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廣州啤酒魚技術(shù)實(shí)踐培訓(xùn)班
艱辛的社會(huì)實(shí)踐又告一段落了，你有什么總結(jié)呢？不妨坐下來好好寫寫實(shí)踐報(bào)告吧。你知道寫實(shí)踐報(bào)告需要注意哪些問題嗎？下面是小編收集整理的廣州啤酒魚技術(shù)實(shí)踐培訓(xùn)班，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
啤酒魚簡(jiǎn)介
“啤酒魚“，是陽(yáng)朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無(wú)一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。啤酒魚是選用江里鮮活的大鯉魚，用上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。2002年5月啤酒魚以外香內(nèi)嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國(guó)迷宗菜交流比賽研討會(huì)” 上一舉奪得金獎(jiǎng)。由此，啤酒魚堂堂正正地“游”進(jìn)了京城。
課程安排
一、理論學(xué)習(xí)
1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等;
2、開店指導(dǎo)，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購(gòu)、推廣等。
二、示范講解
1、專業(yè)老師一對(duì)一親自示范，手把手教;
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識(shí)，融會(huì)貫通。
三、自我實(shí)踐
1、學(xué)員全程實(shí)操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo);
2、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過，準(zhǔn)予畢業(yè)。
四、課程結(jié)業(yè)及后續(xù)服務(wù)
1、學(xué)員制作的成品得到老師的認(rèn)可，老師允許學(xué)員結(jié)業(yè);
2、學(xué)員畢業(yè)后，經(jīng)營(yíng)過程中遇到任何問題可隨時(shí)跟相關(guān)工作人員聯(lián)系。
啤酒魚特點(diǎn)
正如所說“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒魚一獨(dú)到的口味吸引了大批慕名而來的游客，吃了以后都贊不絕口，特推薦。
吃啤酒魚的時(shí)候，第一個(gè)感覺是沒想到魚皮可以這樣好吃!魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗(yàn)。
五大承諾
承諾一：凡來參觀考察的學(xué)員可以先品嘗我們制做出來產(chǎn)品的絕妙口味!
承諾二：免費(fèi)指導(dǎo)開店經(jīng)營(yíng)，包括選址指導(dǎo)，廣告宣傳制作，設(shè)備購(gòu)買等，讓您不走彎路不花冤枉錢，每分錢都花到刀刃上。
承諾三：包教包會(huì)，學(xué)習(xí)期間總部包食宿!
承諾四：免費(fèi)售后服務(wù)，如果您在經(jīng)營(yíng)運(yùn)作過程中遇到任何難題，我們將免費(fèi)為您提供最好的解決方案。
承諾五：經(jīng)營(yíng)期間免費(fèi)升級(jí)服務(wù)!
教學(xué)保障
一、 所有技術(shù)資料由有多年開店經(jīng)驗(yàn)的師傅親自傳授，全套產(chǎn)品制作配方全部傳授，絕不保留任何技術(shù)，所用的全部原材料都保證全部教授，絕不保留任何材料的來源和生產(chǎn)廠家信息。
二、 學(xué)習(xí)全過程均為全實(shí)踐操作，每位學(xué)員有獨(dú)立實(shí)踐操作材料和設(shè)備，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，每位學(xué)員能獨(dú)立制作出合格產(chǎn)品才可畢業(yè)，直到合格為止。
三、 所有學(xué)員只收一次服務(wù)費(fèi)用，包含技術(shù)術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、實(shí)踐材料費(fèi)、內(nèi)部資料費(fèi)等等一切費(fèi)用，學(xué)員宿舍有電視機(jī)、熱水器、床單、洗漱用品等基本生活用品，學(xué)員來學(xué)習(xí)只需帶自己的換洗衣服就行。
四、 注重產(chǎn)品與市場(chǎng)實(shí)際相結(jié)合每個(gè)產(chǎn)品的利潤(rùn)率均在50%以上。
五、 教你如何開店,培訓(xùn)包括選址、經(jīng)營(yíng)管理、原材料采購(gòu)等多方面的知識(shí)
六、 提供最新的開店海報(bào)圖片。讓您開一家店更省心。
七、 學(xué)員開店后遇到技術(shù)難關(guān)都負(fù)責(zé)免費(fèi)終身指導(dǎo)，均可通過QQ、電話、或親自來咨詢。
八、大力支持學(xué)員開店，公司特別制定優(yōu)惠政策，學(xué)習(xí)兩個(gè)項(xiàng)目以上9折。
九、 原料設(shè)備95%你當(dāng)?shù)匾痪�城市可買到，如果當(dāng)?shù)夭少?gòu)不全，本公司也為學(xué)員提供原料、設(shè)備長(zhǎng)期供貨，保證有專門負(fù)責(zé)發(fā)貨人員每天隨時(shí)發(fā)貨。以解學(xué)員開店后顧之憂。
十、 所有學(xué)員離開后，如果覺得因時(shí)間久遺忘了，可再度回來免費(fèi)學(xué)習(xí)，不再收取服務(wù)費(fèi)，只需交少量實(shí)踐
行業(yè)前景
餐飲業(yè)是我國(guó)較早開放的行業(yè)。國(guó)際知名餐飲企業(yè)的不斷涌進(jìn)，對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響�？梢灶A(yù)見，未來我國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)局面激烈仍將維持。
