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豬肝面的做法

時(shí)間:2024-08-18 08:38:54 廚師面點(diǎn) 我要投稿
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豬肝面的做法

  導(dǎo)語:生活中適當(dāng)?shù)某悦鏃l能起到非常好的養(yǎng)胃效果,而且味道也是非常棒的。那么生活中豬肝面的做法是怎樣的呢?下面就由小編為大家介紹一下豬肝面的做法,大家趕快去看看吧~

  材料

  豬肝100g、面線2人份、老姜適量。

  醃肝醬料

  米酒1.5大匙。

  調(diào)味料

  米酒適量,黑麻油適量。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈,直到?jīng)]有血水后再切成0.5cm厚片,然后再用醃肝醬料將其腌制20分鐘。

  2、老姜切絲備用。

  3、燒一鍋水,水滾后加入豬肝汆燙5~10秒,撈起沖冷水并洗凈表面雜質(zhì)后瀝干備用。

  4、然后就可以取一一炒鍋,鍋?zhàn)訙劐伜,將?zhǔn)備好的姜絲加入爆香,接著加入豬肝、米酒快速拌炒一下備用。

  取一炒鍋,鍋?zhàn)訙劐伜,加入冷麻油爆香姜絲,加入豬肝、米酒快速拌炒一下馬上取出備用。

  5、另燒一鍋水,水滾后放入面線汆燙至軟撈起,盛入碗中,加入米酒、黑麻油和作法(4)炒過的姜麻油拌勻備用。

  6、作法(4)的鍋?zhàn),原鍋加入適量清水煮滾后,再放入炒好的姜絲麻油豬肝融合燒煮一下就馬上熄火。

  7、將湯料盛入面線碗中即完成。

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