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什么樣的水適合泡茶
泡茶的水,與茶的口感是有著密切的聯(lián)系的。小編整理了相關(guān)的內(nèi)容,歡迎欣賞與借鑒。
純凈水
礦物質(zhì)含量較低,一般稱為軟水,容易將茶的本質(zhì)表現(xiàn)出來,是適宜泡茶的用水。
礦泉水
礦泉水中含有微量礦物質(zhì)成分,用這樣的水泡出的茶湯色佳、香氣足、清爽甘甜。
自來水
自來水中含有消毒藥劑,如“氯”,飲用前可使用活性碳將其濾掉。但消毒劑會干擾茶湯的味道與品質(zhì)。
空氣含量高的水
水中空氣含量高的水,有利茶香揮發(fā),而且口感上的活性強。一般說“活水”益于泡茶,主要是因活水的空氣含量高。又說水不可煮老,也因為煮久了,空氣含量會降低。
雜質(zhì)和細(xì)菌含量低的水
這兩項愈少愈好,一般高密度濾水設(shè)備都可以將之隔離,含菌部分還可以利用高溫的方式將之消滅。
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