國(guó)內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)由于走出國(guó)門、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)還不多，中餐在海外發(fā)展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當(dāng)今世界華人經(jīng)濟(jì)的支柱行業(yè)之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節(jié)變換對(duì)飲食產(chǎn)生不同要求，故中餐無(wú)法像麥當(dāng)勞、肯德基那樣標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化，所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。
經(jīng)歷30余年的發(fā)展與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了投資主體多元化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營(yíng)模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。截止2011年8月，我國(guó)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入12923億元，同比增長(zhǎng)16.3%。
餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場(chǎng)大、增長(zhǎng)快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)的特點(diǎn)而廣受重視，也是發(fā)達(dá)國(guó)家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入，更是助長(zhǎng)了這一趨勢(shì)。
一、縣市農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)存在的問題
1.宣傳不足，對(duì)培訓(xùn)關(guān)注少
對(duì)于縣市農(nóng)業(yè)使用技術(shù)的培訓(xùn)必須采用多種手段，加強(qiáng)宣傳，以獲得廣泛的關(guān)注度，為培訓(xùn)工作的開展做足準(zhǔn)備。但是在縣市具體農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)上，由于不注重宣傳，實(shí)際受訓(xùn)的人數(shù)較少，培訓(xùn)的范圍也比較狹窄，農(nóng)民普遍不知道實(shí)用技術(shù)對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。對(duì)培訓(xùn)重視程度的不足，導(dǎo)致了技術(shù)培訓(xùn)難以達(dá)到預(yù)期效果，受訓(xùn)人數(shù)過少、受訓(xùn)范圍小也使得培訓(xùn)對(duì)縣市整體農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)狀況沒有太大的改觀。
2.投入不足，技術(shù)推廣力度小
任何形式的培訓(xùn)都需要資源的投入，包括師資力量、資金的保障等。當(dāng)前在縣市農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)上，由于多方面原因造成其投入的嚴(yán)重不足，培訓(xùn)人員不到位，投入的經(jīng)費(fèi)也非常有限，技術(shù)推廣需要的設(shè)備不夠充足，使得實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)難以持續(xù)開展。對(duì)培訓(xùn)投入的有限性也使技術(shù)推廣力度過小，達(dá)不到培訓(xùn)的效果。
3.方法不足，培訓(xùn)效果不佳
由于受訓(xùn)對(duì)象基本上為農(nóng)民，其對(duì)理論等抽象概念的理解能力有限，因而培訓(xùn)注重方法的運(yùn)用很有必要。但是在實(shí)際的培訓(xùn)過程中，采用的方法往往過于單一，雖然參與培訓(xùn)的人員較多，但能夠真正掌握知識(shí)，且將其實(shí)際應(yīng)用到農(nóng)業(yè)活動(dòng)中的寥寥無(wú)幾。而且培訓(xùn)方法的不足也使得培訓(xùn)效果不明顯，直觀化講解沒有與實(shí)際操作相結(jié)合，難以使農(nóng)民理解技術(shù)的要點(diǎn)。
二、加強(qiáng)縣市農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)實(shí)踐的應(yīng)對(duì)措施
針對(duì)縣市農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)中出現(xiàn)的問題，需要采取多種有效的措施加強(qiáng)應(yīng)對(duì)，以提高培訓(xùn)的實(shí)踐性。具體措施有以下幾方面：
1.強(qiáng)化宣傳，提高對(duì)培訓(xùn)的重視
在縣市農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)上，政府等有關(guān)方面應(yīng)當(dāng)足夠重視，在培訓(xùn)前完善組織、做好準(zhǔn)備工作，使用多種宣傳手段進(jìn)行培訓(xùn)宣傳，例如海報(bào)形式、挨家挨戶動(dòng)員形式、電視廣告形式等。則可以讓農(nóng)業(yè)人員對(duì)技術(shù)培訓(xùn)有一個(gè)大概的了解，及時(shí)轉(zhuǎn)變他們?cè)械霓r(nóng)業(yè)觀念的作用，使他們認(rèn)識(shí)到技術(shù)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性。在宣傳到位的基礎(chǔ)上，結(jié)合以往的實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，合理安排培訓(xùn)內(nèi)容、設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程，根據(jù)培訓(xùn)目的，有規(guī)劃、有步驟地開展培訓(xùn)工作。宣傳工作越到位，人們對(duì)培訓(xùn)的重視越充足，參加培訓(xùn)的人數(shù)也就會(huì)越多，有了培訓(xùn)人數(shù)的保障，再結(jié)合縣市的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)，幫助他們提高生產(chǎn)技術(shù)，到良好的培訓(xùn)效果。
