咖啡樹的種類有哪些

　　咖啡樹對生的葉片呈長橢圓形，葉面光滑，末端的樹枝很長，分枝少，而花是白色的，開在葉柄連結(jié)樹枝的基部。以下是小編跟大家介紹咖啡樹的種類，歡迎大家閱讀!

　　咖啡樹的種類有500多種，品種有6000個，其中多數(shù)都是熱帶樹木和灌木。世界上主要的咖啡樹有四種，真正具有商業(yè)價值而且被大量栽種的只有兩種，所產(chǎn)的咖啡豆品質(zhì)亦冠于其它咖啡樹所產(chǎn)的咖啡豆。

　　第一種是阿拉比卡豆，豆產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量的70%，世界著名的藍(lán)山咖啡、摩卡咖啡等，幾乎全是阿拉比卡種。另一種是羅巴斯塔種，羅巴斯塔咖啡樹原產(chǎn)地在非洲的剛果，其產(chǎn)量約占全世界產(chǎn)量的20%~30%。不同品種的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品種的咖啡樹，由于不同土壤、不同氣候等影響，生長出的咖啡豆也各具有獨特的風(fēng)味。另外兩種為：利比里亞種和埃塞爾薩種。

　　阿拉比卡種

　　豆形較小，正面呈長橢圓形，中間裂紋窄而曲折，豆子背面的圓弧形較平整。

　　阿拉比卡種咖啡多產(chǎn)于南美的巴西、哥倫比亞，中美洲諸國，加勒比海的哥斯達(dá)尼加，危地馬拉、牙買加、墨西哥以及埃塞俄比亞等國。阿拉比卡咖啡豆顆粒較大，大小一致，顏色均勻有光澤。一般為大家所熟悉的咖啡豆如巴西山多士、蘇門答臘曼特寧、葉門摩卡、牙買加藍(lán)山等，都是屬于阿拉比卡種的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。

　　阿拉比卡種咖啡比較難栽種，它們喜歡溫和的白日和較冷的夜晚，太冷、太熱、太潮濕的氣候都會對它有致命的打擊。阿拉比卡種咖啡樹需要種在高海拔的傾斜坡地上，在高地（600~1800米）栽培的生長得比較茂盛，而且需要特別的氣候條件——全年的平均溫度在20攝氏度左右，有充沛的降雨量，而又不會降霜的地區(qū)。全世界只有50多個國家有這樣的條件，大約都是在赤道南北160公里左右的區(qū)域。它的采收一定要人工爬上爬下地進(jìn)行，難度較大。但由于阿拉比卡種的咖啡豆香味特佳，味道均衡，而且咖 啡 因含量較小，因此實際栽種量約占咖啡總栽種量的70%。

　　阿拉比卡種的咖 啡 因的含量比較低，僅是羅巴斯塔種含量的一半左右，所以其價格比較高。

　　羅巴斯塔種

　　豆形較大，正面漸趨圓形，背面呈圓凸形，裂紋直。

　　羅巴斯塔咖啡樹原產(chǎn)地在非洲中西部及東部的馬達(dá)加斯加島，亞洲的印度尼西亞，其產(chǎn)量約占全世界產(chǎn)量的20%~30%。羅巴斯塔咖啡樹適合種植于海拔500米以下的低地，對環(huán)境的適應(yīng)性極強(qiáng)，能夠抵抗惡劣的氣候，抗拒病蟲侵害，在整地、除草、剪枝時也不需要太多的人工照顧，可以任其在野外生長，是一種容易栽培的咖啡樹。但是其成品味道比阿拉比卡種顯得苦澀，咖 啡 因的含量也比較高，品質(zhì)上也遜色很多，所以大多用來制造即溶（速溶）咖啡。由于主要產(chǎn)地在非洲，所以大部分非洲人都喝羅巴斯塔咖啡。

　　利比里亞種

　　利比里亞種即大粒種，原產(chǎn)于非洲利比里亞，以及馬來西亞等少數(shù)幾個國家。它栽培歷史比其它兩種咖啡樹稍短，利比里亞咖啡樹適合種植于低地，它的樹干又高又壯，有18米高，樹葉大而堅韌，果實和咖啡豆也很大。它的種皮緊貼種仁，成熟時為朱紅色。引用風(fēng)味濃烈，咖啡堿含量中等，刺激性強(qiáng)，品質(zhì)較差。由于它的味道比較獨特，需求量低，栽培面值較小，所以生產(chǎn)量也少，不到全世界咖啡產(chǎn)量的5%。

【咖啡樹的種類有哪些】相關(guān)文章：

咖啡樹的主要種類有哪些07-25

咖啡有哪些種類-咖啡種類知識07-26

咖啡有哪些種類10-20

咖啡的種類有哪些10-21

咖啡的種類有哪些07-23

咖啡有哪些種類-不同口感的咖啡種類08-08

咖啡的種類有哪些-不同咖啡種類的口感10-20

咖啡的種類有哪些-咖啡知識09-11

咖啡飲料的種類有哪些10-07

有哪些常見的咖啡種類10-13