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常見(jiàn)的泡茶工具有哪些
泡茶不僅需要茶壺茶杯，還需要一些撬茶的茶刀、茶針，取茶的茶夾等等。這些茶具往往會(huì)被大家忽略掉，但其功能卻不小。由于陸羽設(shè)計(jì)的二十四器有些不太常用，有些也取而代之了，所以今天向大家介紹的是我們?nèi)粘?huì)用到的茶器，也是不少的哦。下面是小編為大家?guī)?lái)的常見(jiàn)的泡茶工具，歡迎閱讀。
常見(jiàn)的泡茶工具
1、煮水器：包括水壺和炭爐，一般在高級(jí)的地方才能見(jiàn)到，由于用炭爐煮水時(shí)間比較長(zhǎng)，所以現(xiàn)在用得較多的是隨手泡，更方便快捷一些。
2、茶盤(pán)：就是底座，用來(lái)放置茶壺，茶壺漏出來(lái)的水流入茶盤(pán)中，以免弄濕桌子，用于濕泡法。
3、壺承：和茶盤(pán)一樣的作用，不同的是用于干泡法。
4、茶巾：茶杯、公道邊緣或杯底有茶水時(shí)，可以用茶巾擦拭。
5、茶壺：這個(gè)就是用來(lái)泡茶用的茶器，常用的有蓋碗和紫砂壺。
6、公道杯：又稱(chēng)“茶海”，是用來(lái)盛放茶壺里的茶，便于均勻分茶給客人。
7、茶濾：架在公道杯上，用于過(guò)濾茶葉和茶渣的。
8、水盂：用于裝清洗好茶杯茶壺后的廢水，還有洗茶時(shí)不要的茶水。
9、茶荷：用來(lái)裝茶葉，可給客人觀賞干茶。
10、聞香杯：一般茶藝表演上會(huì)用到，用來(lái)聞茶湯香氣用的，與茶杯配套使用。
11、品茗杯：也就是茶杯，給客人喝茶用的。
12、杯托：用于墊放品茗杯的。
泡茶時(shí)不可缺少的“茶道六君子”，也要認(rèn)識(shí)并學(xué)會(huì)使用。
1、茶漏：放在壺口上，漏取干茶，防止茶葉外漏。
2、茶筒：用來(lái)盛放茶藝用品。
3、茶勺：又稱(chēng)“茶則”，用來(lái)盛取茶葉。
4、茶針：用于疏通壺嘴，以免茶渣阻塞造成出水不暢。
5、茶匙：又稱(chēng)“茶刮”，協(xié)助茶勺將茶葉撥至茶壺中。
6、茶夾：用于夾洗杯子，也用于夾取葉底，便于欣賞。
上面總共介紹了18種泡茶用的茶具，雖然有點(diǎn)多，但是每件都是泡茶中經(jīng)常用到的。
可見(jiàn)泡茶是一件多么講究的事情，一杯小小的茶湯就動(dòng)用了那么多器具。以后喝茶的時(shí)候，我們要心存感恩去感謝泡茶的人啊!
