韓式蘿卜泡菜的做法

　　泡菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；那么韓式蘿卜泡菜的做法是怎樣的？以下僅供參考！

　　做韓式蘿卜泡菜所需食材：

　　難度：配菜(中級)

　　主料：白蘿卜1個

　　輔料：香梨1個，大蒜3瓣，生姜1小塊，魚露適量，食鹽10克，糖15克，辣椒粉10克

　　1. 準備好所有原材料，蘿卜用特百惠旋風刨刨去表皮，再用熟食刀切成約2厘米見方的小塊

　　2. 將切好的蘿卜塊放入特百惠腌泡盒，加入食鹽拌勻，蓋上密封蓋，腌制半小時左右，再將蘿卜塊倒入特百惠奇妙果菜籃中，控去水分備用

　　3. 香梨去皮切小塊，和大蒜生姜一起放入特百惠小旋風，輕拉旋風打成泥，再倒入適量魚露，再拉幾下旋風，混合成調料泥備用

　　4. 將控干水分的蘿卜塊重新放入腌泡盒，倒入香梨生姜大蒜魚露混合泥，再倒入一精靈杯的辣椒粉，攪拌均勻，撒上切碎的大蒜葉拌勻，放置片刻即可開吃

　　5. 也可以蓋上腌泡盒密封蓋，放在室溫中腌制1天，味道會更好

　　6. 成品

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