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怎樣做出好吃的炸醬面

時間:2020-10-11 18:15:03 廚師面點(diǎn) 我要投稿

怎樣做出好吃的炸醬面

  北方人最愛吃的還是面條,下面為大家介紹炸醬面的醬怎么做,快去看看吧!

  炸醬面的醬怎么做:

  主料:五花肉150克

  輔料:黃瓜半根、胡蘿卜(紅)半根

  調(diào)料:姜1小塊、甜面醬1勺、黃醬3勺、老干媽1勺、白糖1勺、小蔥3根、水適量、植物油適量

  用料小秘訣

  臨出鍋加入家樂雞粉提鮮

  大大提升鮮度,使口感爽滑鮮美香醇

  炸醬面的做法:

  1.五花肉切細(xì)丁或剁成肉沫,熱鍋涼油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,邊緣金黃,瀝出肉沫留底油備用

  2.海天黃豆醬、甜面醬以3:1混合,根據(jù)口味可加入1份量的老干媽豆豉辣醬

  3.炒肉留下的油加熱后倒入姜蔥末炒香

  4.倒入調(diào)好的醬料翻炒,此謂炸醬,略炒后加少許水繼續(xù)翻炒

  5.將炒好的.肉沫加入醬中小火翻炒入味

  6.出鍋前可適當(dāng)調(diào)入少許白糖,因各種醬料已足夠咸,不需要再加任何調(diào)味

  7.炸醬做好后,用大鍋煮沸足量的水,將面條煮好撈出,碼上菜碼(黃瓜、胡蘿卜、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等),澆上炸醬,拌好就可以開吃了

  上文為大家介紹的就是炸醬面的醬怎么做,你學(xué)會了嗎?

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