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芒果冰激凌的制作方法

時(shí)間:2023-03-18 17:47:44 冷飲培訓(xùn) 我要投稿
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芒果冰激凌的制作方法

芒果冰激凌

芒果冰激凌的制作方法

食材:蛋黃3個(gè)、芒果泥300g、動(dòng)物性淡奶油250ml、牛奶380ml、細(xì)砂糖150g鹽2g

做法
1)準(zhǔn)備好所有材料。
2)3個(gè)蛋黃,細(xì)砂糖,鹽,牛奶倒入小鍋攪拌均勻。
3)小火加熱奶鍋并不斷攪拌,直到沸騰立即離火,放到一邊冷卻。
4)芒果去皮打成芒果泥,多打一會(huì),這樣出來(lái)的果肉細(xì)膩。
5)冷卻后的蛋奶液,加入打好的芒果泥。
6)芒果泥和蛋奶液攪拌均勻。
7)淡奶油用打蛋器打發(fā)至6-7分。
8)芒果蛋奶液加入淡奶油里。
9)攪拌均勻成冰激凌液,放入冰箱冷凍。
10)冰淇淋液冷凍到結(jié)冰,取出來(lái)用電動(dòng)打蛋器攪一會(huì),再放入冰箱冷凍,之后每隔半個(gè)小時(shí)取出來(lái)攪打一次,重復(fù)攪打4次以上,將冰激凌凍硬就做好了。


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