怎么區(qū)別普洱生茶與熟茶

時(shí)間：2024-07-23 14:45:02 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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怎么區(qū)別普洱生茶與熟茶

　　茶道的發(fā)源地是中國(guó)，茶是我們文化不可缺少的一個(gè)部分，那么大家對(duì)于相關(guān)的茶葉知識(shí)了解多少呢?普洱茶是人們十分喜歡的茶葉，今天小編就給大家介紹普洱茶知識(shí)，告訴大家普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別以及喝普洱茶的好處有哪些。

　　茶葉知識(shí)

　　許多人都不知道如何區(qū)別新茶和陳茶，首先我們可以根據(jù)時(shí)間來(lái)做一個(gè)簡(jiǎn)單的區(qū)分，新茶指制成毛茶后1——5年的茶。陳茶有五年以上干倉(cāng)存儲(chǔ)時(shí)間的茶。首先糾正一種說(shuō)法，“生茶存放時(shí)間久了會(huì)成熟茶”，生茶存的再久也只會(huì)變成老生茶，生茶和熟茶的區(qū)別在于工藝而不是時(shí)間，時(shí)間不能代替工藝。今天先說(shuō)說(shuō)生茶的新茶和陳茶有什么區(qū)別?

　　外形

　　首先我們可以從外形上來(lái)區(qū)別新茶和陳茶，我們可以發(fā)現(xiàn)新茶條索呈現(xiàn)墨綠色，毫毛比較明顯;陳茶條索黃褐色偏黑褐色，餅面白毫逐漸轉(zhuǎn)為金黃。

　　口感

　　從口感上也是可以來(lái)區(qū)別的，新茶鮮爽，往往有靑味，香氣明快，回甘生津迅猛強(qiáng)烈，苦澀味較明顯，韻味甘冽似冰泉，新茶的口感比較鋒利，刺激性強(qiáng)。

　　陳茶則口感比較溫潤(rùn)，靑味褪去，陳化出陳香或者其它香氣，例如蜜香、木香、參香等等，湯質(zhì)比較醇濃飽滿(mǎn)，茶湯滑爽，韻味沉厚芳醇，飲后口腔舒適感更加明顯，回甘生津也不會(huì)有新茶那么富有刺激性。

　　湯色

　　新茶湯色呈現(xiàn)黃綠色，明黃中略帶青綠，而且剛做好的新茶，在三四個(gè)月以?xún)?nèi)，茶湯渾濁是不可避免的，任何東西經(jīng)過(guò)重組都需要一個(gè)沉淀期。陳茶湯色隨著時(shí)間增加逐漸朝著橙紅色轉(zhuǎn)化，從明黃色——橙黃——橙紅，二三十年的老生茶湯色已經(jīng)接近酒紅色，和熟茶湯色相近。

　　葉底

　　新茶葉底鮮綠，葉片脈絡(luò)清晰，葉片柔韌鮮嫩，翠綠欲滴。陳茶葉底偏黃綠，年份久的呈現(xiàn)黃褐色。

　　茶性

　　新茶性寒，刺激性強(qiáng)，直接表現(xiàn)在腸胃不好的人飲用生茶之后會(huì)產(chǎn)生胃痛或者茶醉現(xiàn)象，但新茶也正因?yàn)樾院�，在清熱降火方面功效明顯。陳茶茶性較溫和，適合人群廣泛。

　　功效

　　普洱茶功效新茶陳茶兼具，只是在某些方面兩者有強(qiáng)弱之分。新茶在清熱、消暑、解毒、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津方面有較為明顯的功效。陳茶比較突出的功效有：解毒、消食、去膩、利水、通便、益氣、養(yǎng)胃健胃。

　　新茶適合腸胃比較好的人，在春夏飲用有很好的消暑解渴清熱降火效果，適宜飯后飲用，不宜飲多，新茶刺激性強(qiáng)，飲用過(guò)多會(huì)出現(xiàn)茶醉(頭暈、體虛、出汗)現(xiàn)象。陳茶適應(yīng)人群非常廣泛，尤其適合中老年人，它茶性溫和，養(yǎng)胃健胃和降三高的功效很突出，很適用于中老年人調(diào)養(yǎng)腸胃和預(yù)防三高，適合在飯后飲用。

　　區(qū)別新茶和陳茶的'異同處，目的在于讓茶友能夠在此基礎(chǔ)上選擇更加適合自己身體的普洱茶，避免多交學(xué)費(fèi)，或者因選擇飲用不當(dāng)造成的身體不適。

　　喝普洱的好處

　　美容養(yǎng)顏

　　普洱茶曾被譽(yù)為“老人茶”，現(xiàn)在又有了另一種美稱(chēng)——女人茶。原因是普洱茶可以調(diào)節(jié)人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)人體機(jī)能，保持體內(nèi)的自然平衡的作用，從而具有美容的作用，所以被稱(chēng)為“女人茶”和“美容茶”。

　　提神醒腦

　　一般飲茶會(huì)影響睡眠，而喝普洱茶不僅有助于睡眠，還可以提高睡眠質(zhì)量�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶能提神主要由三個(gè)因素決定：一是茶中含有的咖啡堿可以刺激和增加肌肉收縮力，興奮中樞神經(jīng)，加強(qiáng)新陳代謝;二是茶中的鐵質(zhì)在血液循環(huán)中起著不可忽視的`作用;第三是茶中的芳香物質(zhì)可以提神。

　　緩解便秘

　　普洱茶單寧具有收斂作用，可使腸的活動(dòng)更活躍，普洱茶能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，所以在每頓飯前及飯后喝普洱茶，都可以改善便秘，減少便秘對(duì)身體造成的健康問(wèn)題。

　　消脂減肥

　　普洱茶的減肥功效一直被大眾所熟悉和運(yùn)用。每餐后喝一杯普洱茶，能有效刺激我們的腸胃，加快新陳代謝、加速脂肪分解。用普洱茶減肥必須找到一種適應(yīng)自己的方法，逐步使自己瘦下來(lái)。因?yàn)橛闷斩铚p肥是一場(chǎng)“持久戰(zhàn)”，是不可能立即看到效果的。我們喝普洱茶減肥時(shí)，早餐和午餐可以保持正常飲食，而應(yīng)該相應(yīng)地控制晚餐量。等到體重降下去時(shí)，飲食可以慢慢恢復(fù)，那時(shí)只需堅(jiān)持喝普洱茶就可以幫助我們輕松地保持身材。