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餐廳領(lǐng)班批評下屬的方法與技巧

時(shí)間:2024-08-17 03:52:31 酒店管理 我要投稿
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餐廳領(lǐng)班批評下屬的方法與技巧

  領(lǐng)導(dǎo)在批評下屬時(shí)要做到冷靜,千萬不可意氣用事,要學(xué)會巧妙的批評,這樣才能夠被下屬接受。下面,小編為大家分享餐廳領(lǐng)班批評下屬的方法與技巧,希望對大家有所幫助!

  領(lǐng)班批評下屬的七個(gè)核心原則

  自我批評原則

  即時(shí)性

  事先警告

  一致性

  對事不對人(批評下屬笨,)

  批評和表揚(yáng)結(jié)合的原則

  得體適度原則

  批評下屬的正確方法

  請教式批評

  安慰式批評

  暗示式批評(我看小王倒是很好,安安靜靜的)

  模糊式批評(最近一段時(shí)間遲到早退、聊天)

  指出錯(cuò)時(shí)也指出對

  餐廳領(lǐng)班批評下屬技巧

  批評下屬的“熱爐規(guī)則”

  我們知道,冬天,一個(gè)燒的通紅的火爐會讓人覺得非常親切。人們圍爐而坐,一邊說話,一邊取暖,心中對爐火總會產(chǎn)生幾分感激。

  然而,火爐是會燙人的,而且非常有原則:碰著爐子就會挨燙,這是大家都知道的`,不分官職大小,主人客人,只要碰著它,誰都要燙,決不講人情;說燙就燙,立即兌現(xiàn),決不研究以后再燙。

  因?yàn)闋t子有這樣的原則,所以,即使主人自己燙了,也只能怪自己不小心,而絕不說爐子燙人不對。

  其他注意的技巧

  批評前弄清事實(shí)

  采用妥當(dāng)?shù)呐u方式(性格內(nèi)向的應(yīng)鼓勵(lì)為主、生性固執(zhí)的直接告訴 ,嚴(yán)重的'采取正式的、公開的批評)

  問清下屬犯錯(cuò)原因

  不要大發(fā)脾氣

  不要威脅下屬

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