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韓國(guó)的石鍋拌飯做法

時(shí)間:2024-11-07 11:58:54 韓國(guó)料理 我要投稿

韓國(guó)的石鍋拌飯做法

  小編今天要教大家做一道石鍋拌飯的菜譜。其實(shí)石鍋拌飯?jiān)诩依镒鎏貏e容易,大家可以試試看哦~

  所需原料:

  米飯一碗(新蒸好的或者剩飯都可以)、黃豆芽1小把、菠菜1小把、鮮香菇2~3個(gè)、牛肉1小塊、雞蛋1個(gè)

  拌飯的辣醬:

  請(qǐng)點(diǎn)擊炒制韓式拌飯辣椒醬查看超好吃的拌飯醬做法;也可以用辣白菜肉醬 來(lái)拌飯吃,也非常好吃;如果這兩種拌飯醬都嫌麻煩,可以將韓國(guó)辣醬1大匙+蒜泥少許+蜂蜜少許+醋少許+香油1勺+梨汁或涼開(kāi)水1大勺攪拌成糊狀做拌飯醬,味道也不錯(cuò)。

  材料說(shuō)明:

  做拌飯的蔬菜可以根據(jù)自己的喜好選擇,譬如:黃瓜絲(切成絲就可以,用生的)、土豆絲、綠豆芽、鮮蘑、圓蔥等都可以,我如果是臨時(shí)決定吃拌飯,基本是家里有什么蔬菜就用什么蔬菜;拌飯的時(shí)候放點(diǎn)辣白菜更好吃,這次家里沒(méi)有就沒(méi)放;沒(méi)有石鍋用熱米飯和普通的大碗也可以;炒好的拌飯醬如果已經(jīng)放了肉類(lèi),拌飯用的擺放材料里也可以不再放肉;做拌飯如果不喜歡牛肉,也可以選擇豬肉。

  1、把胡蘿卜去皮切成絲。香菇洗凈后切絲。菠菜切成段、黃豆芽掐去根須;

  2、將幾種蔬菜放入鍋中用少許油和鹽分別炒熟,盛出來(lái)分別放置;如果自己吃不想擺的整齊好看,那么可以在鍋中放入油,先放胡蘿卜、再放黃豆芽、然后是香菇、這幾樣都炒軟再放入菠菜段和少許鹽炒熟就可以了,這樣更簡(jiǎn)單并且省時(shí)省事;

  3、不喜歡炒制的蔬菜,也可以用沸水汆燙蔬菜,然后過(guò)涼水再擠干水分的方法,這種更適合炎熱的夏天吃;

  4、牛肉末切碎放入胡椒粉、料酒、醬油、食用油少許拌勻,然后放入炒鍋中炒變色盛出來(lái);

  5、準(zhǔn)備拌飯辣椒醬,如果是用炒制的拌飯辣椒醬,最好在炒蔬菜之前先弄好;

  6、將石鍋內(nèi)壁仔細(xì)的刷上香油(沒(méi)有刷子也可以用手指抹勻);

  7、放入半鍋熟米飯鋪平表面,用微火加熱約3分鐘;

  8、熱米飯的同時(shí)用煎鍋煎一個(gè)雞蛋,單面煎就可以,拌到米飯中馬上就會(huì)熟了,如果不喜歡也可以用雙面煎;

  9、熱米飯的同時(shí)還可以將炒好的蔬菜和肉類(lèi)擺放到石鍋的表面,然后放上煎好的雞蛋,鍋底的米飯結(jié)了金黃的鍋巴就可以了;如果沒(méi)有石鍋也可以將米飯和全部蔬菜擺放到大碗中。

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