辣炒魷魚的制作方法

　　魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。小編整理了辣炒魷魚的制作方法，歡迎欣賞與借鑒。

　　1.您見過魷魚的牙齒嗎？哈一定要去掉，魷魚洗凈去掉內(nèi)臟、軟骨、

　　2. 洗凈的魷魚切圈，洋蔥切絲

　　3. 魷魚放入孜然、鹽、紹酒腌漬

　　4. 倒入甜辣醬拌勻入味30分鐘點幾滴橄欖油拌勻不容易粘鍋。

　　5. 鍋一定燒熱

　　6. 再倒入橄欖油

　　7. 放入洋蔥煸炒出香味

　　8. 將洋蔥往四周挑開鍋中央放入腌好的魷魚

　　9. 大火煸烤炒出水份、香味出鍋即可

　　魷魚營養(yǎng)功效：

　　1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

　　2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

　　3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　4、現(xiàn)代醫(yī)學通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質(zhì)——�；撬幔�而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。中國科學院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位。根本沒必要擔心因為食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。

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