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酥皮點(diǎn)心的做法

時(shí)間:2024-09-24 18:20:03 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿
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酥皮點(diǎn)心的做法

  酥皮點(diǎn)心大家喜歡吃嗎?小編可是很喜歡呢,下面,小編就教教大家酥皮點(diǎn)心的做法,快來學(xué)學(xué)吧!

  材料

  面粉 150克

  葵花子油 50克

  白糖 15克

  開水 60克

  面粉 120克

  豬油 30克

  花生油 20克

  瘦肉 330克

  紅豆沙餡

  鹽

  糖

  生抽

  老抽

  米酒

  麻油

  蔥

  水

  白芝麻

  做法

  1. 瘦肉剁成肉糜,加入原料3,攪拌均勻,放入冰箱冷藏

  2. 將原料2合在一起,用刮刀切拌均勻成團(tuán)成圖4,加保鮮膜,冷藏20分鐘

  3. 將原料1混合在一起,反復(fù)捏揉20分鐘(若有面包機(jī)就可省許多力),同樣加保鮮膜,冷藏20分鐘

  4. 分鐘后,將油皮包裹住油酥

  5. 再將合成的面團(tuán)搟成大薄片

  6. 將薄片卷起,切成小劑(16個(gè))

  7. 將小劑壓扁,搟成均勻厚度的面片,周邊稍薄

  8. 將餡料包入,收口時(shí)折成包子狀,再將口收緊,反過來放,依個(gè)人口味撒上黑白芝麻即可(可刷上蛋液,色澤更好)

  9. 放入烤盤內(nèi),烤箱預(yù)熱,200度,中層,20-25分鐘,邊緣硬即可

  結(jié)語:以上就是小編教大家的酥皮點(diǎn)心的做法啦,大家都學(xué)會(huì)了嗎,?快動(dòng)手試試吧!

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