芒果冰激凌的做法

時(shí)間：2024-08-07 04:20:25 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

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芒果冰激凌的做法

　　芒果冰激凌是由奶油、芒果、雞蛋、牛奶等制成的冰激凌。口感醇厚。下面，小編就教教大家芒果冰激凌的做法，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧!

芒果冰激凌的做法

　　做法一

　　主料： 芒果4個(gè)淡奶油200ml 牛奶250ml

　　配料： 細(xì)砂糖50g 玉米淀粉30g 蛋黃3個(gè)

　　做法步驟

　　1. 所有材料

　　2. 淡奶油打發(fā)，放入冰箱冷藏備用。

　　3. 蛋黃加細(xì)砂糖攪拌均勻。

　　4. 篩入玉米粉攪拌均勻。

　　5. 牛奶煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火邊攪拌邊慢慢倒入蛋黃液。

　　6. 把煮好的牛奶蛋黃液放涼。

　　7. 芒果去皮、去核壓成芒果泥狀。

　　8. 將芒果泥倒入冷藏后已打發(fā)好的淡奶油中攪拌均勻。

　　9. 將芒果泥淡奶油糊同放涼的牛奶蛋黃糊攪拌均勻。放入冰箱冷藏3小時(shí)。

　　10. 3小時(shí)后取出攪拌后每隔1小時(shí)攪拌一次，反復(fù)3-4次。

　　11. 最后一次攪拌后，將冰激凌倒在一個(gè)密閉的盒子里就可以隨時(shí)享用了。

　　做法二

　　用料

　　芒果200克

　　輔料

　　淡奶油160克

　　牛奶200克

　　調(diào)料

　　白砂糖40克

　　做法步驟

　　1.將芒果去皮去核切小塊，大概準(zhǔn)備200克左右，將牛奶和淡奶油從冰箱冷藏室取出，必須是冷藏著的哦

　　2.將芒果、白砂糖、牛奶、淡奶油，全部倒進(jìn)攪拌機(jī)，攪拌成漿糊

　　3.把冰激凌桶從冰箱冷凍倉(cāng)取出，裝入攪拌刀

　　4.將冰激凌糊立即倒入冰激凌桶，將冰激凌桶蓋好蓋子，立即放入配套的面包機(jī)內(nèi)

　　5.立即啟動(dòng)冰激凌鍵，設(shè)置30分鐘，用冰激凌機(jī)的親們，可以直接啟動(dòng)冰激凌機(jī)

　　6.攪拌的冰激凌可以吃了，也可以將冰激凌繼續(xù)凍硬點(diǎn)再吃，將做好的軟體的冰激凌裝入裱花袋中，擠入一次性冰激凌杯子中，蓋好，放入冰箱冷凍保存，隨取隨吃

　　烹飪技巧

　　1、冰激凌桶提前在冰箱冷凍倉(cāng)內(nèi)冷凍一晚上;

　　2、沒(méi)有冰激凌機(jī)也沒(méi)有我這款帶冰激凌功能的面包機(jī)的.親，可以用打蛋器手動(dòng)制作。詳細(xì)操作：將做好冰激凌液入冰箱冷凍倉(cāng)冷凍，1小時(shí)候后取出，用打蛋器打3分鐘，再次入冰箱冷凍，一小時(shí)后再次取出，用打蛋器打3分鐘，反復(fù)3-5次，直至冰激凌體積膨大并變成柔軟的固態(tài)即可。

　　芒果冰激凌的做法其他做法

　　原料：

　　芒果肉200克、淡奶油160克、牛奶200克、白砂糖40克

　　做法步驟

　　1、將芒果去皮去核切小塊，大概準(zhǔn)備200克左右，稍微多點(diǎn)少點(diǎn)問(wèn)題不大;

　　2、將牛奶和淡奶油從冰箱冷藏室取出(必須是冷藏著的哦);

　　3、將芒果、砂糖、牛奶、淡奶油，全部倒進(jìn)攪拌機(jī)，攪拌成漿糊;

　　4、把冰激凌桶從冰箱冷凍倉(cāng)取出，裝入攪拌刀，將冰激凌糊立即倒入冰激凌桶;

　　5、將冰激凌桶蓋好蓋子，立即放入配套的面包機(jī)內(nèi)，立即啟動(dòng)冰激凌鍵，設(shè)置30分鐘;

　　6、用冰激凌機(jī)的親們，可以直接啟動(dòng)冰激凌機(jī)，這里我就不多說(shuō)了，你比我熟;

　　7、沒(méi)有冰激凌機(jī)也沒(méi)有我這款帶冰激凌功能的`面包機(jī)的親，可以用打蛋器手動(dòng)制作——詳細(xì)操作：將做好冰激凌液入冰箱冷凍倉(cāng)冷凍，1小時(shí)候后取出，用打蛋器打3分鐘，再次入冰箱冷凍，一小時(shí)后再次取出，用打蛋器打3分鐘，反復(fù)3-5次，直至冰激凌體積膨大并變成柔軟的固態(tài)即可;

　　8、攪拌的冰激凌可以吃了。也可以將冰激凌繼續(xù)凍硬點(diǎn)再吃(將做好的軟體的冰激凌裝入裱花袋中，擠入一次性冰激凌杯子中，蓋好，放入冰箱冷凍保存，隨取隨吃。)

　　小貼士：

　　1 奶油的加入可以使得冰激凌霜更香濃細(xì)滑輕盈;

　　2 在使用冰激凌桶的時(shí)候，記得冰激凌桶必須冷凍1晚上以上，從冰箱取出來(lái)后要立即使用，不要耽擱。

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