2.豐富培訓(xùn)手段，增強(qiáng)培訓(xùn)效果
培訓(xùn)手段的恰當(dāng)應(yīng)用是產(chǎn)生良好培訓(xùn)效果的重要保障，在培訓(xùn)過程中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)際，采取多樣化的手段提高培訓(xùn)的直觀性、形象性，使講解深入淺出，讓人一聽就懂。在此期間，可以搭建咨詢平臺(tái)，對(duì)提出來的各種問題進(jìn)行解答，同時(shí)可以利用多媒體技術(shù)，通過畫面、文字等使培訓(xùn)更加直觀化，增強(qiáng)實(shí)用技術(shù)的推廣效果。此外，培訓(xùn)可以與現(xiàn)場(chǎng)操作相結(jié)合，培訓(xùn)員在講解技術(shù)的理論知識(shí)的同時(shí)，可以利用相關(guān)資源設(shè)備進(jìn)行示范，讓文化程度較低的人員也能在培訓(xùn)中掌握實(shí)用技術(shù)的操作方法。在組織培訓(xùn)班等集體形式推廣技術(shù)的基礎(chǔ)上，可以采用一對(duì)一的幫帶形式，進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)，對(duì)碰到的困難與不理解的地方進(jìn)行講解，使其弄清具體的作應(yīng)用。
3.培訓(xùn)與實(shí)際應(yīng)用并舉，提高參與度
培訓(xùn)不能只是紙上談兵，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)受訓(xùn)人員具體的農(nóng)業(yè)活動(dòng)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，以提高農(nóng)民在培訓(xùn)中的參與度。要把培訓(xùn)與服務(wù)結(jié)合起來，通過講解等環(huán)節(jié)，然后根據(jù)農(nóng)民的實(shí)際農(nóng)業(yè)活動(dòng)，到實(shí)際環(huán)境中進(jìn)行技術(shù)的推廣，配合具體農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。如某縣市的農(nóng)業(yè)以生產(chǎn)水稻為主，則在水稻現(xiàn)場(chǎng)，結(jié)合具體情況進(jìn)行實(shí)用技術(shù)應(yīng)用的引導(dǎo)，可以在其中劃出一小部分的試驗(yàn)區(qū)，采用培訓(xùn)中介紹的對(duì)應(yīng)技術(shù)進(jìn)行實(shí)施應(yīng)用。這個(gè)過程既使受訓(xùn)者能夠清楚技術(shù)的具體操作，也能通過對(duì)比將農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)的優(yōu)勢(shì)突顯出來，使人們?cè)敢庠谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中主動(dòng)采用新技術(shù)，從而達(dá)到培訓(xùn)的預(yù)期效果、推廣技術(shù)的目的，推動(dòng)縣市農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
三、結(jié)語(yǔ)
綜上所述，要提高農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)水平，加強(qiáng)其對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支持，應(yīng)當(dāng)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中進(jìn)行新技術(shù)的應(yīng)用。要發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，必須促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新，而要促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新就必須加快農(nóng)業(yè)推廣服務(wù)。因此，加快農(nóng)業(yè)推廣服務(wù)是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵。加強(qiáng)對(duì)縣市農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)，使更多農(nóng)業(yè)人員掌握新技術(shù)，是一個(gè)重要的途徑。增強(qiáng)培訓(xùn)效果，加快實(shí)用技術(shù)的推廣，應(yīng)當(dāng)在培訓(xùn)過程中加大宣傳與投入，采取多種培訓(xùn)方法增強(qiáng)效果，與此同時(shí)，要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)培訓(xùn)方式，轉(zhuǎn)變思維，大膽創(chuàng)新，將理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來，才能提高培訓(xùn)效果，實(shí)現(xiàn)縣市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的增收。
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