久久久久无码精品,四川省少妇一级毛片,老老熟妇xxxxhd,人妻无码少妇一区二区

了解炸年糕的做法

時(shí)間:2024-10-29 07:21:03 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

了解炸年糕的做法

  1、家常炸年糕

  材料A:年糕250公克。

  材料B:低筋面粉3/4杯,再來米粉1/4杯,小蘇打1/4茶匙,沙拉油1茶匙,水140cc。

  年糕切成拇指大小的條狀備用。將材料B的低筋面粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調(diào)成粉漿備用。熱一鍋,放入適量的油,待油溫?zé)裏嶂良s120℃,將作法1的年糕條逐條沾裹作法2的粉漿后放入油鍋中,以小火炸至表皮呈金黃色狀,撈起瀝干油份即可。

  2、脆皮炸年糕

  面粉20克,年糕2塊,雞蛋1個(gè)。

  年糕切片待用,面粉放入碗中,打入雞蛋,加入適量水,調(diào)勻制成糊狀,將切好的年糕放入面糊中,均勻裹上一層面糊,放入燒熱的油鍋中,炸至金黃色,即可撈出。

  3、椒鹽年糕

  年糕(最好是一條一條的),油,椒鹽。

  先把年糕切成段,再豎著對(duì)半。在平底鍋里倒入油,不用很多。把年糕放下去煎要翻面,等兩面都酥了就可以了。在鍋中撒入椒鹽就可以了,量根據(jù)個(gè)人口味。

  4、黃米年糕

  黃米、水、花生油、白糖或豆醬。

  將黃米洗凈,用涼水浸泡4小時(shí),瀝凈水,碾成面,過細(xì)籮。黃米面中加入涼水和成面團(tuán),發(fā)酵至剛發(fā)起時(shí),上籠蒸1小時(shí),取出稍涼后,揉勻,摘?jiǎng)舫蓤A餅。把兩個(gè)圓餅疊在一起稍微用力摁一下,使其粘實(shí),即為年糕坨。在年糕表面刷上花生油,以防開裂。鍋內(nèi)花生油用旺火燒到八成熱,將年糕坨分批投入鍋內(nèi),炸至金黃色時(shí)撈出,撒上白糖即成。

  5、炸白條糕

  糯米1000克、油500毫升。

  將1000克糯米洗凈浸透后瀝去水分,上屜蒸至熟爛,取出用木棒搗爛,壓碾成塊。先將年糕用刀切成約50克的小塊,然后把油500毫升放鍋里燒沸,再放入年糕,待炸至年糕浮起時(shí),即可撈出。

  6、炸花年糕

  糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。

  將1000克糯米和250克粳米洗凈、浸透,然后加水磨成粉漿,裝入布袋內(nèi)壓干水分。將粉漿放入盆內(nèi),加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。在方盤內(nèi)刷上花生油,把攪好的粉團(tuán)放入盤內(nèi)攤平,上屜用旺火蒸約30鐘便熟。涼后切成長(zhǎng)方塊,然后放入花生油鍋中以中火炸透即可。

  7、脆炸吉列馬蹄糕

  馬蹄糕適量、面包糠適量、雞蛋1只、生粉適量。

  先將馬蹄糕切件、沾滿生粉后上蛋漿,再貼上面包糠,滾油約170度火,炸至金黃便可上碟。

【了解炸年糕的做法】相關(guān)文章:

炸年糕條的做法12-24

年糕的做法精選10-14

美味年糕的做法08-21

紅糖年糕的做法09-23

糖醋年糕的做法05-14

糯米年糕的做法06-08

年糕的簡(jiǎn)單做法10-05

年糕辣醬的做法08-22

炸冰淇淋的做法10-03

炸灌腸的做法10-10