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韓國醬黃豆的做法

時間:2024-08-30 02:26:23 韓國料理 我要投稿
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韓國醬黃豆的做法

  韓式醬黃豆香味濃郁,顏色和口感都更有層次感。下面是小編整理的韓國醬黃豆的做法,一起來試試看!

  主料

  濕黃豆300g

  輔料

  細(xì)砂糖20g 醬油5湯匙

  八角2個 鹽2g

  1. 干黃豆挑選下,揀去劣質(zhì)黃豆,及混入黃豆里的雜質(zhì);

  2. 干黃豆放入清水,浸泡8個小時(我早上上班前泡的,下班回來就可以開工了);

  3. 浸泡好的黃豆,洗凈后備用;

  4. 黃豆放進(jìn)鍋里,加入適量清水;清水漫出黃豆的高度,同黃豆高度一致;

  5. 放入細(xì)砂糖、醬油、八角;

  6. 大火燒開后,轉(zhuǎn)小火;

  7. 小火燜煮至黃豆熟透,這個時候要守在鍋邊,多翻動下黃豆,以免粘鍋;

  8. 調(diào)入鹽;

  9. 將黃豆翻炒均勻;

  10. 關(guān)火,盛出即可。

  小貼士

  1、黃豆浸泡的時間夠長,就比較容易煮熟;但是浸泡時間也不用太長;

  2、大火收汁時,要勤于翻動,以免粘鍋;

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