奶香饅頭的做法

　　奶香饅頭的做法跟饅頭的做法差不多，只是在材料里多加了一些緹香的東西，比如牛奶或淡奶油。做出來的口感比普通饅頭多了濃濃的奶香，吃起來也更有食欲。想知道饅頭的做法以及蒸饅頭的方法嗎?那就一起來看看吧。

　　方法一

　　原料

　　面粉500克、250克(左右)牛奶、5克白糖、2克鹽、8克酵母、2克蘇打、5克色拉油。

　　做法

　　1、將500克面粉內(nèi)加入適量的牛奶和白糖，鹽，酵母，蘇打，色拉油。

　　2、攪拌成面團。

　　3、發(fā)酵至2倍大(一定要兩倍大喲)。

　　4、壓成薄薄的片。

　　5、從一邊向另一邊卷起來。

　　6、卷好了，切成一段，一段的，上籠。

　　7、醒30分鐘(這里是一個概詞，主要以形狀稍大為標(biāo)準(zhǔn))。

　　8、上蒸籠蒸個15分鐘便可。

　　方法二

　　材料

　　面粉600克、牛奶300毫升、酵母1塊、白糖15克、橄欖油。

　　做法

　　1、鮮酵母1塊，常溫下放置一會兒。

　　2、用溫開水把酵母溶解開。

　　3、面粉600克備用。

　　4、往面粉中加入15克的白糖。

　　5、加入10克的橄欖油。

　　6、把溶解好的酵母水加入到面粉中。

　　7、300毫升的牛奶放到微波爐里加熱至溫暖即可。

　　8、 把牛奶倒進面粉中。

　　9、把干面粉拌勻，呈棉絮狀。

　　10、把面揉成光滑的面團。

　　11、在面盆上蓋上保鮮膜。

　　12、面盆放到烤箱中，發(fā)酵檔：250℃、80分鐘進行發(fā)酵。

　　13、發(fā)酵好的面團。

　　14、發(fā)酵好的面團揉勻、揉光滑。

　　15、把面團平均分成10份。

　　16、取一份揉光滑。

　　17、揉光滑的面團滾成圓球形狀，做成饅頭胚。

　　18、所有的面劑子都做成饅頭生胚。

　　19 做的饅頭生胚放到烤盤中，放到烤箱中進行二次發(fā)酵。

　　20、發(fā)酵好的饅頭生胚。

　　21、蒸制饅頭：冷水入鍋，水開后改小火蒸制15到20分鐘即可，關(guān)火5分鐘。

　　方法三

　　材料

　　鮮酵母，面粉，橄欖油，牛奶。

　　做法

　　1.鮮酵母1塊，常溫下放置一會兒。

　　2.用溫開水把酵母溶解開。

　　3.面粉600克備用。

　　4.往面粉中加入15克的白糖。

　　5.加入10克的橄欖油。

　　6.把溶解好的酵母水加入到面粉中。

　　7.300毫升的牛奶放到微波爐里加熱至溫暖即可。

　　8.把牛奶倒進面粉中。

　　9.把干面粉拌勻，呈棉絮狀。

　　10.把面揉成光滑的面團。

　　11.在面盆上蓋上保鮮膜。

　　12.面盆放到烤箱中，發(fā)酵檔：250℃、80分鐘進行發(fā)酵。

　　13.發(fā)酵好的面團。

　　14.發(fā)酵好的面團揉勻、揉光滑。

　　15.把面團平均分成10份。

　　16.取一份揉光滑。

　　17.揉光滑的面團滾成圓球形狀，做成饅頭胚。

　　18.所有的面劑子都做成饅頭生胚。

　　19.做的饅頭生胚放到烤盤中，放到烤箱中進行二次發(fā)酵。

　　20.發(fā)酵好的饅頭生胚。

　　21.蒸制饅頭：冷水入鍋，水開后改小火蒸制15到20分鐘即可，關(guān)火5分鐘后，再打開鍋蓋。

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