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綠茶的正確泡法

時間:2024-08-28 23:31:09 茶藝培訓 我要投稿
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綠茶的正確泡法

  喝綠茶的好處有許多,所以現在有許多的人習慣每天喝綠茶養(yǎng)生,綠茶的泡法有許多,大家知道綠茶怎么樣沖泡比較好喝嗎?今天小編就給大家介紹一下蓋碗泡茶,告訴大家如何用蓋碗來泡綠茶,感興趣的小伙伴一起看看吧。

  綠茶的泡法

  綠茶,大家肯定都不陌生,是我們日常生活中常見的茶種,在平時提到綠茶的泡法時,通常都是玻璃杯泡法居多。因為玻璃杯晶瑩剔透,用玻璃杯來泡綠茶可以欣賞綠茶在水中舒展的身姿,欣賞綠茶碧綠清亮的茶湯,而且綠茶屬于香高、葉底鮮嫩的茶葉,不耐悶,用玻璃杯來沖泡不會悶壞香氣。但是綠茶的泡法里還有一種蓋碗泡法,也可以充分保留綠茶的香氣。用蓋碗怎么泡綠茶呢?

  溫具

  我們使用蓋碗泡茶,首先要準備好相應的茶具,準備一套白瓷蓋碗,最好是素色或青花瓷,因為綠茶的茶湯顏色淡,用白瓷蓋碗可以襯托出茶湯的鮮亮。準備好蓋碗之后,用沸水澆洗蓋碗內外,讓蓋碗升溫,內外的溫度保持一致。

  置茶

  這個時候就可以取出茶葉了,我們用茶夾取出適量的茶葉,輕輕倒入蓋碗中,然后蓋上碗蓋,讓綠茶受熱,激發(fā)出香氣。

  沖泡

  等待蓋碗里的茶香溢出后,揭開茶蓋,將85度左右的開水緩緩倒入蓋碗中。注意,不要懸壺高沖,也不要讓水直接澆在茶葉上,以免令茶葉破碎,出現苦澀的味道?梢詫⑺刂氡谛煨熳⑷耄缓笊w上碗蓋。

  出湯

  綠茶不耐悶,出湯一定要快。一般綠茶出湯的時間在15秒~30秒之間,出湯后即可飲用。

  在綠茶的泡法中,蓋碗泡法不算常見,但是泡出來的綠茶香氣四溢,口感鮮爽。在現在這個季節(jié),天氣太過潮濕,往往讓人感到倦怠、沒胃口,可以在綠茶里加入一顆話梅,浸泡數分鐘后再飲用,這樣泡出的梅子綠茶能夠爽口開胃。也可以在綠茶里加入陳皮一起沖泡,能夠止咳化痰,緩解感冒帶來的不適。

  綠茶泡茶的方法要掌握什么技巧

  綠茶泡茶的方法其實非常講究的。一杯好茶必須要有好水以及好的茶具相匹配,但如果只有這些而沒有掌握好泡茶的方法和技巧,還是無法沖泡出綠茶最好的滋味以及效果。那么綠茶的沖泡技巧都有哪些?

  一、茶的用量

  如果想要沖泡好一杯綠茶,對于茶葉的用量一定要在掌握好。畢竟茶葉的用量并沒有所謂的統(tǒng)一的標準,注意都是根據茶具以及一些飲茶人的喜愛來制定的,要掌握好茶水比例,即茶多水少,則味道有些濃;茶少水多,味道會有些淡,因此,茶葉的用量可以說是綠茶泡法的要求之一。

  二、泡茶的水溫

  很多人對于泡茶的'水溫非常地講究。但是泡茶的水溫要視乎你所沖泡的是什么茶而定。如果是一些比較高級的綠茶,尤其是各種芽葉細嫩的名茶,就不能適用100℃的開水來沖泡,一般來說,綠茶之需要用60℃溫水即能浸出綠茶的清香。

  三、沖泡時間和次數

  綠茶沖泡的時間和次數,差別都是非常大的。第一泡綠茶的時間大約為一分鐘,就馬上要倒出來了。第二泡則為1分15秒,第三泡2分15秒,第四泡2分15秒,也就是從第二泡開始慢慢地增加點沖泡時間,這樣前后茶湯的濃度也比較均勻,通常都是以沖泡3次為宜。

  每天喝綠茶的好處

  抗衰老

  綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程,如果過氧化,會產生大量自由基,容易老化,也會使細胞受傷。

  SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。

  抗菌

  研究顯示,綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果,同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍,因此綠茶具備整腸的.功能。

  降血脂

  科學家做的動物實驗表明,茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時可以增加高密度脂蛋白。

  固醇

  對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團,降低心血管疾病。

  瘦身減脂

  綠茶含有茶堿及咖 啡因,可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細胞堆積,因此達到減肥功效。

  防齲齒、清口臭

  綠茶含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細菌,故可以有效防止口臭。

  防癌

  綠茶對某些癌癥有抑制作用,但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發(fā)生,多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。

  美白及防紫外線作用

  專家們在動物實驗中發(fā)現,綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。

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