生津止渴的酸梅湯怎么做

　　每年夏至過后的天氣都是酷熱難耐，今年也不例外，三十幾度的高溫，一出門仿佛烤肉一般，防曬霜擦了一層又一層，然而并沒有什么卵用……想必待在空調(diào)房才是極好的，再來一碗夏日消暑必備飲品——冰鎮(zhèn)桂花酸梅湯，真是有種“世界再大，I don't care”的感覺，今天小編就來手把手教大家如何在家煮出清熱去火，生津止渴的酸梅湯！

　　第一步，準(zhǔn)備原材料并清洗

　　苦中樂咖啡小屋獨(dú)家秘制的酸梅湯，其中原材料就含有上等烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神花、桂花等七種純中藥材，將所有藥材（不包含桂花）倒入鍋內(nèi)，先用清水清洗一遍。

　　第二步，浸泡1小時(shí)

　　清洗完原材料后，在鍋內(nèi)加入相對比例的清水浸泡一個(gè)小時(shí)，讓干癟的.梅子、洛神花等原材料在水中慢慢舒展，開始恢復(fù)活力，同時(shí)也可以讓藥效更好的釋放。

　　特別注意的是這里用的清水最好是純凈水，煮酸梅湯對于水本身的要求比較高，水的質(zhì)感好煮出來的酸梅湯才會(huì)正宗。其實(shí)酸梅湯是我國民間傳統(tǒng)的清涼飲料，古代的人們更喜歡用泉水熬制酸梅湯，口味清涼純正，可以消解暑氣。

　　第三步，大火燒開，然后用小火繼續(xù)熬制30分鐘

　　第四步，加糖繼續(xù)煮10分鐘

　　根據(jù)水和原材料的比例加入適量冰糖，當(dāng)然白砂糖也可以，加糖除了可以增加甜味以外，還可以去除山楂的部分酸味，防止出現(xiàn)原材料中酸澀的味道，加入冰糖之后再小火煮十分鐘，就可以關(guān)火啦。

　　第五步，去渣冷卻，撒上桂花

　　用小漏勺去除煮完剩下的渣渣，留下精華部分，撒上桂花至完全冷卻，一大鍋桂花酸梅湯就煮好啦，是不是很有成就感呢？咖啡小屋的冰鎮(zhèn)桂花酸梅湯的煮法就是上述步驟哦，當(dāng)然還有最后一步，經(jīng)過打包，放入冰柜冰鎮(zhèn)，一杯杯冰鎮(zhèn)桂花酸梅湯就出現(xiàn)在大家的面前啦。

　　如果有小伙伴想要在家自制酸梅湯，就可以按照上述方法，買來原材料開煮吧，煮好冷卻之后，裝入壺中，放置在冰箱里，隨喝隨拿，十分方便，不管是白天三十幾度的高溫，還是晚上熬夜追歐洲杯比賽，有冰鎮(zhèn)桂花酸梅湯陪你，是不是感覺涼快許多？

　　小提示：

　　1，酸梅湯一定要冰鎮(zhèn)以后才酸甜可口；

　　2、酸梅湯之所以顏色發(fā)紅是加了洛神花的緣故，屬于天然色素，美容養(yǎng)顏；

　　3、酸梅湯喝起來是酸的，但它是堿性物質(zhì)，能夠最大調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，創(chuàng)造體內(nèi)堿性環(huán)境可以起到預(yù)防疾病的效果

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