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茶藝師在茶藝培訓(xùn)中需具備的能力
茶道文化中最吸引人的就是茶藝表演了，茶藝表演一般都是有一位古典美女在沖泡茶葉的技藝，這也是一門傳統(tǒng)藝術(shù)。以下是小編整理的茶藝師在茶藝培訓(xùn)中需具備的能力，希望對(duì)大家有所幫助。
具備能力1：操作的能力
作為合格的茶藝師，操作能力肯定得具備，包括了：選茶、擇水、備具、沖泡等，除了具備之外，茶藝師還得熟練的掌握茶藝的程序和沖泡技巧。
具備能力2：語(yǔ)言表達(dá)的能力
在展示茶藝之前，茶藝師一定要準(zhǔn)確的向客人介紹，沖泡茶葉的種類、特點(diǎn)、產(chǎn)地等內(nèi)容，在沖泡茶葉的過(guò)程中，還要進(jìn)一步的解說(shuō)，因此，語(yǔ)言表達(dá)能力也必須具備。
具備能力3：審評(píng)茶葉的能力
作為一名合格的茶藝師，必須要是合格的評(píng)茶員，評(píng)出包括了：外形、湯色、香氣、滋味等，當(dāng)然，還需要正確的使用茶葉審評(píng)術(shù)語(yǔ)，那說(shuō)明這個(gè)茶藝師是合格的。
具備能力4：溝通交流的能力
茶藝師除了操作、語(yǔ)言表達(dá)、審評(píng)等之外，還要求對(duì)待客人要熱情、舉止方面也要得體等，一定要能主動(dòng)與客人打造好，有效的與客人溝通交流，并虛心聽(tīng)取客人的意見(jiàn)或建議。
具備能力5：美學(xué)鑒賞的能力
作為一名合格的茶藝師，就要必備言行舉止、沖泡技藝、茶藝禮儀等美學(xué)素養(yǎng)，當(dāng)然，還有品茶的場(chǎng)地布置和氛圍的營(yíng)造都必須具備。
以上就是想成為合格的茶藝師，在茶藝培訓(xùn)中需要具備基礎(chǔ)能力了， 如果你想從事這方面工作，希望能對(duì)你起到參考作用。
茶藝師具備的能力
1、實(shí)際操作能力
茶藝師要具有選茶、擇水、備具、沖泡等方面的操作能力，要熟練掌握茶藝程序和沖泡技巧。同時(shí)，在整個(gè)茶藝活動(dòng)過(guò)程中，女性茶藝師要求姿態(tài)端莊，動(dòng)作優(yōu)美柔和、自然嫻熟，不扭捏作態(tài)；男性茶藝師要求動(dòng)作自然熟練、干脆利落。
2、語(yǔ)言表達(dá)能力
在展示茶葉時(shí)，要求茶藝師準(zhǔn)確地向客人介紹所沖泡茶葉的種類、特點(diǎn)、產(chǎn)地等相關(guān)內(nèi)容。在沖泡過(guò)程中，也要同步進(jìn)行解說(shuō)。解說(shuō)詞最好能結(jié)合茶葉的特性及有關(guān)的歷史文化背景并富有詩(shī)意。在介紹及解說(shuō)過(guò)程中均要求用標(biāo)準(zhǔn)的普通話，并做到自然、流暢，用詞準(zhǔn)確，語(yǔ)速適中。
3、茶葉審評(píng)能力
合格的茶藝師首先必須是合格的評(píng)茶員，能夠從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面對(duì)茶葉品質(zhì)進(jìn)行審評(píng)，準(zhǔn)確地鑒別茶葉的種類、等級(jí)及優(yōu)劣程度。要求茶藝師具有較敏銳的嗅覺(jué)、味覺(jué)及色澤辨別能力，熟悉茶葉審評(píng)器具和審評(píng)方法，并能正確使用茶葉審評(píng)術(shù)語(yǔ)。
4、溝通交流能力
茶藝師要求待人熱情、舉止得體、接待有方。能主動(dòng)與客人打招呼，安排客人入座、賞茶、品茶；能有效地與客人進(jìn)行溝通、交流，并耐心回答客人的問(wèn)題，對(duì)不懂或不便回答的問(wèn)題，應(yīng)真誠(chéng)地表示歉意；應(yīng)虛心聽(tīng)取客人的意見(jiàn)或建議，并真誠(chéng)地表示感謝。
5、美學(xué)鑒賞能力
茶藝師的美學(xué)素養(yǎng)體現(xiàn)在茶藝禮儀、沖泡技藝、言行舉止等多個(gè)方面。另外，在品茶場(chǎng)地的布置及品茶氛圍的營(yíng)造上，茶藝師也要遵循美學(xué)的原則，如茶葉產(chǎn)品、茶幾、茶具的擺放應(yīng)根據(jù)空間的大小進(jìn)行合理搭配，并選擇適當(dāng)?shù)淖之�、插花、盆花等進(jìn)行裝飾。品茶時(shí)，也可播放一些優(yōu)雅、舒緩的古典音樂(lè)，以放松心情、調(diào)節(jié)氣氛，并讓茶香和著音樂(lè)，讓人獲得美感，讓人陶醉其中。
6、產(chǎn)品推介能力
