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碧螺春茶的沖泡方法

時間:2024-09-03 15:26:16 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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碧螺春茶的沖泡方法

  碧螺春是中國十大茶葉之一,屬于綠茶的類別,碧螺春主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū)),所以又稱“洞庭碧螺春”,是我國十大名茶之一。碧螺春茶有1000多年的栽培歷史,民間最早叫“洞庭茶”,又叫“嚇煞人香”

  碧螺春是典型的采用玻璃杯上投法沖泡的綠茶,在潔凈透明的玻璃杯或白瓷茶杯內(nèi),沖入70~80℃的溫泉水或純凈水,取些許茶葉,將它輕輕投入水中,茶即沉底,有“春染海底”之譽。茶葉上帶著細(xì)細(xì)的水珠,約兩分鐘,幾乎全部都舞到杯底了,只有幾根茶葉在水上飄著,多數(shù)下落,慢慢在水底綻開,顏色淺碧新嫩,香氣清雅。3~4分鐘后就可以聞香、觀色、品嘗了。碧螺春的二水、三水入口微澀,甘甜之味來得很慢,但在齒頰間,余香較遠(yuǎn)。

  沖泡方法:

  1.備具。準(zhǔn)備好茶葉和茶具,一般使用透明玻璃杯(大小約200毫升)。

  2.置入適量溫水燙洗玻璃杯。

  3.將水倒掉。

  4.再置入適量溫開水。

  5.投入5克茶葉,待茶葉在水中逐漸伸展,即可品飲。

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