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喝茶的講究

時間:2020-09-11 12:18:20 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

喝茶的講究

  引導(dǎo)語:逢年過節(jié)是中國人喝茶的高峰期,泡茶是招待客人的'一種方式。下面跟小編一起學(xué)習(xí)喝茶有哪些講究。

喝茶的講究

  一、燙壺

  在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。

  二、置茶

  一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。

  三、溫杯

  燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯。

  四、高沖

  沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高沖”。

  五、低泡

  泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā),俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。

  六、分茶

  茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi),杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。

  七、敬茶

  將茶杯連同杯托一并放置客人面前,是為敬茶。

  八、聞香

  品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。

  九、品茶

  “品”字三個口,一杯茶需分三口品嘗,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。

 

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