酸奶蛋糕怎么做

　　減肥瘦身對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，那是一個(gè)不變的話題，每天在都為自己的身體發(fā)胖擔(dān)憂，西點(diǎn)對(duì)女性的吸引力是很大的，可是它偏偏含有很多的熱量，摸摸自己的肚子，一咬牙，不能吃啊。別擔(dān)心了，給你推薦一種低熱量的酸奶蛋糕。下面就跟隨小編一起來(lái)看看吧!

　　材料:

　　黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個(gè)，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋幾滴

　　做法:

　　1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏

　　2.黃油隔水融化

　　3.加入酸奶，攪拌均勻

　　4.分次加入蛋黃，攪拌均勻加1個(gè)

　　5.加4個(gè)

　　6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊

　　7.蛋白加幾滴白醋打至9分發(fā)

　　8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻

　　9.將面糊倒入模具中，在桌子上敲幾個(gè)震出大氣泡

　　10.烤箱預(yù)熱，倒數(shù)第二層，水浴，160度50分鐘后轉(zhuǎn)170度20分鐘

　　11.稍稍涼后脫模，于冰箱中冷藏

　　小訣竅:

　　TIPS:

　　1、此款蛋糕的操作步驟與輕乳酪蛋糕幾乎一致，所以脫模也如此，冷藏后脫模蛋糕容易收腰，不漂亮

　　2、拌面糊時(shí)要快，以免蛋白消泡

　　3、冷藏后的蛋糕口感更棒!

　　4、水浴分兩種，一種是直接將模具放在裝有水的烤盤中，此時(shí)活底模外面要包錫紙;另外一種是將烤網(wǎng)放在裝有水的烤盤上方，烤網(wǎng)上放蛋糕

　　看完酸奶蛋糕的做法，還不快點(diǎn)去做，解解饞。又不擔(dān)心自己會(huì)變胖。

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