楊枝甘露做法圖解

　　楊枝甘露是一種港式甜品——于1984年由香港利苑酒家首創(chuàng)。其選材多又好，從而造就豐富的口感，可謂是甜品的：高富帥&白富美。芒果、椰漿、稀奶油搭配Q彈滑嫩的西米：奶香濃郁、香滑可口，最后是清香酸甜的西柚，故：甜而不膩回味悠長(zhǎng);在炎炎夏日，來(lái)一杯“楊枝甘露”，那真的稱(chēng)上為“人間甘露”。下面就跟隨小編一起來(lái)看看吧!

　　在傳統(tǒng)的畫(huà)像中觀音菩薩右手持楊枝，左手拖凈瓶，而瓶中的露水便叫楊枝甘露。觀音菩薩手中的楊枝甘露會(huì)帶給人民幸運(yùn)與吉祥。而甜品中的楊枝甘露，其實(shí)就是---芒果柚子西米露，給它取了個(gè)雅致的名字;形色黃艷，滋味酸甜相間，清馨柔美;由于其味道酸甜相見(jiàn)，所以有苦盡甘來(lái)的生活哲理在里邊。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有食材

　　2.鍋中水開(kāi)倒入小西米

　　3.煮至中心有小白點(diǎn)關(guān)火

　　4.加蓋燜10~15分鐘至透明

　　5.將煮好的西米用篩網(wǎng)撈出，放入涼開(kāi)水過(guò)涼備用

　　6.芒果去皮切丁，預(yù)留1/3裝飾備用

　　7.將2/3芒果與椰漿、淡奶油倒入料理杯

　　8.打至順滑濃稠

　　9.倒入杯中，再放入涼好的西米

　　10.取適量西柚果肉 (PS：發(fā)現(xiàn)西柚應(yīng)該橫著切更好看)

　　11.與預(yù)留的芒果丁一起放入 OK了

　　12.真的是人間甘露了

　　小貼士

　　1、西米分大、小顆粒之分，按各人喜歡選擇

　　2、加了淡奶油味道更絲滑，親若沒(méi)有可以換成牛奶，只是口感上差些

　　3、煮西米時(shí)一定要耐心，不能火大，煮至小白點(diǎn)很少再悶一會(huì)兒就會(huì)全透明了

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