黑茶的沖泡方法-黑茶茶餅怎樣沖泡

　　黑茶類的制作過程一般注重發(fā)酵或后發(fā)酵，有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶。黑茶的沖泡方法有哪些?若從市場選購的是黑茶茶餅，該怎樣沖泡?

　　黑茶的沖泡方法：

　　黑茶飲用方法比較簡單，用紫砂壺、飄逸杯、蓋碗都可以沖泡。因黑茶壓制較緊，比較耐泡，所以沖一、二泡時(shí)，注入開水可以稍停頓幾十秒再倒出茶湯。五、六泡時(shí)因茶葉已逐漸散開，此時(shí)開水一注入應(yīng)馬上倒出茶湯，可以看到湯色較濃。

　　一、傳統(tǒng)的飲用方法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時(shí)，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時(shí)，改用文火煮一至二分鐘，�；鸷�，濾去茶渣，即可飲用。

　　二、采用功夫茶的飲用方法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。

　　三、蓋碗沖茶法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。

　　四、涼茶飲用法：用1比60的'比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。

　　五、奶茶沖泡法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。

　　黑茶茶餅怎樣沖泡：

　　首先是取茶：

　　用黑茶刀順著茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來即可。去查方法：用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取千兩茶時(shí)要小心，不要傷及手指。

　　然后才是沖泡茶：

　　第一步：投茶 將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實(shí)現(xiàn)茶水分離，更好的泡出黑茶。如意杯是 湖南省怡清源茶業(yè)有限公司 的專利產(chǎn)品，它的最大特點(diǎn)是方便、快捷。

　　第二步：沖泡 按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的`茶味完全泡出

　　第三步：茶水分離 如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可。

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