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2017年酒店消防安全管理知識大全「推薦」
現(xiàn)代酒店大多具有規(guī)模大、樓層高、布局復雜、設(shè)施設(shè)備多、人員流動頻繁等特點,一旦發(fā)生火災,往往疏散難、撲救難,且后果嚴重。下面，小編為大家分享酒店消防安全管理知識，希望對大家有所幫助!
1、廚房使用煤氣的正確方法是什么?
答：先點火，后開氣。
2、撲滅從管、罐中跑漏的氣體火災的關(guān)鍵是什么?
答：關(guān)閥斷氣。
3、廚房油鍋著火怎么辦?
答：使用滅火毯或蓋上鍋蓋。
4、使用電熱器具有什么安全要求?
答：要放在非燃材料上，遠離易燃、可燃物，用完后或停電后，要及時拔下電源插銷，收存電熱器具時，要等放涼后再收存。
5、配電室要求做到的五防和一通是什么?
答：防火、防水、防漏、防雪、防小動物;保持通風良好。
6、酒店應當制定哪些突發(fā)事件應急預案?
答：1)火災事故應急預案;2)反恐、防爆處置預案;
3)大型活動安全工作預案;4)食物中毒事故處置預案;
5)根據(jù)各自具體情況制定其它突發(fā)事件處置預案。
7、火災中逃生應注意哪些事項?
答： 沉著冷靜，辨明逃生方向，小心煙霧毒氣，防止引火燒身，并尋求外援幫助，聽從疏散人員的指揮。
8、發(fā)生火災后，客房服務員怎么疏散清樓?
答： 客房服務員組織客人疏散時，必須到電梯間處消火栓內(nèi)取出粉筆，逐個檢查每間客房看客人是否已經(jīng)撤離房間，確認客人已撤離后在該房門上用粉筆劃上X，以示意房空。全層檢查完畢，確認客人全部撤離后在東西防火門外側(cè)再劃上一個X，以示全層已空。
9、單位和個人有哪些應盡的消防義務?
答： 任何單位和個人都有維護消防安全，保護消防設(shè)施，預防火災，報火警的義務，每個公民都有參加滅火工作的義務。
10、消防的兩知三會是什么?
答：兩知(知防火常識，知滅火常識);三會(會報警、會自救逃生、會協(xié)助疏散救援)。
11、酒店的火警電話是多少?
答：火警電話119。
12、如何報火警?
答：首先沉著冷靜，不要慌張，講清著火地點，火勢大小，燃燒的物質(zhì)，報警人的電話、部門、姓名。
13、發(fā)生火災員工應該做什么?
答：1)利用最近電話報警或擊碎手動報警器報警;
2)安撫現(xiàn)場客人;
3)按火災應急程序?qū)⒖腿耸枭⒌绞彝獍踩胤?禁止乘電梯);
4)確認責任區(qū)域無客人滯留現(xiàn)場。
14、安全消防工作的指導方針和原則是什么?
答：方針是：“預防為主、防消結(jié)合”;原則是：誰主管誰負責、誰在崗誰負責;誰操作誰負責和誰主辦誰負責。
15、酒店安全工作的主要任務是什么?
答：1) 預防火災事故;2)預防安全生產(chǎn)事故;
3)預防刑事案件和治安案件的發(fā)生;
4)預防食物中毒事故;5)維護國家安全;
6)預防交通安全事故;7)及時處置突發(fā)事件。
16、星級酒店應當如何預防食物中毒的發(fā)生?
答:1)定期進行從業(yè)人員的健康檢查，持證上崗;
2)建立健全采購、運輸、加工、儲存等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生制度，并嚴格執(zhí)行;
3)加工、運輸、儲存食品各環(huán)節(jié)生熟分開。冷葷間要專室、專人、專工具、專消毒、專冷藏;
4)滅菌、消毒、防疫等保證食品衛(wèi)生的設(shè)備及用具齊全有效。
17、造成電器火災的主要原因是什么 ?
答：1)電器設(shè)施的長期超負荷運行或靠近可燃物。
2)電器線路短路及電器設(shè)施的短路保護失靈。
3)各種電器接點因接觸不良產(chǎn)生過熱和放電現(xiàn)象。
4)電器線路因絕緣老化、變質(zhì)造成的漏電。
5)偽劣電器產(chǎn)生等。
18、干粉滅火器的使用方法?
首先提起滅火器，拉掉保險鉛封，拔出安全銷，一手按住壓把，一手握住膠皮管噴嘴處，站在上風處，對準火源根部2—3米處由遠而近掃狀噴射滅火。
19、餐廳服務人員在清潔衛(wèi)生時應注意什么?
答：餐廳服務人員清潔衛(wèi)生時，應注意是否有未熄滅的煙頭卷入臺布
中，以免引起火災。
20、酒店消防器材管理規(guī)定的具體內(nèi)容是什么?
答：1)酒店全體員工必須認真執(zhí)行中華人民共和國消防條例和酒店的消防器材管理規(guī)定。
2)酒店各部門(部位)配備的滅火器材，由所在部門負責維護，不得損壞或丟失。
3)嚴禁隨意拆除、挪動消防設(shè)施、器材。
4)除保衛(wèi)部有關(guān)人員外，其他人員不得私自測試消防設(shè)備。
5)要勇于制止、檢舉他人損壞消防設(shè)施、器材的行為。
6)除消防器材自然損耗外，當發(fā)現(xiàn)損壞或丟失后，要及時報保衛(wèi)部。
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