美味煎餃的做法

　　餃子的吃法很多，其中很多人都喜歡吃煎餃，脆脆的，香香的，且容易存放。那么你知道煎餃的做法嗎?知道煎餃怎么做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下煎餃怎么做，大家一起來看看吧。

　　煎餃的做法

　　電飯鍋煎餃

　　材料

　　速凍水餃，清水，油。

　　做法

　　1、電飯鍋內(nèi)鍋里倒入一點油，抹勻鍋底。

　　2、均勻鋪放一層速凍餃子，倒入清水，清水沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋。

　　3、按下煮飯開關(guān)，就等開關(guān)自動跳起即可。

　　脆底煎餃

　　材料

　　速凍餃子，油少量，面粉少許。

　　做法

　　1、平底鍋里放少量油(只要能在鍋底均勻鋪開就行)，開火。

　　2、在鍋中碼上餃子(不需要解凍，直接放入)。

　　3、中火煎一兩分鐘，煎到聽到有滋滋聲，餃子底部開始有點泛金黃色。

　　4、這時候，倒入半碗水，水量大概到餃子三分之一處。

　　5、蓋上蓋子，中火煮大概五分鐘左右。

　　6、趁這個空檔，用面粉和水，按大約1：10的比例，調(diào)個稀稀的面粉水。

　　7、鍋里發(fā)出滋滋聲，越來越響，這時候鍋里水差不多干了，打開鍋蓋，把調(diào)好的稀面粉水均勻倒入鍋里(如果要撒芝麻和蔥花就在這個時候撒入)，轉(zhuǎn)小火再煎至鍋里水干，面粉水在鍋底形成一個脆膜即可關(guān)火。

　　8、用鍋鏟沿鍋壁鏟開，把餃子裝盤即可。

　　黃金素煎餃

　　材料

　　餛飩皮子250克，青菜100克，雞蛋1個，蝦皮少許，鹽適量，香油適量。

　　做法

　　1.青菜切碎，放少許鹽腌制一下。

　　2.打一個雞蛋，入油鍋炒好，取出后切碎待用同時蝦皮也切碎。

　　3.腌制好的青菜，用紗布擠掉多用的水后，倒入切好的雞蛋，蝦皮，放入適當(dāng)?shù)柠}和香油拌勻。

　　4.餛飩皮子拿出來，放入餡，然后四個角捏好。至于一用一張一折二，還是兩張搭在一起，就看個人愛好了，手巧的mm可以弄個花邊什么的!!自由發(fā)揮!

　　5.起油鍋，鍋里放少許油，小火煎至兩邊金黃即可出鍋!!

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