中、低檔茶可用93℃～100℃的水沖泡。

　　現(xiàn)代茶生活中，木炭煮水往往顯得復(fù)雜而繁瑣，因此多選用電茶壺或電茶爐，而佰寶電茶爐正是源于這種旨在減輕繁瑣程序而不減輕對(duì)煮水泡茶的品質(zhì)要求的堅(jiān)持下，十余年品質(zhì)追求，潛心研究茶道水壺!煮一壺好水，泡一杯好茶，是初衷也是追求!

　　佰寶電茶爐搭配健康環(huán)保的全玻璃壺，壺體材質(zhì)耐高溫、不吸味，電茶爐火快，遠(yuǎn)紅外加熱的沸騰自動(dòng)待機(jī)，真正做到燒水過程的精確控制，在煮水過程中受熱均勻，煮出的水水分子團(tuán)更小，水質(zhì)更健康，軟化水質(zhì)，從而釋放水的最佳營(yíng)養(yǎng)與口感，飲水時(shí)明顯感覺甘甜，在不同程度上改善茶飲風(fēng)味。

　　佰寶電茶爐不同于其他煮水容器的單點(diǎn)沸騰，茶壺在爐子上能夠均勻受熱，煮水完成后自動(dòng)轉(zhuǎn)入微沸狀態(tài)，避免千沸水，對(duì)水質(zhì)活性的保留都非常好。

　　燙杯

　　先將茶杯燙熱，否則，冷杯會(huì)影響茶葉中可溶物的浸出，同時(shí)，壺嘴處水溫太低，不宜泡茶。取茶及投放 正確的取茶方法是用拇指、食指和中指呈三角形輕輕攝取。至于投入順序，張?jiān)础恫杞?jīng)》說：“投茶有序，無失其宜。先茶后湯曰下投;湯半下茶，復(fù)以湯滿曰中投;先湯后茶曰上投。夏宜上投，冬宜下投，春秋宜中投。”現(xiàn)在，人們習(xí)慣先放茶后沖水。

　　沖泡

　　沖泡時(shí)有“高沖低行”的說法。手法是，水壺對(duì)準(zhǔn)茶壺低泡，隨即抬高，從高處沖下，使茶葉受水的沖力在杯中旋轉(zhuǎn)、上下浮動(dòng)，使茶葉內(nèi)的有效成分能均勻地溶出。待水量達(dá)7～8分滿時(shí)，迅速放低壺位，減慢沖泡速度，可避免茶湯起泡沫。沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，因水溫和茶葉的品種、老嫩不同而有所區(qū)別。85℃水溫以4分鐘為佳，沸水沖泡只需2分鐘。條索狀茶類要較高的水溫和較長(zhǎng)的時(shí)間，以使條索充分展開，而片狀茶所需水溫則應(yīng)低于條索狀茶葉的水溫，時(shí)間也相對(duì)短一些。

　　“茶滋于水，水籍于器;水為茶之母，器為茶之父。”因此，泡茶有講究，煮一壺好水，泡一杯好茶!

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