承擔(dān)有茶葉產(chǎn)品銷售任務(wù)的茶藝師，必須有較強(qiáng)的產(chǎn)品推介能力。在掌握所銷售茶葉產(chǎn)品基本情況(包括產(chǎn)品特性、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)工藝、歷史典故等方面)的前提下，適時(shí)向顧客進(jìn)行推介，并向顧客介紹茶葉儲(chǔ)藏、沖泡、品飲時(shí)的注意事項(xiàng)
一名合格的茶藝師應(yīng)當(dāng)能夠按茶沖泡技藝要求，沖泡不同品類茶飲；組織茶藝表演；設(shè)計(jì)各種規(guī)格的茶宴、茶會(huì)等。
如今茶藝師不僅僅是為客人沖泡好一杯茶那么簡(jiǎn)單，更需要豐富的茶文化知識(shí)、對(duì)美和藝術(shù)的鑒賞能力、對(duì)不同茶類的識(shí)別和沖泡技能，以及專業(yè)外語(yǔ)水平等。工作適用范圍主要在茶館、茶藝館、茶藝表演團(tuán)體等。“從茶中感受平和、追求寧?kù)o，享受茶所帶來(lái)的怡然自得，體會(huì)人生的真諦”，舉手投足中的優(yōu)雅，沖泡的準(zhǔn)確到位、講解的栩栩如生、茶席設(shè)計(jì)賞心悅目……茶藝師所展現(xiàn)的才華，使茶文化得到廣泛傳播。
茶藝師的要求
1.茶藝師的形象要求
茶藝表演是一門高雅的藝術(shù)，它不同于一般的演藝表演。它侵潤(rùn)這中國(guó)的傳統(tǒng)文化，飄逸出中國(guó)人所特有的清淡、恬靜、明凈、自然的人文氣息因此，茶藝師不僅講究外在形象，更應(yīng)注重內(nèi)在氣質(zhì)的培養(yǎng)。
要想成為一名優(yōu)秀的茶藝師，不僅要注意泡茶過(guò)程是否完整，動(dòng)作是否準(zhǔn)確到位，而且要加強(qiáng)自身的文化修養(yǎng)，并在茶藝表演的實(shí)踐中，不斷地學(xué)習(xí)，并加深理解，逐漸形成自己的風(fēng)格。有關(guān)專家認(rèn)為，初學(xué)茶藝者不妨可以從自然和諧、從容優(yōu)雅等方面著手努力。
有茶藝表演，就有與觀眾的交流。茶藝師的舉止是至關(guān)重要的。人的舉止表露著人的思想及情感，它包括動(dòng)作、手勢(shì)、體態(tài)、姿態(tài)的和諧美觀及表情、眼神、服裝、佩飾的自然統(tǒng)一。因?yàn)槌晒Φ谋硌荩恢菦_泡一杯色、香、味俱佳的好茶的過(guò)程，同時(shí)表演本身也是一次賞心悅目的藝術(shù)享受。因此，茶藝師必須在平時(shí)的訓(xùn)練中全身心的投入，在動(dòng)作和形體訓(xùn)練的過(guò)程中，融入自己的心靈感受，體會(huì)茶的純潔無(wú)私和奉獻(xiàn)精神。
2.茶藝師的氣質(zhì)要求
茶藝師的氣質(zhì)離不開(kāi)深厚的文化底蘊(yùn)和完美的藝術(shù)造詣。
中國(guó)是一個(gè)文明古國(guó)，有著悠久的歷史和燦爛的文化。千百年來(lái)，形成了獨(dú)特的東方文化。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，飲茶是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗。因此，中國(guó)的茶藝在其形成和發(fā)展過(guò)程中，吸取了中國(guó)傳統(tǒng)文化的營(yíng)養(yǎng)和精髓，具有鮮明的民族特色。這就要求茶藝師有深厚的文化功底，這樣才能表達(dá)出茶藝的“精、氣、神”。
茶藝表演往往宛如一條清澈的小溪，讓觀賞者靜靜地體會(huì)出其中的幽香雅韻。如果茶藝師缺乏文化底蘊(yùn)，只有“形似”，那么觀賞者恐怕只能看到幾個(gè)茶藝表演者在手忙腳亂地“做戲”，不可能得到美的享受，更談不上美的熏陶。
3.茶藝師的環(huán)境要求
古往今來(lái)，歷代名家無(wú)不注重品茗環(huán)境的選擇，企望能有個(gè)“景、情、味”叁者的有機(jī)結(jié)合，從而產(chǎn)生最佳的心境和精神狀態(tài)。茶好，水靈，具精和正確的泡茶技藝是早就一杯好茶的重要條件，加上有一個(gè)清幽的環(huán)境，這是已不是單純的飲茶了，而是一門綜合的生活藝術(shù)。因此，茶的品飲，品茗環(huán)境的營(yíng)造，都是很重要的。清山秀水、小橋亭榭、琴棋書(shū)畫、幽居雅室，是茶藝表演最為理想的環(huán)境品茗的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等組成。公共品茗場(chǎng)所，因其層次、格調(diào)不一，要求也不一樣。對(duì)于大眾飲茶場(chǎng)所，可用入鄉(xiāng)隨俗的方式來(lái)營(yíng)造環(huán)境，其建筑物不必過(guò)于講究，竹樓、瓦房、木屋、草舍等都可以為公共品茗場(chǎng)所，先決條件是采光好，讓人感到明快，室內(nèi)擺設(shè)可以簡(jiǎn)樸，桌椅板凳，整齊清潔即可。大碗茶也好，壺茶也罷，都應(yīng)干凈衛(wèi)生，物美價(jià)廉。
