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正山小種紅茶怎么泡
正山小種也叫做拉普山小種，是我國特產(chǎn)的一種紅茶，同時也是世界紅茶的鼻祖。正山小種味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。那么和正山小種有哪些好處呢?應該如何沖泡正山小種茶呢?今天來介紹一下。
正山小種紅茶的泡法流程
備具：首先準備好瓷質(zhì)茶壺、茶杯(青花瓷或白瓷茶具)，茶巾，茶匙、熱水壺等。
燒水：將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。
溫具：將燒沸的水注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫，也可以當做洗杯，然后將水倒掉。
沖泡：用茶匙將正山小種紅茶撥入適量到茶壺中，然后將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，使得茶葉可以滾動起來，達到茶湯均勻的效果。
分茶：沖泡好后將茶水分入個茶杯中進行品飲。
上面就是沖泡正山小種紅茶的方法，其中泡茶的過程以三至五分鐘為宜。正山小種紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香濃郁高長，正山小種紅茶以鮮爽、濃醇為主，滋味醇厚，回味綿長。細細品味，讓人身心舒暢，聞其香，讓人感到清新飄逸之感。
采用90度水溫沖泡
因為正山小種比較名貴，沖泡時候，水溫一定要把握好，不然桐木關正山小種的正宗味道可是體現(xiàn)不出來的噢。沖泡正山小種的水溫一般采用90度水溫，稍微高一點也行，但是也不能低于85度，不然香氣出不來。
采用高沖水低斟茶沖泡方式
雖然正山小種的沖泡方式多種多樣，但是高沖水低斟茶沖泡方式可以把正山小種的香氣和內(nèi)含物質(zhì)充分浸泡出來�；蛘吣阋部梢允褂弥型斗_泡來沖泡正山小種，這樣可以保證茶葉不被泡壞。
此外，沖泡正山小種也需要注意下投茶量，一般是5g，不宜過多也不宜過少。出湯的時間也要把握好，第一泡出湯時間為5-6s，后幾泡依次增加幾秒即可，切忌不能悶泡。這就是正山小種的沖泡方法和步驟，大家都學會了嗎?
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