瓦斯特克咖啡的材料及做法
歡迎閱讀了解瓦斯特克咖啡的材料及做法,瓦斯特克咖啡是以深培的咖啡 、泡沫牛奶、石榴汁、綠薄荷酒為主材的飲品名。
材料
深培的咖啡:75cc
泡沫牛奶:75cc
石榴汁:10cc
綠薄荷酒:20cc
做法
杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒,放入攪起的牛奶泡沫,用茶匙貼著杯子邊緣,慢慢地將咖啡澆在泡沫上面,使牛奶與咖啡形成層次。
從杯子側(cè)面看,很像墨西哥國旗的色彩,紅、綠、白、褐四種層次分明。另外,瓦斯特克亦有「阿茲特克」族之意。
咖啡的選購方法
不論是哪一種咖啡,新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素。選購時,抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有聲,表示咖啡豆未受潮,而唇齒留香的咖啡豆才是上品,但最好還是用手捏捏,感覺一下是否實(shí)心,千萬不要買空殼的咖啡。
剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用,一般來說,咖啡的最佳飲用期為炒后一周后,此時的咖啡最新鮮,香味口感的`表現(xiàn)最佳。
此外,咖啡豆的風(fēng)味也是另一個考慮因素。內(nèi)行人選咖啡豆,倒不見得是看顆粒的大小,咖啡豆在品相上,有可能存在大小不一,例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬于正常現(xiàn)象。
其次是色澤,日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一,是正,F(xiàn)象,切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見,將所有咖啡豆都一概而論。
相對來說,中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油,淺烘豆則不出油或少量出油?傊谶x購咖啡時應(yīng)注意其新鮮度、香味和有陳味。
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