總之，茶藝要求安靜清新、舒適、干凈，四周可陳列茶文化的藝術(shù)品，或一幅畫、一件陶瓷工藝品、一束插花、一套茶具、一個(gè)盆景等，這些都應(yīng)隨著主題的不同而布置，或絢麗、或幽雅、或樸實(shí)、或?qū)庫(kù)o，盡可能利用一切有利條件，如陽(yáng)臺(tái)、門庭小花園甚至墻角等等，只要布置得當(dāng)，窗明幾凈，都能創(chuàng)造出一個(gè)良好的茶藝表演和品茗環(huán)境。
4.茶藝師表演的靈活運(yùn)用
茶藝表演插花的意境：茶藝表演插花崇幽賞靜，清心寡欲，體會(huì)天地之道為旨趣，其藝術(shù)特質(zhì)是“清”、“遠(yuǎn)”，追求恬靜、簡(jiǎn)約、超凡脫俗的純真之情，其手法以單純簡(jiǎn)約和樸實(shí)為主，以平實(shí)為技法，把握花器一體，達(dá)到應(yīng)情適意的目的。
在花材選擇上，應(yīng)選用時(shí)令花木，塬野和高山采來(lái)的野花或院子里種植的花均可�；ㄐ我�，以體現(xiàn)出謙美的風(fēng)格。
高級(jí)茶藝師需具備的六個(gè)素養(yǎng)
1.心理比較健康。
高級(jí)茶藝師應(yīng)該有一定的心理素質(zhì)，寬于待人，嚴(yán)于律己；順利時(shí)不翹尾巴，困難時(shí)不灰心泄氣；拿得起，放得下。
2.新知識(shí)或動(dòng)態(tài)信息掌握比較早、比較多。
如近些年出現(xiàn)的“碧璽壺、馬克杯、避風(fēng)塘茶樓”，“茶之旅、茶葉原產(chǎn)地保護(hù)”，“茶為國(guó)飲、奧運(yùn)茶藝”，“臺(tái)制茶與臺(tái)式茶、保鮮茶、空調(diào)茶”，剛面市不久的“窯變陶藝紫砂壺、白茶龍井”等不同層面的知識(shí)內(nèi)容，都應(yīng)該在第一時(shí)間里了解、掌握。
3.獨(dú)立思考能力和工作能力比較強(qiáng)。
高級(jí)茶藝師應(yīng)能擔(dān)任茶藝表演主持或主泡、撰寫發(fā)表文章、協(xié)助組織茶事活動(dòng)等。
4.有團(tuán)隊(duì)精神。
茶館一線與后勤、經(jīng)理與員工等，都有一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的問(wèn)題。高級(jí)茶藝師要顧大局、講合作，取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同進(jìn)步。其實(shí)，茶館之間也需要合作。既競(jìng)爭(zhēng)又合作，實(shí)現(xiàn)雙贏。
5.茶藝技能和服務(wù)技能應(yīng)多一些。
初級(jí)、中級(jí)茶藝師會(huì)三四種茶葉泡飲技藝，高級(jí)茶藝師應(yīng)該會(huì)五六種，最好還能創(chuàng)新。服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能方面也應(yīng)該更強(qiáng)。比如，掌握消費(fèi)心理、服務(wù)禮儀、茶館促銷的常識(shí)及常用英語(yǔ)、日語(yǔ)等。
6.有前瞻性。
我想問(wèn)高級(jí)茶藝師們：你們所在的茶館明天可以推出什么新產(chǎn)品和新項(xiàng)目?茶館業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是什么?一般人掙今天的錢，高級(jí)茶藝師還應(yīng)該能掙明天的錢。這需要在積累經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，有一定的職業(yè)敏感性并掌握好發(fā)展節(jié)奏。
有一種場(chǎng)景總讓人如癡如醉，不勝神往：窗外潺潺的雨夜，屋內(nèi)融融的爐火，閑閑地一捧香茗，一卷詩(shī)書(shū)。紅袖添香的意境，不亦樂(lè)乎哉!
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