如何煮出醇正咖啡

　　也許你喜歡用美式咖啡壺，也許你喜歡用塞風(fēng)壺，也許你對(duì)摩卡壺情有獨(dú)鐘，或者你對(duì)手沖濾泡式咖啡有獨(dú)特的偏愛，器具是享受煮咖啡過程的媒介，您可以任意選擇。怎么煮出口味醇正的咖啡，則需要一定的咖啡知識(shí)，下面我們看看。

　　一杯咖啡絕大部分的成分是水，因而水的質(zhì)量很大程度上影響到咖啡的品質(zhì)。即使使用簡(jiǎn)單的濾水壺也能濾掉水中有損咖啡口味的雜質(zhì)，使得煮出來(lái)的咖啡更香、更濃、更醇。煮咖啡與泡茶類似的是，不要使用蒸餾水。

　　咖啡豆每次使用的量要適當(dāng)，少則無(wú)味，多則味過重�？Х鹊臉�(biāo)準(zhǔn)用量是：用兩平匙（約15克）咖啡豆（粉）煮一杯約180毫升的咖啡。

　　水燒開后不要馬上用來(lái)沖煮咖啡，過熱的水會(huì)破壞掉一部分咖啡的味道。放置到差不多88-90度之間，再用來(lái)沖煮咖啡。沖煮咖啡前先用熱水淋灑3-5秒鐘，讓咖啡先濕潤(rùn)，然后再澆水。如何手沖咖啡可以參考手沖咖啡

　　泡茶的養(yǎng)壺觀念是希望歷次泡茶的精華盡可能留在茶壺中，越用泡出來(lái)的茶越香。咖啡壺不一樣，每次使用過后要盡快清洗干凈并放到通風(fēng)的地方，晾干。要保持咖啡壺的清潔、干燥。

　　煮好的咖啡要及時(shí)享用，因?yàn)榭Х确啪昧宋兜罆?huì)流失，所以請(qǐng)?jiān)谥蠛靡院?0分鐘內(nèi)盡快享用。

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