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家常韓國石鍋拌飯做法
韓國石鍋拌飯?jiān)絹碓搅餍,每一家韓國料理店里面幾乎都有這道菜,下面是小編為大家整理的家常韓國石鍋拌飯做法,歡迎參考~
食材:
主料:米飯500g 雞蛋1個 胡蘿卜50g 油麥菜30g 香菇20g 金針菇40g 黃瓜20g 牛里脊肉80g 豆芽20g 干黃瓜菜8g
輔料:香油適量 鹽適量 料酒適量 韓國辣椒醬適量 油15ml 醬油適量
步驟:
1.準(zhǔn)備好材料,牛里脊切絲,黃花提前用水泡發(fā)好,香菇切絲,油麥菜切段,胡蘿卜切絲,黃瓜切絲。
2.牛里脊切絲,加入適量的醬油、鹽、料酒抓板均勻,再倒1勺油,腌制20分鐘。
3.油麥菜、金針菇、香菇、黃花菜、豆芽,分別用水焯熟。
4.鍋里倒油燒至7成熱下入胡蘿卜絲翻炒熟撈出,剩下的油滑炒牛肉絲,炒熟撈出。
5.石鍋內(nèi)均勻的刷一層香油。
6.鋪好熟米飯。
7.均勻的擺好焯熟和炒熟的菜和肉,在中間放上韓國辣椒醬。
8.用平底鍋煎1個雞蛋,單面煎熟,碼在菜上蓋上鍋蓋,小火慢慢加熱石鍋,加熱聽到鍋底茲茲響時端下即可(小心燙哦)。
小貼士:
1.所有蔬菜和肉根據(jù)自己的喜好,也可以換成豬里脊,雞肉。蔬菜也可以根據(jù)自己喜好換。
2..石鍋加熱后很燙,取下的時候要小心。
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