摩卡壺沖煮咖啡方法及注意事項(xiàng)

　　咖啡的沖泡就是通過控制和平衡烘焙豆中各種成分的萃取量來調(diào)制咖啡。下面小編來給大家介紹摩卡壺沖煮咖啡方法及注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有幫助!

　　摩卡壺工作原理：摩卡壺是利用蒸汽加壓的原理萃取咖啡液，屬于意式濃縮咖啡的一種。

　　沖泡方法：

　　(1)將摩卡壺拆開，注入少許熱水于下壺中，溫壺后倒出熱水，再往下壺注入熱水，注意不可超過安全閥;

　　(2)將適量咖啡豆細(xì)研磨，然后倒入過濾漏斗中，并用減量板填平;

　　(3)將圓形濾紙放在過濾器上，或沾濕貼在上座處;

　　(4)將裝了咖啡粉的濾器放入下壺，并依序?qū)⑾聣�、過濾漏斗、上壺緊密扣住旋緊;

　　(5)將摩卡壺放在電磁爐或瓦斯?fàn)t上加熱。

　　(6)待咖啡萃取完成后即可熄火，利用下壺內(nèi)部壓力將咖啡液提取出來即可。

　　所需器具：磨豆機(jī)、摩卡壺、瓦斯?fàn)t、計(jì)時(shí)器、電子秤、咖啡杯

　　注意事項(xiàng)：

　　(1)當(dāng)新購(gòu)置的摩卡壺，在使用之前必須得先用其來試煮兩次，再來正式用來煮咖啡飲用。

　　(2)在使用摩卡壺之時(shí)盡量使用中度烘焙至深度烘焙的綜合咖啡豆或單品咖啡豆，這樣更有利于萃取出濃郁的咖啡。

　　(3)下壺的水位切記不可超越泄壓閥的下緣。

　　(4)在對(duì)摩卡壺清洗結(jié)束后，必須將其底座倒立晾干，以避免發(fā)生氧化。

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