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黑苦蕎茶的功效與作用及飲用方法

時(shí)間:2020-09-12 09:24:34 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

黑苦蕎茶的功效與作用及飲用方法

  采用黑苦蕎麥泡水,稱作黑苦蕎茶。黑苦蕎茶以四川高海拔的高寒山區(qū)純天然無污染,黑苦蕎麥作為原料,采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合的特殊工藝,精工制作而成的健康茶飲品。對(duì)于黑苦蕎茶,跟苦蕎茶有一定的區(qū)別,而黑苦蕎茶相對(duì)來說有一定的更好的調(diào)節(jié)身體作用,這樣有利于自己的身心健康,下面就和小編一起來了看看黑苦蕎茶的功效與作用及飲用方法。

黑苦蕎茶的功效作用

  A、對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用

  1、降血糖作用: 苦蕎生物類黃酮能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù),降低血糖和血清膽固醇,改善糖耐量對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用,同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶,因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。

  2、降血脂作用: 苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯,總膽固醇,減少動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)。

  B、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

  1、對(duì)心肌的作用:可用于治療心律失調(diào),心絞痛,心肌梗塞等癥。

  2、對(duì)血管的作用:苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用,槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

  C、抗菌、抗病毒作用

  據(jù)研究證實(shí),苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮,對(duì)各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌,消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。

  D、抗氧化作用 折疊

  抑制油脂自動(dòng)氧化中3-OH、5-OH,4-基和2,3位的`雙鍵起主導(dǎo)作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。

  E、抗癌、防癌作用

  苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個(gè)途徑達(dá)到抗癌、防癌作用,即抗自由基作用,直接抑制癌細(xì)胞生長,抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優(yōu)選藥物。

  F、清除自由基作用

  自由基(free radical)是引起癌癥,衰老,心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因?yàn)榭嗍w類黃酮物質(zhì)易氧化,才使其具有清除能力,它們具有五個(gè)羥基,可以充足地作為供氫體,使自由基還原,從而起到清除自由基的目的,達(dá)到防衰、抗癌,抗心腦血管病的目的。

  G、對(duì)骨組織的作用

  苦蕎生物類黃酮可用于治療骨病和骨質(zhì)疏松等癥,其作用機(jī)理在于:其一,它既可抑制前列腺素E2(PGE2)的膠原蛋白合成增加,又能抑制PGE2的膠原蛋白合成減少,即抑制{BH}一脯氨酸進(jìn)入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中,并在低濃度PGE2時(shí)主要作用于非膠原蛋白的合成,高濃度PGE2時(shí)主要作用于膠原蛋白合成。因此可以用于治療骨病;其二,它能提高甲狀腺對(duì)雌激素的敏感性,使甲狀腺C細(xì)胞分泌降鈣素的作用加強(qiáng),最終抑制骨再吸收而治療骨質(zhì)疏松;其三,它能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。

  H、對(duì)免疫系統(tǒng)的作用

  苦蕎生物類黃酮能明顯有效地增加機(jī)體的非特異免疫功能和體液免疫功能。

  I、護(hù)肝作用

  苦蕎生物類黃酮對(duì)急慢性肝炎、肝硬化,脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明,苦蕎生物類黃酮對(duì)CCL4所致肝臟丙二醛(MDA肝脂質(zhì)過氧化中產(chǎn)物)含量的增高有明顯的抑制作用。可減輕肝細(xì)胞中的轉(zhuǎn)氨酶等可溶性酶因從細(xì)胞中漏出而活性升高;苦蕎生物類黃酮的護(hù)肝機(jī)制最終在于它的抗氧化和抗自由基的作用。

  J、抗紫外線作用

  苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物,具有吸收紫外線的功能?杀Wo(hù)抗壞血酸等生物活性物質(zhì)免除氧化,保持了它們的活性,是一種極好的抗氧化劑,其螯合作用和基因表達(dá)出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對(duì)皮膚的保健作用,年青化及血管的保健,抗炎癥作用特別顯著,故有人稱之為“皮膚營養(yǎng)素”。近年人們又從苦蕎麥中制備出苦蕎麥蛋白復(fù)合物(Tartary buckwheat protein complex,TBPC),并研究了其營養(yǎng)成分和抗衰老作用,結(jié)果如下:在苦蕎蛋白復(fù)合物中蛋白質(zhì)含量為63.4,脂肪12.7,碳水化合物10.2, 灰分3.5,粗纖維0.4,水分9.8。同時(shí)還含有多種氨基酸,其人體必需氨基酸和非必需氨基酸占到全部氨基酸的45.8左右,并含一定的脂肪酸和微量元素等物質(zhì)。

  黑苦蕎茶的飲用方法

  1、加入熱水沖泡作為茶飲,麥香撲鼻。

  2、可當(dāng)零嘴直接食用,香脆可口。

  3、加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片,可作早餐,加入牛奶,制成奶茶。加入方糖,亦別有風(fēng)味。夏天可加檸檬,冰飲,味道不錯(cuò)!

  4、取代玉米脆片來烘焙營養(yǎng)豐富的餅干和糕點(diǎn)。

  5、撒在熱粥上享用。

  歷史記載:古代醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載:苦蕎麥味苦、性平寒,有“實(shí)腸胃,益氣力,續(xù)精神,利耳目,能練五臟滓穢”,“降氣寬腸,磨積滯,消熱腫風(fēng)痛,F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明,苦蕎麥面具有降血糖、降血脂,增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效,對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養(yǎng)成分有關(guān)。

  苦蕎麥?zhǔn)枪阮愖魑镏形ㄒ患舜鬆I養(yǎng)素于一身的作物,其八大營養(yǎng)素包括:

  1、生物類黃酮:主要成份是蘆丁,又名維生素P。其主要功效是:軟化血管,改善微循環(huán),清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有!

  2、微量元素和礦物質(zhì):苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等,鎂的含量是小麥面粉的11倍以上,鐵元素是其它主糧的2 —5倍,鋅為1.5倍以上,錳為1.4陪以上,鉀為小麥的2倍,大米的2.3倍,黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營養(yǎng)保健功能。

  3、淀粉:苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉,含大量凝膠黏液,加熱后呈弱堿性,對(duì)胃酸過多有抑制作用。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。

  4、維生素:苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用,是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對(duì)老年患者具有特別療效,能降低微血管脆性和滲透性,恢復(fù)其彈性。對(duì)防止腦溢血、維持眼循環(huán),保護(hù)和增進(jìn)視力有效。維生素E中r生育酚含量較高,對(duì)防止氧化和治療不育癥有效,并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老作用。

  5、纖維素:也稱膳食纖維。含量達(dá)到1.6%,是普通米面的八倍之多,具有整腸通便,清除體內(nèi)毒素的良好功效,是人體消化系統(tǒng)的清道夫。

  6、脂肪:苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高,而亞油酸是人體最重要的脂肪酸,體內(nèi)不能合成!對(duì)幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育作用。對(duì)成年人可防止冠心病。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)(2,4二羥基順式肉桂酸),有預(yù)防雀斑及老年斑的作用,是美容護(hù)膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白,皮膚細(xì)嫩。

  7、蛋白質(zhì):含有19種天然氨基酸,總含量高達(dá)11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸,富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白,可清理體內(nèi)毒素和異物,而且,苦蕎蛋白由于富含精氨酸,可以防止體脂增加。

  8、苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠素。

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