韓式烤排骨的做法
導(dǎo)語(yǔ):韓式烤排骨的主用料是豬肋排,要做出正宗的韓式風(fēng)味,腌排骨的調(diào)味料和腌排骨的方法很重要。只要掌握了這兩步,做出韓國(guó)味道的`烤排骨就十分簡(jiǎn)單。下面和小編一起來(lái)看看吧!
韓式烤排骨的做法教程:
1、豬肋排洗凈后,放入清水中浸泡30分鐘,中途換一次水。
2、浸泡掉血水的豬肋排,加入清水,沒(méi)過(guò)排骨,加入【煮肉料】中的材料。
3、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火,煮5分鐘關(guān)火,將肋排取出,撒上【主料】中的鹽和胡椒粉腌一小會(huì)。
4、【烤肉料】放在一起,用食品料理機(jī)絞碎。
5、絞碎的烤肉料倒入肋排中,拌勻后腌1個(gè)小時(shí)。
6、烤盤中鋪上錫紙,腌好的肋排平鋪在烤盤上,抹上一部分絞碎的烤肉料,【主料】中的圓蔥切開(kāi)一起鋪在烤盤上,淋上花生油。
7、烤箱預(yù)熱220℃,烤30分鐘后取出,將剩余的烤肉料抹在肋排上,淋上花生油,繼續(xù)烤30-40分鐘,肉易脫骨即可。
韓式烤排骨的做法小技巧:
1、如果沒(méi)有烤箱就用微波爐的烤肉功能。
2、如果烤箱、微波爐都沒(méi)有,就用煎鍋的倒入油慢慢煎熟或炒熟。
3、最好是選擇烤箱制作。當(dāng)然,用其它的廚具,只要能做出美味,都一樣。
4、根據(jù)肉的厚度,和量不同,需要酌情增加或減少烤制時(shí)間。