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廣州素菜班課程
場(chǎng)地和設(shè)備：
擁有達(dá)200平方米的專門實(shí)習(xí)場(chǎng)地，按星級(jí)酒店廚房環(huán)境設(shè)置，并特別配置了教學(xué)實(shí)習(xí)需要的示范操作場(chǎng)地，使學(xué)員能更清楚、直接地觀看導(dǎo)師的實(shí)操示范。
教學(xué)特點(diǎn)：
普通原材料，做出令人食指大動(dòng)的菜式
課程設(shè)置：
1、羅漢齋、金花獻(xiàn)佛(素上湯)
2、金玉滿堂、玉佛絲卷
3、普寧栗香、紫竹蓮池
4、炸枇杷豆腐、宮保蔬丁
5、玉井藏珍、羅漢總匯
6、玉米蒸蛋、椰香葡國雞
7、炸元寶酥、繪彩球
8、拔絲土豆(番薯)、金雞報(bào)喜
9、翠玉筍菇羹、富貴鳳凰羹(粥類、湯)
10、素菜自選
教學(xué)導(dǎo)師：
劉敬元
★國家職業(yè)技能高級(jí)考評(píng)員，中國烹飪大師，中式烹調(diào)高級(jí)技師。從事烹飪工作20多年，具有豐富的實(shí)際操作和餐飲管理經(jīng)驗(yàn) ★擅長(zhǎng)粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業(yè)雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制;現(xiàn)擔(dān)任我校高級(jí)烹飪講師
學(xué)習(xí)周期：
學(xué)時(shí)2周，隨報(bào)隨學(xué)，免費(fèi)食宿。
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：
2450元
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