餐飲經營應該如何定位-餐飲經營6大地段的定位方法
餐廳的目標顧客一定要精準，再高檔的場地目標客戶不匹配都沒用。下面，小編為大家分享餐飲經營6大地段的定位方法，希望對大家有所幫助!
學校
在學校街道經營餐飲，考慮季節(jié)性的差異。平時學生聊天、消遣、同學聚會或看書等。所以必須注意桌椅移動的便利，并準備書報雜志。麥當勞、肯德基等。
社區(qū)
在人口聚集的住宅區(qū)，必須明確體現(xiàn)親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。如設置布告欄，主辦交友、比賽等趣味性活動。如烤鴨店，蛋糕等。
市郊路段
在該地段餐飲店必須設有停車場，并且要有醒目引人的`廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳，提供有特色的餐飲將是此地段的營業(yè)重點。各類農家院及主題休閑餐飲場所。
人口流動點
車站無疑是中國人口流動量最大的地點，在車站附近，顧客群是來往的乘客，包括上班職工、學生等，適合開設快餐店。
辦公點
在公司集中區(qū)，最主要的顧客為上班職工，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。主要考慮午餐高峰時期、假日及周末情況。茶餐廳，咖啡廳等中高檔兼?zhèn)洹?/p>
商圈
商業(yè)鬧市區(qū)等地段是約會、聊天、逛街、休息的場所，當然是開店最適當?shù)牡攸c。什么類型的店都較適合，但要有自己的特色。如星巴克、麥當勞及各類西餐廳等。
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