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花式南瓜饅頭的做法步驟
導(dǎo)語(yǔ)：饅頭也能開(kāi)花，按照我爸爸的話來(lái)說(shuō)，就是把食物做的飄飄亮亮，看起來(lái)很有食欲，看著就想吃，吃起來(lái)也一定好吃!下面是花式南瓜饅頭的做法，一起來(lái)試試看吧：
花式南瓜饅頭食材介紹
面粉(白色面團(tuán))200克，白糖(白色面團(tuán))10克，水(白色面團(tuán))95克，酵母(白色面團(tuán))2克，面粉(南瓜面團(tuán))300克，酵母(南瓜面團(tuán))3克，白糖(南瓜面團(tuán))10克，
1、酵母加水激活，加入10克白糖
2、面粉稱好做白色面團(tuán)
3、把酵母水慢慢倒入面粉里攪拌均勻
4、和成面團(tuán)用保鮮膜包好醒發(fā)
5、南瓜蒸熟后用攪拌機(jī)打成南瓜泥，(南瓜泥放涼到38度左右加入3克酵母和10克白糖拌勻)南瓜泥太燙會(huì)把酵母燙死!面發(fā)不起來(lái)，如果南瓜特別甜，不放糖也可以
6、把南瓜泥倒入面粉里攪拌均勻
7、和成面團(tuán)用保鮮膜包好醒發(fā)
8、發(fā)酵好的面團(tuán)中間用手指戳一個(gè)洞不回縮就算發(fā)好了
9、面團(tuán)排氣后，先取南瓜面團(tuán)制作第一種花式!取一個(gè)60克的面團(tuán)揉圓
10、把面團(tuán)搓成大約60厘米的成條形
11、兩頭反方向卷起來(lái)
12、卷起來(lái)兩邊大小一樣多，
13、用筷子向中間夾一下并攏
14、夾好后用刀在四方每個(gè)花瓣中間對(duì)斜切一下，
15、全部切好的菊花饅頭
16、取一個(gè)南瓜面團(tuán)20克，搟成圓薄片，取一個(gè)40克白色面團(tuán)放入中間包起來(lái)
17、包好收口朝下輕輕搟圓
18、(留中心點(diǎn)不要切斷)，用刀均勻地把切成12等份
19、將每一份向一個(gè)方向擰一下切口朝上，成花形
20、另取一個(gè)小一點(diǎn)的白色面團(tuán)搟成圓形，用刀切成8等份，每一份切口向中間捏一下
21、這個(gè)也是面團(tuán)分成12等份，只要把葉子用手捏成尖尖的也瓣就可以
22、再另取一個(gè)小的南瓜面團(tuán)也用同樣方法捏成小花型
23、包好的面團(tuán)收口朝下?lián){圓，平均分成8等份，再在每份表面劃兩刀，
24、每一份用手向中間捏一下，捏成紫荊花
25、全部做好放在蒸屜上二次發(fā)酵
26、做好饅頭二次發(fā)酵
27、第二發(fā)酵
28、第二次發(fā)酵
29、發(fā)酵好上鍋水開(kāi)上汽后蒸12分鐘，燜1分鐘開(kāi)蓋
30、成品
31、成品
小竅門
做造型的面團(tuán)不能和太軟!
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