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泡茶的正確步驟
茶的沖泡方法有簡(jiǎn)有繁，要根據(jù)具體情況，結(jié)合茶性而定。
不管泡茶的技術(shù)怎么變化，泡茶的基本步驟和方法都是一樣的。
沖泡一杯好茶出來(lái)，除了備茶、選水、燒水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步驟。
泡茶的步驟
溫具
用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時(shí)沖淋茶杯，隨后即將茶壺、茶杯瀝干。
溫具主要是為了將茶具的溫度升高，能讓茶葉沖泡之后穩(wěn)定，不會(huì)讓溫度快速降下來(lái)，這對(duì)比較粗老的茶葉尤其適用。
置茶
按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺(杯)里置入一定數(shù)量的茶葉。
置入茶葉后，可以觀賞壺(杯)里的茶葉形狀與顏色。
如果你所用來(lái)泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價(jià)值。
沖泡
將茶葉放入茶壺后，按照茶和水的比例，將開(kāi)水倒入茶壺。
沖水時(shí)，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿(mǎn)為宜。
如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細(xì)嫩的茶葉，沖水也以七八分滿(mǎn)為度。
沖水時(shí)有“鳳凰三點(diǎn)頭的講究，就是將水壺下傾上提三次。
這既是主人向賓客點(diǎn)頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。
倒茶
沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里，然后再?gòu)牟韬５惯M(jìn)客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又稱(chēng)公道杯，取分茶公道之意。
奉茶
奉茶時(shí)，需要用茶盤(pán)托著送給客人，放置客人右手前方。
奉茶的時(shí)候，主人還須用空余的手做出請(qǐng)茶的姿勢(shì)，此時(shí)客人可用右手食指和中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。
品茶
茶泡好之后不可急于飲用，而是應(yīng)該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。
賞味時(shí)，應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。
泡茶的要領(lǐng)
古人煎茶，強(qiáng)調(diào)應(yīng)掌握要領(lǐng)，要得法;時(shí)下泡茶，也有技術(shù)要領(lǐng)。
茶葉用量要適當(dāng)
泡茶的茶葉用量，以茶葉品種和飲茶者習(xí)慣而定。一般而言，紅茶、綠茶與水的比例以一比五十、六十為宜。一只容量150毫升至200毫升的杯子，紅茶、綠茶約放3克左右，普洱茶則要放上5至10克。
烏龍茶用茶最最大，可多至茶壺容量的一半。一般原則是初學(xué)飲者宜淡飲，清晨及晚上亦宜淡飲。
沖水溫度有講究
泡茶的水溫，應(yīng)以能充分泡發(fā)茶的滋昧而又不破壞茶葉之營(yíng)養(yǎng)成分為原則。具體泡茶水溫，應(yīng)視茶葉品種而定， 一般而言，越細(xì)嫩的名貴綠茶，水溫越不能過(guò)高。
高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶;不能用100℃沸水沖泡，一般以80℃左右為宜，即當(dāng)水沸至100℃以后，降溫至80℃時(shí)使用�；蛘卟捎谩吧贤斗_泡，即先將100℃沸水沖入空杯中，稍降溫后，再投入茶葉。
沖泡各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則用100℃沸水。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，亦必用100℃沸滾開(kāi)水，為了保持和提高水溫，要將茶杯燙熱使用，沖泡后還要在壺周不斷沖淋開(kāi)水。
沖泡時(shí)間和次數(shù)不可多
綠茶用上法沖泡后，待四五分鐘后茶水稍溫，即可飲用。有人主張要加蓋，實(shí)踐證明還是不加蓋效果尤佳。或者如上法，先倒水漫沒(méi)茶葉則止，約三分鐘后，再加水至七八成滿(mǎn)，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，就要再加開(kāi)水飲用。
綠茶，以喝三泡為宜。據(jù)科學(xué)檢測(cè)，第一泡時(shí)，其可溶性物質(zhì)能漫出50%~57%;第二泡時(shí)，能漫出30%左右;第三泡時(shí)，能漫出10%左右。再泡，便所剩無(wú)幾，索然無(wú)味了。
紅碎茶和綠碎茶，顆粒細(xì)小，揉捻充分，用沸水沖泡三五分鐘后，其有效成分大部分便可漫出，一泡即可，不必再飲。
烏龍茶，多用紫砂小壺沖泡，可飲四泡。第一泡需一分鐘;第二泡，需一分十五秒;第三泡，需一分四十秒;第四泡，需二分十五秒。
高檔花茶，宜用透明玻璃杯沖泡。先取花茶二三克放入杯中，用90℃左右的開(kāi)水沖泡隨即加上杯蓋，以保持香氣。燜焐3分鐘，即可飲用。茶場(chǎng)稍涼適口時(shí)，應(yīng)小口喝入，口鼻同用，充分品嘗。
當(dāng)喝至留有三分之一茶水時(shí)，不能再喝，要繼續(xù)加開(kāi)水，為之二開(kāi)。一般飲 三開(kāi)，便不再飲。
結(jié)語(yǔ)：看完本文相信大家對(duì)泡茶的步驟以及要領(lǐng)都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)泡茶是從古至今流傳下來(lái)的一門(mén)技術(shù)活，想要泡好茶，并不是一兩天就可以學(xué)會(huì)的，泡茶的各個(gè)方面都很講究，中國(guó)的茶道高深淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是值得所有人學(xué)習(xí)的。
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