朝鮮冷面的簡單做法

　　朝鮮冷面是朝鮮族的一道傳統(tǒng)小吃，尤其是夏日更受人們的歡迎。其面條細至柔韌，湯汁冰涼爽口，酸辣微甜，再搭配一些梨和蘋果的別致清爽口感，炎炎夏日來上一碗，讓人通體涼爽，是消暑的絕之美味。下面就跟隨小編一起來看看如何制作吧!希望能給大家?guī)�來幫�?

　　朝鮮冷面湯一般有清湯或者葷湯，清湯就是用純凈水加調(diào)味調(diào)制而成，葷湯則是用牛肉湯或者雞湯調(diào)至。

　　我覺得清湯夏日吃起來更加清爽利口，而且制作起來也更加快捷方便，比較適合上班族!

　　食材

　　主料

　　朝鮮冷面1袋蘋果1個梨1個胡蘿卜1個雞蛋1個生菜3片韓國泡菜30克

　　輔料

　　蒜末20克姜末20克白糖10克蘋果醋250毫升生抽15毫升鹽適量牛肉粉10克辣椒粉20克小蘇打少許純凈水500克熟芝麻適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.取一個一碗加入蒜末姜末，生抽，蘋果醋，白糖，牛肉粉，辣椒粉，鹽。

　　3.加入純凈水混合攪拌均勻。

　　4.最后加少許小蘇打攪拌均勻成為冷湯，冰箱冷藏備用。

　　5.雞蛋煮熟備用，梨蘋果切薄片淡鹽水浸泡備用，，胡蘿卜，生菜切絲備用。

　　6.鍋中水燒開入冷面煮熟。

　　7.然后冷水沖洗冷面3-4次，直到湯清。

　　8.取一個大碗放入冷面，上面擺放梨片，蘋果片，生菜絲，胡蘿卜絲，半個煮雞蛋，泡菜，澆上冷湯之后撒上些熟芝麻即可。

　　小貼士：

　　一般冷面湯是用米醋加蜂蜜加白糖，我用蘋果醋代替口感更佳。

　　加入少許韓國牛肉粉，提升湯汁的口感，如果沒有就用雞精代替。

　　喜歡冰霜口感的可以再加幾粒冰塊一起食用。

　　朝鮮冷面的面條是一種特制的面條，可以再淘寶購買，也可以用蕎麥面代替。

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